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  • 一起由B群沙门菌污染聚餐食品所致食物中毒调查分析

    作者:韦蝶心;常利涛;郝林会;徐闻;古文鹏;字桂升;马永梅;徐然

    目的 调查一起农村婚宴聚餐引起食物中毒的致病因子、致病食品及其污染来源,采取有效措施控制事件蔓延,预防今后类似事件的发生.方法 开展现场流行病学调查,制定病例定义并主动搜索病例,采用描述流行病学方法分析本次事件病例的流行病学特征.通过个案调查访谈,对参加聚餐的108人开展病例对照研究,分析可能的致病食品.现场勘查和访谈厨师,了解婚宴菜品的制作过程、原料来源和所用水源等,并采集病例肛拭子、婚宴剩余食品、饮用水样进行实验室检测.结果 本次食物中毒罹患率为21.6% (138/640),临床表现以腹泻、腹痛、发热为主.单因素分析结果显示94.4% (51/54)的病例和66.7%(36/54)的对照食用过由灌肚、里脊肉片、炸排骨、萝卜丝四种食品组成的凉菜拼盘,食用凉菜拼盘增加发病风险(比值比=8.50,95%置信区间:2.32~31.02).叉生分析结果显示同时食用拼盘中两种以上凉菜将增加发病风险(比值比=9.25,95%置信区间:2.46~34.82).4份病例肛拭子和1份凉菜拼盘中灌肚均检出B群沙门菌.5株检出的沙门菌脉冲场凝胶电泳(PFGE)指纹图谱为同一带型,提示病例和食品分离株在分子水平具有高度的同源性,为同一暴露源.结论 本次事件是一起由B群沙门菌污染聚餐食品导致的食物中毒.凉菜拼盘是主要的致病食品,食品加工卫生环境与制作过程不规范操作是导致本次食物中毒发生的危险因素.当前农村自办宴席仍存在诸多食源性疾病发生的风险环节,应加强监管.

  • 安徽怀远县一起农村聚餐引起的霍乱疫情调查

    作者:花高荣;胡福建

    目的 通过对怀远县霍乱疫情的调查处理,分析流行病学原因,开展疫情处理控制疫情蔓延.方法 根据GB15984-1995标准培养鉴定霍乱弧菌,对聚餐人员、患者、密切接触者、外环境全面开展流行病学调查,采取有效的疫情控制措施.结果 此次疫情系聚餐所致,因聚餐时用的虾在储存、加工、烹饪过程中污染而引起.参与聚餐人员137名,共发现小川型霍乱弧菌感染的患者20例.确定密切接触者257人,涉及76户.结论 本次是一起农村聚餐引起的霍乱爆发疫情,由于疫情发现及时,采取有效控制措施,疫情得到有效控制.

  • 水产品污染引起霍乱暴发疫情的检验和调查分析

    作者:章志建;潘虹;廖秀海

    目的 分析霍乱疫情暴发的原因,为霍乱防控工作提供科学依据,及时有效处置疫情,减少霍乱疫情的暴发,保障人民身体健康.方法 参照《霍乱防治手册》(第6版)标准检验,采用描述性分析对霍乱疫情进行流行病学调查与实验室检验结果分析.结果 此次疫情从聚餐的同批次甲鱼、牛蛙活体样本中检出7份O139群霍乱弧菌阳性标本,阳性率为4.14%(7/169),1份餐具涂抹样本为阳性,阳性率为4.35%(1/23).暴露人口653人,发病6人,罹患率为0.92%,带菌者28人,感染率为4.29%,未出现死亡病人.结论 这次疫情为食源性霍乱疫情暴发,建议相关部门加强对农村集体聚餐的卫生监督与管理,加强对水产品市场的日常监管和检测.

  • 一起农村聚餐引起的霍乱疫情调查处理分析

    作者:付敏;何德彪;何孝勤;段良松;陈伟华;李俊华;曾晓军;李振海;史晓燕;胡世雄;湛志飞;廖国乐

    目的 通过对此起疫情的调查处理,分析流行原因,控制疫情蔓延.方法 在腹泻病门诊运用霍乱弧菌快速检测卡提示经细菌培养检出O139群霍乱弧菌;对聚餐人员和密切接触者、周围人群全面开展流行病学调查,并采取有效的疫情控制措施.结果 是一起农村"白喜事"聚餐引起的O139群霍乱疫情,共发病1例,健康带菌者3例.结论 本次聚餐人员感染霍乱弧菌与食用牛蛙有关,聚餐时所用的牛蛙在加工、烹调过程中交叉污染而引发霍乱流行.由于疫情发现及时,并采取有效控制措施,没有出现二代病例,疫情没有蔓延.

  • 1998-2007年绵阳市霍乱流行特征及高危因素分析

    作者:周云;刘丽;李永清;刘昌弟;刘友全;江智辉

    目的 分析绵阳市霍乱流行特征,探讨霍乱疫情发生的高危因素,为霍乱防控工作提供科学依据.方法 用描述流行病学方法 对霍乱疫情流行特征进行分析,对霍乱流行因素进行问卷调查.结果 1998-2007年共发生霍乱暴发疫情40次,发病人数255人,农民占霍乱发病人数的54.09%;近4年,80%的霍乱疫情和92.86%(26/27)的患者是由农村群体聚餐引起;乡村医生霍乱流行病学知识知晓率为68.79%;84.62%的农村居民选择在自家举办宴席,78.85%会使用甲鱼;农村村厨卫生安全意识不高;2006-2007年3次在8份市售海水产品中检出0139群霍乱弧菌.结论 近年来绵阳发生的霍乱疫情主要由外来污染海水产品引起,农村群体聚餐、村厨、农村居民和村医卫生防病知识缺乏和卫生安全意识淡薄是造成霍乱疫情发生和疫情难以早期发现的主要原因.

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