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双歧杆菌NQ1501文献资料
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双歧杆菌NQ1501双层微胶囊制备及其特性研究
目的 提高双歧杆菌NQ1501对环境的耐受性.方法 采用流化床底喷工艺,以蔗糖、麦芽糊精、海藻糖和改性淀粉为内层壁材,聚丙烯酸树脂为外层壁材制备双歧杆菌NQ1501微胶囊,并对制得微囊进行评价.结果 制得4种双歧杆菌NQ1501微胶囊均具有较好的耐酸和肠溶能力,25℃贮存6个月后对照菌粉存活率为4.8％,采用4种不同内壁材的微胶囊存活率分别为蔗糖28.6％,麦芽糊精45.7％,海藻糖38.9％,改性淀粉55.2％.结论 采用该制备工艺制得双歧杆菌NQ1501微胶囊具备较好的耐酸性、肠溶性和常温保存稳定性.
关键词： 双歧杆菌NQ1501 微胶囊 流化床 壁材
