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2010—2012年中国成年居民零食消费现状及影响因素
目的 分析2010-2012年中国成年居民零食消费现状及影响因素.方法 利用2010-2012年中国居民营养与健康状况监测中的膳食回顾数据,对18岁及以上的中国居民零食消费现状和影响因素进行分析.结果 2010-2012年中国成年居民零食消费率为35.3%,其中女性是38.5%,男性是32.2%.每天吃一次零食的居民为41.7%,每天零食消费量高前五位的是奶及制品(121.38 g)、水果类(111.03 g)、饮料(104.44g)、谷薯类(100.45 g)和蔬菜类(72.27 g).文化程度、收入水平、饮酒及静坐时间均为零食消费的主要影响因素.结论 零食已经成为中国成年居民膳食的重要组成部分,为促进居民健康,应当对零食消费给予科学的指导.
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中国九省学龄儿童青少年零食消费行为变化趋势分析
随着社会经济的发展,零食消费在学龄儿童青少年中越来越普遍,指导学龄儿童青少年合理选择适量消费零食,使之成为正餐不足部分的补充显得十分重要,因此,我们分析了1993年以来"中国居民健康与营养调查"的4轮调查数据,对儿童青少年的零食消费行为进行了分析.
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中国十二省市儿童青少年零食消费模式研究
目的 分析中国十二省市儿童青少年的零食消费状况和模式.方法 利用“中国健康与营养调查”2011年调查资料,采用分层多阶段整群随机抽样选取1195名儿童青少年作为研究对象,利用连续3天24小时膳食回顾询问法收集膳食资料,使用聚类分析探讨城市和农村儿童青少年零食消费模式.结果 城市和农村4 ～10岁和11 ～17岁儿童青少年消费率高的零食都是水果类,达到77％～ 84％.超过90％的城市和农村4～10岁儿童,零食消费模式以水果类和乳类为主.82.6％的城市11 ～17岁青少年,零食消费模式以水果类为主.47.4％的农村11 ～17岁青少年,零食消费模式以饮料类和水果类为主.结论 中国十二省市4 ～10岁和11～17岁儿童青少年均存在4种零食模式.
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苏州市5所高校大学生零食消费现况调查
目的 了解苏州市大学生零食消费现况,并探讨其特点,为后续开展相关营养教育提供依据.方法 采用整群随机抽样的方法,对苏州市5所高校614名在校大学生进行问卷调查.结果 在被调查的614名大学生中,96.6％有吃零食的习惯.女生经常食用零食的频率为98.9％,男生为96.6％,女生食用频率高于男生(P＜0.05);生活费和零食费越高的大学生,食用零食的频率越高;大学生常在下午(22.3％)和周末(54.8％)食用零食.常食用零食的场合是看电视电影时(75.9％).食用零食主要原因是无聊(68.9％).选择零食时主要考虑口感(75.9％).水果类、谷类、奶类、饮料类、肉类零食每周吃4次及以上的人分别占51.1％、47.3％、47.3％、41.9％和39.6％.坚果类和奶类零食每周食用不足1次的分别占36.8％和25.6％.结论 大学生普遍有食用零食的习惯,但零食选择不太合理,应针对大学生的零食消费特征,采取多种方法开展营养教育,促进大学生身体健康.
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西安市城区中小学生零食消费状况调查
目的 了解中小学生零食消费状况及存在的问题,为探讨可能的干预模式、指导中小学生零食消费提供依据.方法 以多阶段随机整群抽样方法抽取陕西省西安市3个城区6所普通中小学学生为研究对象,通过问卷调查收集资料.结果 西安市中小学生在家食用零食的比例为98.6%,高于学校(87.4%)和其他地方(90.7%)(P<0.05);在家常食用的零食是新鲜果蔬,比例为73.9%.在学校和其他地方常食用的零食是冷饮,比例分别为49.6%,65.5%;爱食用的零食是饮料,比例为29.8%;在家食用的零食主要由母亲提供,比例为75.4%,在学校和其他地方自己提供的比例为74.9%,72.4%;76.3%在选择零食时主要考虑的是好吃,33.9%考虑的是健康有营养,27.9%考虑干净卫生.结论 西安市中小学生食用零食较普遍,而零食消费不够合理,应加强对中小学生及家长的饮食营养教育,合理选择和消费零食.
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徐州市中小学生零食消费行为现状调查
目的:了解徐州市中小学学生的零食消费现状,为学生零食消费的健康教育提供基础资料.方法:采用分层整群随机抽样,对徐州市两所初中和一所小学的学生零食消费现状进行问卷调查,使用SPSS16.0进行数据统计分析.结果:中小学生吃零食的主要原因是饥饿或口渴(37.6%);中小学生常吃的零食顺位前3位依次为新鲜水果或全果汁、薯片方便面以及糖果糕点.中小学生选择零食的影响因素前3位分别是个人口味、卫生和新鲜度以及营养(P<0.05).结论:中小学生零食消费行为存在一定误区,需加强营养知识的健康教育,尤其是如何合理选择和消费零食知识.
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小学生零食消费行为与营养状况调查
目的 了解小学生零食消费种类与营养状况之间的关系,为开展有针对性的营养教育活动提供依据.方法 采用随机整群抽样方法,对3所小学的426名小学生进行问卷调查和体格测量.结果 常吃“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”3类零食小学生消瘦检出率分别为4.2％、2.5％、1.0％,超重检出率分别为5.6％、9.9％、18.6％,肥胖检出率分别为5.6％、2.9％、11.8％.不同食用零食情况消瘦、正常、超重及肥胖检出率差异有统计学意义(x2 =20.595,P＝0.002).结论 应采取有效措施对小学生加强营养知识的宣传和饮食行为的正确引导.
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安徽省两城市中学生早餐和零食消费情况调查结果分析
中学生的饮食行为不仅与其生长发育有着密切的关系,还会影响到他们一生的健康[1].随着社会经济的发展,零食消费在青少年中越来越普遍,正确消费零食可以起到补充正餐营养素摄入不足和调适心理情绪的良性作用,反之,则可能引起营养失衡,导致超重和肥胖.早餐对补充人体能量的营养素供应和保证上午正常学习、工作等活动有十分重要的意义.为了解城市中学生的早餐和零食消费情况,2010年在省级营养监测点(合肥市包河区、蚌埠市蚌山区)开展了以城市在校初中生为对象的"早餐和零食消费现况与模式"专项调查.
