人体激素像军队

分工合作协同作战人体内的各种激素,就像行军打仗的各个兵种,是分工合作、协同作战的.各种激素间相互协同或拮抗.生长激素是影响身高的主要激素,糖皮质激素和甲状腺激素也会配合.缺乏糖皮质激素,会减慢生长发育,但过多又会造成生长停滞.而甲状腺激素对生长激素有促进分泌及协同作用.

谁说生物钟不能倒转

说起“亚健康”,我比谁的感受都深.我从小就被母亲形容为“大病没有,小病不断”.在新婚蜜月期间,竟被先生称为“药罐子”,他说下了很大的决心才娶了我,因为他曾发誓绝不娶一个“药罐子”.当时我从事紧张的电视新闻工作将近十年,胃天天痛,每天起床不是头疼就是腰酸背痛.而且不到中午就累了,动不动就感冒,常常上次感冒才好,下一次又紧接着来了.加上经常犯肠胃炎,身边常备的药物真不少.

贵人难医

东汉年间,宫廷御医郭玉医术高超,身为御医,从不拒绝前来求治的贫苦百姓,并且疗效极好,但为宫中达官贵人治病时效果反而不佳.为此,皇帝很不高兴,郭玉道出了其中的原因:医生行医之时必须精神集中,意念专一,治病才能得心应手.

释放压力的路径

压力与抑郁是孪生兄弟.压力可促进许多疾病,包括癌症的发生、发展,也不利于患者的康复.因此,心身医学有一些重要原则:要鼓励患者学会及时释放压力,要让患者善于及时表达情感,或者,善于经常宣泄郁闷.这样做的目的是帮助患者尽快并充分释放压力.

医生尿血也吓蒙了自己

惊恐:怎么突然尿血了星期一的早晨,科室早会前我照例要上洗手间,这个习惯已经持续了很多年.可就在这时,却突然出现红色的肉眼血尿,不痛不痒.这一下,我惊住了!作为医生,我深知这种无痛血尿的原因,不外乎炎症、结石、肿瘤等等.一瞬间,我感到自己心跳加速,仿佛心脏蹦到了身体外面.

五个时间该抻身体

早上起床后:瑜伽伸展,提神醒脑.晨起时,血液循环较差、肌肉僵硬,做些瑜伽动作,可松弛全身,如下伏式(趴在地面,双手放在胸部斜下方两侧,比肩膀略宽)、拜日式(身体站直,双手十指伸直并拢向上伸,两掌实心贴合)等能通过温和的伸展,锻炼许多大肌肉群,改善全身血液循环.

撒丁岛长寿家族传奇

意大利撒丁岛上的梅里斯家族,在2013年6月被吉尼斯世界纪录认定为“长寿家族”.仅以该家族中年长的9个兄弟姐妹为例,其年龄总和就超过了800岁.意大利学者卢卡·迭安纳通过长达15年的观察分析,揭开了梅里斯家族的长寿秘诀.

牛奶传言大起底

牛奶会致癌吗?一篇名为《牛奶将人类送入坟墓》的文章在微信圈被疯传.此文称:“科学家终于找到了牛奶致癌及糖尿病的确实证据.美国研究人员通过调查得出结论:牛奶中的IGF-1导致女性易患乳腺癌,男性易患前列腺癌.研究发现,每一例乳腺癌患者都是爱喝牛奶的女人.牛奶里的酪蛋白会促进各阶段癌症.”

我给父亲治老寒腿

家父有“老寒腿”,天一冷,腿就酸、麻、胀、痛.为此,我费了不少心思,前年买的是护膝,去年买的是保暖裤.上周,我给他买了个足浴桶,就是晚上泡脚时能淹到小腿肚的那种.当天晚上,父亲坐在沙发上边看电视边泡脚,竟然香香地打起呼噜来.

贴膏药讲究四准

出现关节疼痛、风湿性颈肩腰腿痛时,许多人会选择贴膏药来缓解和治疗.在使用上,贴膏药需讲究“四个准”.找准症状.每一种膏药或药膏都有其独特的药理作用.如遇外感风寒引起的慢性腰腿痛、跌打损伤等,可用狗皮膏药、追风膏药等祛风散寒,舒筋活血,止痛.橡皮类药膏具有消炎止痛及祛腐生肌的作用,对风湿痛、腰痛、肌肉痛、扭伤、挫伤及慢性溃疡创面等有较好的效果.

