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木赛莱斯酒文献资料
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紫外分光光度法测定木赛莱斯酒中花青素的含量
目的:测定新疆阿克苏地区阿瓦提县民间以葡萄为原料,通过发酵酿造而成的木赛莱斯酒(Musallas)中花青素的含量.方法:采用紫外分光光度法测定不同批次木赛莱斯酒中花青素的含量.结果:应用本法测定,回收率=96.04%,RSD=1.72%(n=5).结论:方法简便,结果准确.