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"铁强化酱油":放心食用不必忧
在日常生活中,如果"加碘盐"您已经很熟悉.那么从现在开始,您要开始了解一个新名词--"铁酱油"了.铁强化酱油是以强化营养为目的,按照标准加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)而制成的营养强化调味品.它能够控制铁缺乏和缺铁性贫血,从而改变国人缺铁的现状.
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摄人不同剂量碘对雄性大鼠生殖系统的影响
目的 研究碘过量对雄性大鼠生殖功能的潜在影响. 方法 离乳雄性大鼠喂饲添加高碘0.5、1、2.5、5倍饲料为实验组,以喂饲正常饲料(碘含量200 μg/kg)为对照组,连续130~136 d,观察生殖器官组织和精于质量的变化. 结果 实验组动物睾丸重量降低且具有剂量效应关系,高碘1倍以上3组降低明显(P<0.05~0.01);精子活动性指标未见明显影响(P>0.05);精子浓度和总数均呈下降趋势,分别降低6.59%、22.53%、17.36%、18.06%,但仅在高碘1倍组降低明显(P<0.05);高碘各组正常精子形态明显降低(P<0.05);高碘5倍组睾丸组织细胞形态可见轻度改变. 结论 碘过量对大鼠可能具有潜在的雄性生殖毒害作用.
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高碘摄入对男性(雄性)生精能力的影响
碘元素是机体所必需的微量元素,参与和调节甲状腺激素的代谢,对机体正常生理活动和生殖功能产生重要作用.男性生精能力不仅受自身基因、内分泌等因素调控,也受到环境因素影响.在实际中,人体受环境因素的影响大于自身因素.因此,认识并确定环境因子对男性生精能力的作用一直是男性生殖领域的热点.认识碘元素,特别是高碘剂量摄人对于男性生精能力的关系,对保证正常精液参数具有指导意义.本文着重阐述碘元素影响男性生精能力的机制,以及碘干扰甲状腺激素从而影响睾丸组织的关系,期望对碘元素在男性生精过程中的作用有新的认识.
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碘盐配给制与供应制消除碘缺乏病效果的评价
惠安县与泉港区系毗邻地区,同处于福建东南,人口92万人,辖15个乡镇;泉港区人口37万人,辖7个乡镇.1996年两地分别实施不同方式供应碘盐,其中惠安县由政府组织以行政干预手段在全县推行居民食用碘盐配给制,根据各乡镇人口数,按每人每年6kg的碘盐有偿配给乡镇政府,然后有计划地批发供应给各村销售点,同时严禁各商店、销售点出售非碘盐,也禁止群众购买非加碘盐.
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田东县2010~2011年碘盐监测结果分析
目的了解田东县居民碘盐普及情况,及时发现问题并采取干预措施,为持续消除碘缺乏病工作的决策提供科学依据.方法每年东、西、南、北、中抽取9 个乡镇,每个乡镇抽4 个行政村,每个行政村随机采盐样8 份,每年均采样288 份,两年共监测576 户居民.结果576 份样品中,合格563 份,碘盐合格率为97.47%.结论全县碘盐合格率97.74%,居民户合格碘盐食用率97.74%,碘盐覆盖率100%,达到消除碘缺乏病标准要求.
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芳村区1996年~1999年碘盐监测结果分析
目的了解自1996年来芳村区碘加工、销售、食用情况.方法将1996~1999年芳村区卫生防疫站对辖区范围内碘盐监测资料整理分析,依据<全国碘缺乏病防治方案>进行结果判定.结果碘盐加工、零售、居民用户三个环节碘浓度合格率逐年提高,碘盐加工厂按批合格率由1996年的44.4%提高到1999年的91.7%,份样合格率由1996年的75.1%提高到1999年的96.7%.但零售环节、居民用户环节不合格样碘浓度极低,1999年分别为5.2mg/kg和0.5mg/kg.结论加强零售市场管理,规范碘盐流通渠道,提高食用碘盐水平是2000消灭碘缺乏病目标实现的重要保证.
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加碘盐与甲状腺疾病
为了明确我国实行全民供应加碘防治IDD(碘缺乏性疾病)的现状,并了解其与甲状腺疾病的关系.我们发现碘摄入量在属于安全范围内的碘盐逐步强化和普及的过程中,甲状腺功能正常的隐性患者AITD(自身免疫性甲状腺疾病)以及IIH(碘致甲状腺机能亢进症)也相应增多.为此,我们认识到对于某些在正常甚至低碘地区但尿碘过高或不缺碘和高碘地区的居民供应无碘盐.
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加碘盐和自身抗体对Graves病抗甲状腺药物治疗的影响
为探讨加碘盐(AIS)饮食和甲状腺自身抗体对Graves病(GD)病人抗甲状腺药物(ATD)治疗的影响,我们对276例GD病人进行了平均5年追踪研究,报告如下.