长寿不看基因看习惯

有些人认为寿命天定,意思是说人的寿命在生下来的时候先天就已经定好了.或者说,爸爸妈妈的基因决定了一个人的健康和寿命长短.基因虽然重要,可并非终决定因素.随着医学技术的发展,人的健康越来越多地由我们自己来掌控.

尝试把脑袋放空

老李操劳了大半辈子,从单位退了下来.“这回可得好好歇歇了!”老李心想.这也成为亲朋好友、邻居同事劝慰的普遍话语.然而,说归说,当老李真的照着做了,赋闲在家时,发现退休后比工作的时候还累.因为闲着身,累着心.

望肉兴叹没必要

有一次,一个精神矍铄、身材适中的老太太来到我的咨询室.落座后,她有些不好意思地说:“刘医生,不瞒您说,我特别爱吃肉,顿顿不离.”我笑了,说:“没关系啊!”她还是有些紧张,接着问:“不过报纸上都宣传,肉里有胆固醇,吃肉不好,尤其是红肉,我是不是吃得太多了?会不会得心脏病?”

血管可以软化吗

民间流传着各种各样软化血管的秘方,比如吃木耳、香菇、红枣、玉米等食物,喝醋,喝柠檬水等.声称能软化血管的保健品也很多,具代表性的有深海鱼油.还有,红酒的养生功效里,通常会有“软化血管”的描述.而在心内科医生眼里,这些所谓的软化血管秘方,就像历朝皇帝倾尽心血追求的仙丹一样,肯定无益,甚至有害.

名中医三招养生

北京中医医院主任医师、博士生导师,当代著名中医妇科学家柴松岩今年86岁了,依旧耳聪目明,思维敏捷,记忆力超好.凡是她在意的都记得清清楚楚,比如她看过的病人,重点情况都了然于胸.

感觉不到的脑出血

在神经外科采访时间长了,才发现急诊患者大都是脑出血,而造成脑出血的大都是高血压和动脉瘤.问题是有些患者并没有高血压,也没有动脉瘤,却因脑出血入院紧急抢救.原来,脑出血的原因很多而且很复杂,例如脑部肿瘤的压迫和侵蚀会造成脑出血,长期服用抗凝血药,有时也会造成脑出血.

膏方养生五误区

冬季是养生的重要时节,也是服用膏方的佳季节.膏方将强健身体与治疗疾病相结合,具有抗衰延年、补虚扶弱等功效.广州医科大学附属第三医院临床营养科刘佳介绍,膏方需根据不同的体质和临床表现而定,服用膏方,需要警惕五大误区.

胰岛素脱敏治疗记

老郭是位文艺工作者,70多岁了,过敏体质,50多岁时发现患了糖尿病,日积月累,随着胰岛功能的下降,医生建议他使用胰岛素治疗,血糖控制非常理想.直到有一天,打完胰岛素几分钟以后,注射部位奇痒无比,随手抓了几下,反而觉得更痒了.再一看,以注射点为中心,出了一块皮疹,而且发红,样子和吃了海鲜出的皮疹有点像,发痒的感觉也差不多.痒的部位只是局限在注射点附近.老郭对胰岛素也过敏了.

洗牙不会把牙齿洗坏

“洗牙”医学上称为“龈上洁治”,顾名思义,即是对牙龈以上的牙齿表面进行清洁.洗牙的主要目的是洗掉牙齿表面的牙结石,这是牙周基础治疗的第一步,也是关键的一步.若牙结石长期不清除,会导致牙龈炎、牙周炎,终使牙齿脱落.

唐代高僧妙说脾气

高僧一行是古代著名的天文学家和佛学家.他对佛法的精妙理解,赢得了普寂禅师的赞赏.有很多人慕名而来,倾诉各种人生困惑,请求一行指点迷津.有一次,一个年轻人找到一行,苦恼地说:“我的性格比较急,常常中身边的人发脾气,可事后更烦躁.我该如何排解呢?”

睡觉不是好的休息

为什么你结束忙碌的工作后,睡了10个小时仍然觉得很累?我们休息对了吗?休息的真正含义是修复疲劳,放松神经,当你重新投入工作学习时,觉得自己又是精力充沛的人.如果你的休息方式并不能为你带来这些,那么,无论这些方法看上去多有趣,它都是一种错误.

