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  • 援塞医疗队执行疫情防控任务中营养保障的经验

    作者:牟瑛;罗新疆;孟玉华;刘翀

    目的 从援助塞拉利昂医疗队执行埃博拉出血热疫情防控任务实践中,探讨营养保障的经验.方法 通过提出援塞医疗队医护人员在执行任务中营养保障所面临的问题,总结援塞任务中饮食营养保障的经验与方法.结果 在实践中提出科学的食物调配方案及特定的膳食烹饪方法、对增强医护人员体质、提高体能、减轻疲劳、降低应激反应确实有效.结论 为了更好地完成援塞医疗救治任务,提高应急救援保障能力,应进一步加强营养保障,确保在有限时间内保持体力,以稳定的心态投入到急救、诊疗工作中去.

  • 野战医院执行非战争军事行动营养保障的思考与建议

    作者:牟瑛;宋添添;宫雪;周俊宝

    简述野战医院在执行非战争军事行动任务中营养保障的重要性.通过对野战营养保障模式演变与现状的分析,指出野战医院执行非战争军事行动营养保障所面临的部队行动紧急,准备时间短;疫情传播迅速,工作要求高;机动距离远,动兵时间长的问题,并对进一步加强执行行动中营养保障的能力提出意见与对策:(1)立足保障食物有效供给,利用饮食装备,创新保障理念,强化官兵营养改善;(2)加强野战医院炊事人员队伍建设,加大日常营养宣教力度;(3)大力推行营养配餐,提高官兵饮食质量;(4)完善食品安全体系,杜绝食品安全事故的发生;(5)积极应用医用功能食品及制剂,为野战营养保障工作提供新的措施.为了更好地完成非战争军事行动突发应急保障任务,加强野战医院在执行非战争军事行动任务中的营养保障,对于部队适应非战争条件下恶劣环境,提高野战医院应急保障能力,具有十分重要的意义.

  • 论老年营养保障

    作者:宋佐东;翟风英;马爱国

    目前我国的社会保障制度包括社会保险、社会救济、社会福利、社会优抚等内容,涉及养老、医疗、失业、工伤、生育等方面,覆盖面窄、保障水平低且不平衡,难以满足社会需要.随着经济发展和社会进步,营养问题越来越受到人们关注.老年人由于生理、代谢等原因,更容易发生缘于营养的健康问题.为应对人口老龄化的挑战,当前有必要实施老年营养保障,并将其纳入社会保障体系,既可丰富现有社会保障的内容,提高保障水平和保障针对性,又可带来一定的经济和社会效益.

  • 军队疗养院营养保障特点及实施对策

    作者:刘剑英;迟少杰

    军队疗养院营养保障在疗养院工作中具有重要作用,它不仅是为了满足疗养员的基本生理需求,更是一种疗养因子,为全面提高疗养效果发挥积极作用[1].我院2009-03-2010-11对2n076名军队疗养员进行了营养保障需求调查,并提出了相应对策,现报告如下.

  • 新形势下军队特勤疗养营养保障思考

    作者:徐红;郑吉安;冯星星

    特勤人员是军队战斗力的重要组成部分,做好特勤人员疗养保障工作是新形势下军队疗养院面临的重要任务.如何根据特勤人员作业特点和营养保障需求,有针对性地提供个性化的营养保障服务,是军队疗养院营养科需要完成的重要课题.本文通过分析当前营养保障存在的问题,进而提出解决问题的路径和措施,目的是不断提升营养保障能力和水平,更好地完成新形势下军队特勤疗养保障任务.

  • 老年营养保障的伦理意义

    作者:宋佐东;马爱国

    老年营养保障是指国家和社会为改善老年人口营养状况,提高老年人口生活质量和健康水平而开展的系列活动的总称,包括营养教育与宣传、营养科技、营养投资、营养扶贫、营养干预、营养立法等.加强老年营养保障,既能有效改善老年人口营养状况,增强体质和抵御疾病的能力,提高老年人口生活质量;又能降低慢性病发生率,节省医疗费用开支,减轻国家和个人的负担,促进社会和谐发展,体现了公平性、公益性和效益性等卫生资源分配的伦理原则.

  • 食物发芽了还能不能吃

    作者:钱建亚

    食物为什么会发芽经过休眠期的成熟果实或种子充分吸水润胀后,在合适的温度、湿度和氧气等条件下,萌发生成幼芽.发芽阶段,植物种子(也可以是其他部位,因种类不同而有差别)内的大量酶被激活,同时新生成多种水解酶(消化酶),如淀粉酶、半纤维素酶、蛋白酶、氧化还原酶等;在酶的作用下,淀粉被分解为糊精及葡萄糖,蛋白质分解成氨基酸,脂肪分解成甘油和脂肪酸,并产生多种维生素.这些变化是植物为新生命体提供的营养保障,同时也可能分泌出有害有毒成分,用以保护嫩芽不受外部微生物和害虫等的侵害.所以,食物发芽后,能不能食用、有没有营养,应当分类讨论.

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