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定量污染文献资料
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北京部分市售整鸡中沙门菌和弯曲菌协同定量污染研究
目的 对2013年北京部分市售整鸡样品中沙门菌和弯曲菌的定量污染水平、沙门菌血清型和弯曲菌种水平分布进行研究.方法 2013年5-7月采集北京市售整鸡样品33份,进行样品中沙门菌和弯曲菌的定量检测,并分别对沙门菌和弯曲菌进行血清分型和种水平鉴定.结果 19个样品检出沙门菌,检出率为57.6％;5个样品检出弯曲菌,检出率为15.2％;阳性样品中沙门菌和弯曲菌平均污染水平分别为119.4 MPN/100g和58.6 CFU/g.分离出的166株沙门菌被鉴定为14种血清型,常见的为肠炎沙门菌,其次为印第安纳沙门菌.从同一样品中分离到共11种2个以上不同血清型组合的沙门菌,常见的血清型组合为肠炎-印第安纳沙门菌.结论 2013年5-7月北京部分市售整鸡中沙门菌污染率较高、污染水平严重、血清型复杂.
