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离子自由基文献资料
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无花果叶提取物抗氧化活性的研究
目的 研究无花果叶提取物的抗氧化活性.方法 采用乙醇冷浸与溶剂分相萃取相结合的方法获得无花果叶的石油醚相、乙酸乙酯相和正丁醇相提取物,采用Fenton反应产生羟自由基(·OH),采用邻苯三酚自氧化法产生超氧阴离子自由基(O-·2),测定无花果叶提取物对二苯代苦味胼基自由基(DPPH·),·OH和O-·2的清除能力,并与特丁基对苯二酚(TBHQ)和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)进行比较.结果 无花果叶提取物的石油醚相、乙酸乙酯相和正丁醇相对DPPH·的EC50分别为121.3,125.0和550.9 μg/ mL;对·OH的EC50分别为470.0,350.0和610.0 μg/mL;对O-·2的EC50分别为140.0,210.0和150.0 μg/mL. 结论无花果叶提取物各相均有抗氧化活性,且其活性与浓度呈剂量依赖关系.