拄拐不丢面儿

在门诊,我每天都要碰到膝关节退变性关节炎病人.他们大多年过花甲,一侧或两侧膝关节疼痛,上下楼梯更加严重.我往往建议他们拄一根手杖.病人多不爱听,或置之不理,或阳奉阴违,有的病人哪怕让人扶着,也不肯拄拐.

忘记服药补还是不补

张大爷患有糖尿病,每天都要按时服用降糖药.但有一次,他忘记吃药,事后想起非常纠结,不知道应不应该赶紧补上一片.其实,这种情况在生活中时有发生,有人会索性不吃了,也有人会在下次服药时吃两片.这样真的可以吗?

于康营养新吃法

食物相克,不可全信现在,人们越来越注重健康,越来越注重吃,对于许多食物之间的搭配禁忌十分在意.可是,人们对为什么会有这个搭配禁忌,以及在什么条件下才能产生不良后果,却不够了解,导致在生活中凭空多出一些不必要的禁忌.比如“吃海鲜喝橙汁会产生砒霜”这个说法就是个误区.

好的医生是自己

自信与健康相伴相随,健康不只是身体层面的,也有情绪层面的.我今年已82岁,有战胜疾病的经历,我相信重建自信之日,便是健康人生的启动之时.1985年,我因左髌骨碰伤导致下蹲困难,去三甲医院挂专家门诊,专家说:“必须开刀做手术治疗.”我见过类似症状手术后成残疾,几经思量,我第一次大胆地违背医嘱,回家休养,保守治疗,四个月后彻底痊愈.30年来,我的左腿强健如初,打太极拳、旅游、爬山,好似年轻人.

『四自』养生法

养生之事,各有各的道.我根据自身的实际情况,琢磨出了适合自己的“四自”养生法.笑口常开我自在.每当遇到不顺心、不如意的事,我总是勇敢面对,从容豁达.多年来,我坚持做到“六、五、四”,即“六忘”:忘记年龄、忘记往事、忘记忧愁、忘记恩怨、忘记疾病、忘记职权;“五不”:名利得失淡泊不攀比、遭受挫折冷静不浮躁、困难临头坚挺不软弱、他人失礼宽容不计较、别人成就羡慕不嫉妒;“四笑”:笑逢盛世、笑对人生、笑待亲朋、笑拥家庭.

我家的吃饭“三战”

作为一名营养师,我主张日常饮食先考虑营养,后兼顾口味,却遭到其他家庭成员反对,理由是吃啥都香才能摄入全面营养.所以,我家因吃饭引发的“家庭内战”从来没有停止过,我们进行过“迂回战”“心理战”“攻坚战”,多的是“拉锯战”.

名人热爱健康投资

古今中外,许多卓有成就的思想家、教育家、医学家、科学家和文艺家,都舍得健康投资,所以一生成果丰硕,直到老年仍能进行创造性工作.苏联著名生理学家巴甫洛夫不仅喜欢体操、滑雪、游泳、骑自行车等多项运动,还是个运动能手.他深有体会地说:“如果不锻炼身体,大脑就不能很好地工作.”

九旬作曲家抗糖30年

《红色娘子军》《女篮五号》《蚕花姑娘》《舞台姐妹》《牧马人》《蹉跎岁月》……提起这些影视剧中曲调优美、滋润心田的音乐作品,人们马上会想到著名女作曲家黄准的名字.荣获“当代中国电影音乐终身成就奖”“中国音乐金钟奖终身成就奖”的她,今年已近九旬.她精神矍铄,思路清晰,步履稳健,看上去是位健康的老人.但是谁又能想到,她患糖尿病已有三十多年.

做菜如何少油烟

炒菜不当难免会有油烟,被人体吸入体内影响身体健康.油烟问题的严重程度,和油脂的品种有关,还和具体烹调方法有关,应养成良好的日常烹饪习惯.少用大豆油等炒菜炒菜时,减少大豆油、玉米油、葵花油等多不饱和脂肪酸的比例,优先选用热稳定性较好的油,如精炼茶籽油、精炼橄榄油、芥花油等以单不饱和脂肪酸为主的品种.

吃四类药后防摔跤

近日,《美国老年病学学会杂志》上一项针对287位65岁以上老人的研究表明,62％的跌倒发生在病人使用高风险药物的24小时内.这主要有两个原因,一是老人身体机能衰退,代谢能力减弱,服药后某些药物成分在体内停留的时间相对延长,从而更易发生蓄积和药物不良反应;二是老年患者可能同时得服多种药物,且记性差,漏服、多服情况经常发生,这些都会导致跌倒的风险增加.老人在服用下列药物时,更应注意预防跌倒.

