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姜黄+黑胡椒=天然止痛药

吕雪萱

摘要: 近年热门的姜黄,从咖哩、保健食品,甚至饮料零食都可以看见姜黄口味.姜黄及黑胡椒两种看似不相关的香料.研究发现,两者混合使用时,能够使健康加分.姜黄是咖哩中重要的角色,它鲜嫩的天然黄色色素即姜黄素,为多酚的一种,能够抗氧化、抗发炎、抗菌、抗霉菌.

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