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普及食用加碘盐后成人甲状腺吸碘率正常值调查
目的 确定焦作地区普及食用加碘盐后成人甲状腺吸碘率正常值.方法 用标准测量方法检测288名某单位职工的甲状腺吸碘率.结果 测得成人2h、4h、24h的吸碘率正常值分别是:(2.0~8.2)%,(4.4~13.0)%,(10.3~34.4)%.结论 普及食用加碘盐后成人甲状腺吸碘率正常值较普及食用加碘盐前明显降低.建议焦作地区普及食用加碘盐后成人2h、4h、24h的甲状腺吸碘率正常范围分别修改为(2.0~8.2)%,(4.4~13.0)%,(10.3~34.4)%.我们调查的人数多,代表性强,指标完备,是其他类似项目所不及的,这一正常值也可供全国其他类似地区使用.
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加碘盐中碘离子含量测定方法的改进
论述了对食盐中碘离子含量测定方法的改进,该方法不加入饱和溴水,避免了原国标法中甲酸钠加入量不足或过量引起的测量偏差.本方法的平均回收率为98.79%,平均标准偏差为0.17%.
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安阳市碘缺乏病阶段目标实现后碘盐监测结果分析
目的 了解安阳市消除碘缺乏病后碘盐情况,为防治预措施提供科学依据.方法 按照<全国碘缺乏病防治方案>的要求进行碘盐监测.结果 监测盐业公司碘盐872份,批质量合格率100%,监测居民家庭食用盐1506份,非碘盐率为1.20%,覆盖率为98.80%,合格率为97.40%.结论 安阳市居民合格碘盐食用率已达到国家标准.
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专家在宁探讨常见内分泌疾病呼吁早发现早治疗
甲状腺疾病和加碘盐中华医学会内分泌学分会候任主任委员、原中国医科大学副校长、现辽宁省副省长滕卫平教授在本次学术年会上专门就"盐里加碘"的话题进行了专题报告.
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新疆麦盖提县居民食用碘盐监测报告
为了全面掌握新疆麦盖提县碘盐普及现状,进一步加强农村碘缺乏病防治工作,麦盖提县自2007年将加碘盐直接分发到居民户家中,连续三年对基层开展碘盐检测调查工作,现将结果报告如下.
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营养强化食品,你读懂了吗?
根据人体的营养需要,在膳食中添加适量的营养素以改善食品的营养水平,这些营养素被称为强化剂,加了强化剂的食品就是营养强化食品.除众所周知的加碘盐外,目前我国还推行其他几种营养强化食品,即维A油、强化面粉、加铁酱油和食品添加益生元等.
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碘盐,吃还是不吃?
近年来,加碘盐备受质疑,有关碘与甲状腺疾病的关系也备受关注,网上更是盛传“食盐添加碘酸钾降低生育能力”,甚至中国的碘盐强化还被说成是美国人“灭华工程”的大阴谋.碘盐,吃还是不吃呢?
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营养盐里有多少营养?
盐,虽然是我们开门七件事中的一件,但以前人们吃的盐也就一两种,现在随着人们对营养的重视,以往很普通的盐种类也越来越多了.除了常见的加碘盐,还有加入了锌、铁、钙、硒、核黄素等各种营养素的“营养盐”.营养盐其实是营养强化盐,是添加一种或者几种营养强化剂的食盐.那么,这些盐的“营养”有多少呢?
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盐类知多少
加碘盐这是目前老百姓使用普遍的一种食用盐.其中富含碘,能改善我国人群低碘状况.又分为粗盐、精盐两大类,经济又实惠.
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烟台市加碘盐集中分装前后质量对比监测分析
目的了解烟台市加碘盐集中分装前后质量差异,为监测提供科学指导依据.方法每月对烟台盐业公司食盐包装配送中心的加碘盐在分装前后各采9份盐样进行检测.结果 2003年2月~2004年12月分装前后各批加碘盐平均含碘量比较,差异无显著性,分装前后各批标准差比较,差异有显著性.与国家标准加碘量35 mg/kg相比仅有10个批次差异不显著.结论烟台市加碘盐质量较为稳定,由自动分装机取代手工分装后,碘盐质量有所提高,但与国家标准加碘量35 mg/kg相比仍有差距.
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妊娠与甲亢
甲状腺功能亢进症(hyperthyroidism)简称甲亢,是由于甲状腺激素分泌增加而导致的高代谢和交感神经系统兴奋性增加引起一系列临床表现.近年来由于加碘盐的普及使用,甲亢发病率呈逐年升高趋势.由于其好发于育龄女性,因此妊娠是甲亢不可回避的一个问题.
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食盐碘化对甲状腺癌发病的影响
目的:研究加碘盐对人群甲状腺癌发病的影响.方法:通过统计广东省佛山市高明区近二十年甲状腺癌的所有病例,对食用加碘盐前后甲状腺癌发病进行对比分析.结果:本地区食加碘盐前10年甲状腺癌共42例;食加碘盐后10年甲状腺癌共88例.结论:本地区食盐碘化后甲状腺癌发病较食盐碘化前明显增多,且高于全国同期的发病率.