八旬英语狂人

今年81岁的退休教师鲍汝润,山东博兴县人,学习英语已有17个春秋.17年里,他不断地刷新自己的纪录:他用烂了5部英文词典,用坏了4台收音机,手写英文单词多达500万个,走进高等教育自学考试英文测试的考场已经6次了(成绩从41分一路提高到84分),在139所学校讲过课.鲍汝润说:“我想用自己的事例告诉孩子们,我一个老头都能学好英语,他们只要学就一定能学好.”

儒将的退休生活

他自称“70后”,几十年来一直坚持两个习惯:日行万步路,夜读十页书.退休后,他不停“充电”,也不断“放电”,与士兵谈理想,与大学生谈成才,与领导干部谈做官,与老同志谈养生.他讲话不用稿,听他演讲,通常两三分钟就有一次掌声与笑声.迟浩田将军说他是“军中儒将”.他就是解放军总参谋部原军训和兵种部政委田永清.

网上答疑七千个

我在七十岁左右时,看到年轻人用短信或电脑上的邮箱互通信息很方便,决心学习汉语拼音.以前我没有接触过拼音,学起来还真不容易.年岁大,记性不行,我就采用笨办法,多念多背.连老伴都说,像着了魔一样,成天嘴里念字母,饭前念,饭后念,晚上临睡觉躺下还在念.经过十几天的努力,我终于学会拼音,能用手机发短信,又经过一段时间的键盘操作练习,我就可以用电脑打出邮件了,当时真是把我高兴坏了.

双管齐下让我抗癌成功

1992年9月,高湘琴查出乳腺癌.手术后,看着自己胸前厚厚的绷带,她万念俱灰.难以置信的抗癌群体变成一个癌症患者,除了忍受病痛的折磨,高湘琴还感受到深深的孤独.1992年年底,她从一本杂志上看到一篇新闻,说八一湖有一群癌症病人每天在一起活动,对治病效果很好,她决定去看看.

95岁秦怡仍忙碌

95岁高龄的秦怡,每天看报、看文件、拍戏、出席各种活动、接待来访……连保姆也颇有微词地透露,家中总是有客人来,有时小小的客厅挤下十多个人,都没有足够的椅子,很多人会待到很晚,搞得她们两人很晚才能睡觉.

学着为自己活

到了我这个年龄,就不想再去取悦谁了.从前总想事事都周全,人人都喜欢我.现在看明白了,我也不是人民币,没法让人人都满意.你对我好,我会加倍对你好;你对我假,我也不需要再把你放在心上.活得洒脱一点,别被外人的眼光绑住了手脚.

就是图个好玩儿

画画儿这档子事儿,本来就是件好玩儿的事儿.闲来涂涂抹抹,看着心里的一种样子,渐渐在布上、纸上或石头上、墙上,反正是个什么地方显露出来,渐渐是那个意思了,心中就高兴.或者只是看着那些花里胡哨的色彩相互地揖让、勾连、覆盖,看着水跟墨变过来变过去,氤氲漫洇,不成个什么东西,也高兴.

八旬摩托车骑士

2006年,青海举办“探源黄河摩托车拉力赛”,消息传出,国内摩托车爱好者竞相报名.一位身体硬朗、精神头儿十足的老者也来报名.当他亮出自己的身份证时,工作人员愣住了,连声问道:“老人家,您这身份证上的年龄是真实的吗?”老者朗声答道:“当然是真的!”

古稀“考霸”不逊年轻人

考注册会计师证、资产评估师证等,追求各种学历证书,在年轻人中颇受欢迎.河北唐山77岁的赵勤敏,丝毫不逊年轻人.上世纪90年代退休后,赵勤敏和年轻人一起学习,10年间先后考取10多张证书.如今,她是唐山市青年民营企业家协会的领军人物,以及北京、天津多家公司的财务顾问,过着白领女性的生活.

又成对社会有用之人

2003年,我的上班生涯结束,进入退休生活.原以为退休回家清闲享福了,没想到伺候父母、接送孙子,这十几年是我辛苦的日子.陪着双方老人走完人生后的日子,小孙子也上了小学二年级,送去托管班,我却感觉自己成了“待业老年”,以后的日子怎么熬?我不知道怎么打发每天这廉价又多得发愁的时光,我觉得我是一个被社会、被家庭抛弃的无用的老人.

