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麻痹性贝类毒素(PSP)文献资料
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连云港地区织纹螺食物中毒的流行病学研究
目的:分析连云港地区织纹螺食物中毒的流行病学特征,探讨预防织纹螺食物中毒的方法.方法 :收集近年织纹螺中毒资料,对连云港地区织纹螺进行形态学鉴定.应用生物测定法检测螺肉中麻痹性贝类毒素(PSP)含量.结果:连云港海域生长4种织纹螺,其中半褶织纹螺导致10起中毒,中毒表现主要是下行性神经麻痹,毒素对温度不敏感.结论:鉴于海洋污染的严重性,为保障海贝的食用安全,应对贝类进行毒素安全指标检测.
关键词： 织纹螺 麻痹性贝类毒素(PSP) 食物中毒 生物测定法
