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不同产地山茶籽油脂肪酸组成的比较研究
采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）法，对5个不同产地山茶籽的脂肪酸组成进行了分析。研究结果：共鉴定出5种脂肪酸组分，主要成分均为油酸；不同产地的山茶籽油中油酸、亚油酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量差异较大，可将山茶籽油脂肪酸组分的差异作为鉴别其产地的指标。
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山茶籽油对广西壮族绝经妇女骨质疏松症的防治作用
目的:了解长期食用山茶籽油对广西壮族绝经妇女骨密度的影响,为饮食防治绝经后骨质疏松症提供新方法.方法:用定量超声骨质密度仪对广西长期食用山茶籽油20 ～ 80岁壮族妇女615例和长期非食用山茶籽油20～ 80岁壮族妇女605例进行右侧足跟骨宽带超声衰减值(BUA)测量,每隔5岁作为一个年龄组.比较长期食用山茶籽油壮族妇女和非食用山茶籽油壮族妇女各年龄组骨密度的差异,筛选出两组绝经妇女的骨质疏松症患者,并比较各年龄组患病率.结果:食用山茶籽油组和非食用山茶籽油组妇女骨密度的峰值在35～39岁组达到大值(分别为64.68±3.18和64.56±3.56),两个观察组的骨峰值比较差异无统计学意义(P＞0.05),但非食用山茶籽油绝经妇女组的骨质疏松症患者40～80岁年龄段所占比例由12.50％升高到71.43％,食用山茶籽油绝经妇女40～80岁年龄段所占比例由7.14％升高到69.87％.每个年龄组的非食用山茶籽油绝经妇女组骨质疏松症均比食用山茶籽油绝经妇女组明显升高.结论:长期食用山茶籽油不能提高壮族妇女骨峰值,但可以减少绝经后骨质疏松症的发病率.
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山茶籽油对广西壮族绝经妇女骨密度、血钙、磷和碱性磷酸酶的影响
目的:观察长期食用山茶籽油对绝经妇女骨代谢和骨密度的影响,为绝经后骨质疏松症防治提供安全有效的新方法.方法:对百色壮族40～80岁长期食用山茶籽油绝经妇女和非食用山茶籽油绝经妇女进行足跟骨宽带超声衰减值(BUA)、血清雌二醇(E2)、血钙、磷和碱性磷酸酶的测定,以每隔5岁划分为1个年龄组,比较食用山茶籽油和非食用山茶籽油壮族绝经妇女各年龄组骨密度、血钙、磷和碱性磷酸酶的差异.结果:食用山茶籽油和非食用山茶籽油40～44岁组和45～49岁组BUA和血清E2相比差异无统计学意义(P＞0.05)；与非食山茶籽油绝经妇女同一年龄组的相比食山茶籽油50～54岁、55～ 59岁、60～64岁、65～69岁、70～74岁和75～80岁组的BUA和血清E2水平较高,血碱性磷酸酶水平显著降低,差异有统计学意义(P＜0.05),而血钙、磷水平差异无统计学意义(P＞0.05)；食用山茶籽油组40～44岁和45～49岁妇女血碱性磷酸酶水平差异无统计学意义(P＞0.05).结论:长期食用山茶籽油能提高绝经时间较长妇女骨密度、降低绝经后妇女碱性磷酸酶,提示长期食用山茶籽油有延缓或减少绝经后骨质疏松症发生的作用.
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山茶籽油对广西壮族绝经后妇女护骨素和RANKL水平的影响
目的 探讨长期食用山茶籽油对广西壮族绝经后妇女OPG和RANKL水平的影响.方法 选取20～80岁的广西壮族妇女,连续5年以上进食食用山茶籽油(ECO)者为ECO组,长期食用花生油和动物油者为NECO组.采用超声定量骨质密度测量仪测量入选者足跟骨超声衰减值(BUA)、酶联免疫吸附试验(ELISA)检测40～80岁妇女血清中OPG和RANKL水平.结果 ECO组和NECO组在20～39岁时,骨质密度随着年龄的增长逐渐增加,随后开始下降,55岁后下降明显,特别是NECO组,并在50岁后两组BUA差异有统计学意义(均P<0.05).在40～54岁时,ECO组和NECO组OPG水平随着年龄增长逐渐升高,随后开始下降,但ECO组水平低于NECO组(均P<0.05);RANKL水平随着年龄的增长逐渐升高,但ECO组水平低于NECO组,特别是在55岁后,ECO组RANKL水平明显低于NECO组(均P<0.05).ECO组和NECO组OPG/RANKL值分别在40～59岁和40～54岁时,随年龄增长逐渐升高,随后开始下降,且ECO组水平明显高于NECO组(均P<0.05).结论 长期食用ECO可使广西壮族绝经后妇女体内雌激素和OPG保持在一定的水平,可防治绝经后骨质疏松.
关键词： 山茶籽油 绝经后骨质疏松 护骨素 核因子-κB受体活化因子配体 -
长期食用山茶籽油对广西壮族绝经妇女血雌二醇、护骨素和超声骨密度的影响
目的:观察山茶籽油对绝经后女性骨代谢指标影响,为食疗防治绝经后骨质疏松症提供理论依据.方法:对广西壮族食用和非食用山茶籽油40～80岁的绝经女性足跟骨超声骨密度(UBD)、血钙、雌二醇、磷、碱性磷酸酶和血清护骨素进行测定,间隔5岁作为年龄组,其中血钙、磷和碱性磷酸酶用试剂盒测定,雌二醇用化学发光免疫法测定,酶联免疫法测定血清护骨素.结果:食用和非食用山茶籽油2组的广西壮族绝经妇女血钙、磷各年龄组均无差异性.49岁以前食用和非食用山茶籽油组超声骨密度(UBD)和血清雌二醇(E2)相比较无差异,但50岁以后食用山茶籽油各年龄组的骨密度、血清雌二醇和护骨素均比非食用组高.结论:食用山茶籽油能提高绝经晚期妇女的骨密度、内源性雌激素和护骨素,降低绝经晚期妇女的碱性磷酸酶,提示食用山茶籽油有防治雌激素缺乏所致骨质流失的作用.
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提取方式对信阳山茶油品质影响与评价研究
采用超临界CO2法、超声波辅助提取法和索氏提取法提取山茶籽油，对它的理化指标、脂肪酸组成进行测定，并对茶粕有效成分进行分析。研究表明，超临界CO2法和超声波法提油率高，环保安全性和工艺效率好；索氏法提取的油茶籽油酸值过大；从茶粕有效成分含量来看，超声波辅助提取法更优。综合考虑3种提取方法，超声波辅助提取山茶油品质优。