跑步像吃饭睡觉一样不能少

三天跑102公里,还有时间限制,对于大多数人来说,这都是个不可能完成的任务.一些资深跑友温馨提醒:如果你没有长达半年的训练,千万别轻易去尝试它,这不是玩个人英雄主义的地方.孙继昆给出的答案是:“我能行.”

多活30年

一个曾经计划活到40岁的人,如今已七十多岁,她就是中国保健协会食品与安全专业委员会会长孙树侠.为什么孙树侠当年只想活到40岁?因为她得了红斑狼疮.26岁患红斑狼疮1965年,孙树侠被分配到黑龙江地委组织部,是按接班人分配的.1968年,孙树侠在鸡西市同七位局级干部一起,带着一千多名知青去海伦县劳改农场落户.

我给父亲当舞伴

父亲喜欢跳舞,年轻时是生产队的文艺骨干,公社会演的时候演过李玉和.父亲这样说的时候我们几个子女都不相信,因为我们眼里的父亲,背有些驼了,佝偻着腰,哪里像是跳舞的人?

瞧瞧这对神仙眷侣

90岁的他,踢毽子、转盘子、抖空竹样样拿手;88岁的她,跳舞、耍花棍、打竹板样样都行.他们是家住河南洛阳西工区的兰学瑞和陈于琴.结婚六十多年来,他们琴瑟合鸣,玩转各种健身器材,在众人眼中好似一对神仙眷侣.

我保持美丽的秘诀

雷锋帽、大墨镜、黄大衣,你以为出现在时尚杂志上的元素,全部呈现在年近七旬的张梦遥身上,一点也不意外.“很多人问我,有什么秘诀让自己依旧美丽.其实,也没有什么秘方,无非就是接受新潮的穿着理念.”张梦遥说.

苏妲己与黄崔肉

小时候,只有过年,母亲才会做黄雀肉.黄雀肉既可以当饭,也可以当零食,吃在嘴里香气四溢.放冷了的黄雀肉没有刚出锅时那么香脆,却多了点绵劲,吃火锅的时候放几块进去,吸足了火锅汤汁,就更美味了.

奶白色鲫鱼豆腐汤

爱上煲鲫鱼豆腐汤,只因白兄带着鄙夷的语气冲我说:“鱼汤是世界上容易煲的汤!”接着他当着我面做了一碗鱼汤,动作如行云流水,留下一脸仰慕的我.白兄做的鲫鱼豆腐汤,看起来很奇妙,既浓白又清透,带着一种新鲜食材的香味扑面而来,对于只会熬鸡汤、排骨汤的我,它就像厨艺进阶的高贵象征,让我萌生了去征服这一碗繁杂料理的熊熊斗志.

包饺子别挤蔬菜汁

都说中国人的智慧体现在包馅食物上,因为中国这类食物花样儿特别多,比如包子、饺子、馄饨、馅饼、褡裢火烧等,有几十种之多.而外国人就没有咱们这么聪明,他们只会把肉馅夹在面包中间,如麦当劳的汉堡;或是抹在面饼的一面,烤熟吃,如必胜客的比萨.

榨菜鸡

到朋友小玫家吃饭,有一盘菜是整鸡端上来,鸡肉被炖得软烂,用筷子一夹或勺子一挖,肉就出来了.一入口有榨菜的味道,微微香辣,不用怎么嚼肉就化成肉丝,非常好吃又易于消化.小玫告诉我,这是榨菜塞鸡.选用个头不大的鸡,清洗好后,把榨菜塞到鸡肚子里,放进高压锅,加少许水后加盖煮.煮熟后开盖调味,即可开吃.

儿时美味炸素蟹

那天和家人出去吃饭,她们对一盘炸蔬菜情有独钟.胡萝卜、茭瓜切成薄片,裹上一层面粉糊,炸制出来,酥脆却不失蔬菜的美味.看着她们大快朵颐的样子,我不禁想起了儿时的美味——炸素蟹.小时候,家里经济条件不好,不能经常吃肉.母亲为了满足我和哥哥的食欲,也是为了变着花样让我们多吃蔬菜,便向同事学会了那道炸素蟹.

