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国内外食品安全风险预警比较研究
近几年我国食品安全事件频发,造成极大健康危害和经济损失,迫切需要采取有效的管理方式,以有效减少食品安全危害的发生.预警是一种早发现、早警示、早控制的管理方式,已经广泛应用于经济、环境、气象等各个领域,也早已引入食品安全管理中.在食品安全管理中应用预警的原理,就是主动获取食品安全信息,必要时发出预警提示,并及时采取措施以减少危害.包括我国在内的许多国家开展了食品安全预警工作,但我国的预警工作还处于起步阶段,本文对欧盟食品和饲料快速预警系统和美国FDA预警工作进行了介绍,并结合我国预警工作的现状,提出我国风险预警建设的思路.