爽口炒咸什

我家过年有两道菜受欢迎——炒酱瓜丁、炒成什.为什么是这两道菜?过年的时候,大鱼大肉吃多了,容易腻.这两道菜不仅营养丰富,而且爽口、好吃.这两道菜都是热菜凉吃,做就要做得多,放在大盆里,随吃随取,很方便.咱们先介绍一下炒酱瓜丁.我每年炒三四个巴掌大的酱瓜,一斤里脊.

炖菜有四个关键

炖是一种健康的烹调方式,温度不超过100℃,可大限度保存各种营养素,又不会因为加热过度而产生有害物质.炖菜时盖好锅盖,与氧气相对隔绝,抗氧化物质也能得以保留.经长时间小火炖煮,肉菜变得非常软烂,容易消化吸收,适合老人、孩子和胃肠功能不好的人群.小火慢炖让食材非常入味,味道可口.一锅炖菜里往往有四五种食材,营养多样.

懒人炖肉

我算是个炖肉的高手,因此很多朋友找我代炖.当然,是免费的.主家提供肉即可,调料、煤气都算我友情赞助.因为常做,所以积累了不少心得.其实,我的方法也不见得好,只是个人爱吃罢了,仅供大家参考.

金配银文搭武

像西餐一样,中餐也讲究搭配,只是搭配的思路有所不同.有一种思路是专取同一食材的鲜品和加工品放在一起,仿佛阴阳交汇,产生特殊的美味.著名的例子有:金银蹄.浙菜,就是《红楼梦》第十六回里王熙凤请赵嬷嬷吃的“火腿炖肘子”——以火瞳(即火腿的肘子)炖猪肘,大约是浙江金华一带盛产火腿吧,故有此菜,软烂香醇,颇合老年人口味.

各种蘑菇怎么吃

人们常常称赞蘑菇“营养丰富,味道鲜美”.市场上蘑菇不止一个品种,杏鲍菇、香菇、蟹味菇、金针菇……从鲜货到干货,应有尽有.各种蘑菇怎么烹饪适合?不同的蘑菇营养又有哪些区别呢?这让不少人一头雾水.

酸辣香甜东安鸡

东安鸡是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,系国宴菜谱之一、八大湘菜之首.早年,曾在一东安籍工友家品尝过一次,那酸辣的口感,香甜的味道,一直让我念念不忘.其实,做东安鸡并不难:鸡宰杀干净后洗净,放入锅内,加适量清水焯约五分钟,至八成熟时捞出晾凉,鸡汤留着待用.

啤酒的妙用

啤酒蒸鸡.清蒸鸡时,将收拾干净的鸡先在含20％～25％啤酒的水中浸泡15～20分钟,再上锅蒸,蒸出来的鸡味道纯正、鲜嫩可口.炒禽蛋加啤酒.炒鸡鸭蛋时,滴上几滴啤酒,炒出来的蛋既松软又鲜美可口.

花生米凉拌豆腐干

花生米凉拌豆腐干,一道不上席面的小菜,可下饭,可佐酒,老少、四季皆宜.不同的家庭有不同的料理方式、不同的口味.我做的花生米凉拌豆腐干,堪称一绝.明末清初著名文学家、文学批评家金圣叹有句遗言:“五香豆腐干与花生米同嚼,有火腿味道.”

陈茶和老茶

又是一年,有朋友说手头还有不少茶没有喝完,该怎么处理?茶到底有没有保质期?这些茶该怎么存放?扔了可惜,喝又不放心.现在还听说有的茶可以长期保存,难道年份越久越好?对于这些问题,我的看法是,一看剩下的是什么茶,二看平时是怎么保存的,三看什么是陈茶和老茶.

自制肉松铁含量高

邻居蔡婆婆教我肉松的制作方法.她说,只要准备一口锅子,一些调料,两斤瘦猪肉就行.跟做牛肉干的程序差不多,只是要更有耐心,撕条和焙干的过程比较麻烦.她打印了一张食谱给我,说秘方就是多放咖喱粉,少放酱油,还有放一点点蚝油.

豆豉神了

江西有一道用豆豉做的菜,叫“知事肉”,是新中国成立前景德镇制瓷工人们打牙祭时所吃的肉.大块大块的猪肉,在水中煮成半熟后,再切成每块重量大致相等的长方块,先炒出油,再用豆豉、大蒜爆,成菜之香,之下饭,在旧社会可想而知.

巧用白糖

先放糖后放盐.制作糖醋鲤鱼等菜肴时,应先放糖后加盐,否则食盐的脱水作用会促进蛋白质凝固而难于将糖味吃透,从而造成外甜里淡.炒鱼片或烧鱼丸子时加些白糖,鱼片或鱼丸子不易烂锅.煎鱼不粘锅.煎鱼时,锅烧热倒进油,油烧热后加入少量白糖,等白糖色成微黄时将鱼放入锅内,这样煎出的鱼既不粘锅又色香味俱美.

六辣帮你舒服过冬

要想舒服过冬,除了做好保暖工作外,还要注意饮食.辣椒、洋葱等辣味食物特别适合冬季养生,天冷时可以常吃.辣椒促进新陈代谢.冬天吃辣椒能促进新陈代谢,有助于暖身,对受寒导致的腹痛、腹泻有缓解作用.

姜撞奶吃出细心思

姜撞奶是广州传统特色小吃,由来是一个美好的失误.相传,一位经常咳嗽的老婆婆无法喝下辛辣的姜汁,有次她的媳妇误把牛奶倒入装姜汁的碗中,凝固成姜撞奶.老婆婆食用时却感清香可口,咳嗽也好了大半.姜撞奶从此流传至今.虽然传说有夸张成分,但这道小吃独有的甜中带辣风味却被越来越多的人喜爱.

50岁开始当医生

听到晓虹要去德国学医的消息,大伙儿吃了一惊.她已经41岁了,刚从部队医院转业.那年南外同学聚会,在德国定居的W说,你德语那么好,又会针灸,怎么不去德国发展呢?晓虹一听,就上了心,雷厉风行,办好所有手续,带着700美元,果真登上了去法兰克福的飞机,那是1992年.

“向日葵”房子

布兹是挪威人,从小在挪威罗加兰郡托尔瓦斯塔小镇长大,但他时常感觉不幸福.因为每到冬季,这里的日照时长每天不到6个小时,几乎有一半多的时间都处在阴暗中,而这样的日子通常要持续半年.为了改善这种情况,当地人尽了大努力想要收集更多的阳光.尤其在建筑设计上,他们花了很多心思:高大敞亮的落地玻璃,尽量向外伸展的阳台窗扇,模拟自然光的人工照明,采集阳光的供暖设备……尽管如此,布兹还是时常感觉很压抑,他多么渴望多感受阳光的温暖呀!

好撒马利亚人法

前不久,德国埃森市警方对四个人展开追捕,因为警方怀疑这四人对一名休克的老人视而不见,导致老人不治身亡.事情的起因是这样的:不久前,一名82岁的老人在一家银行的自助取款机前取款时,突然休克晕倒.由于那天是德国公众假期,大堂里没有值班人员.监控录像显示,事发后曾有四个人经过,却都没提供帮助.有人甚至跨过倒地的老人,上前继续取款.

加拿大砍树挪树难

加拿大境内有400多万平方公里的森林,是全球森林面积第二大的国家,仅次于俄罗斯,森林覆盖率超过40％.其中,94％的森林由各地方政府和联邦政府共同管理,仅有6％的林地归私人所有.加拿大执行的是号称全球严厉的森林法规,即便是那6％的林地面积,也禁止乱砍滥伐.据统计,目前加拿大境内有180种树木,但只有35种,如枫树、云杉、松树等常见树种,由于分布广泛且数量众多,可为商业目的而砍伐.砍伐树木前,不但要提出正式申请,还要准备各种文件.

放慢看病的节奏

我是上海华山医院感染科主任医师,去美国学习,除了专业上的进修,还带着另一个问题.我们国内的医生实践能力很强,可是医患矛盾还是时有发生,问题到底出在哪里,是中国医生真的做得不够好吗,还是沟通模式上的问题?我很想到美国看看,取取经.

日本父母不多管儿孙事

日本人生下孩子后,根本不期望有公公婆婆或者外公外婆帮着养,因为养孩子是父母的事,不是上一代人的事.许多白领在结婚后,要么推迟生孩子,要么生了孩子立即辞职.日本社会许许多多的专业家庭主妇,就是这么产生的.

德国这样保护个人信息

孩子刚出生,推销奶粉、拍摄满月照的电话就不断打来;购买了某一商品,类似商品的广告就会塞满邮箱;甚至上午买车,晚上就有保险公司找你……在信息越来越发达的今天,人们突然发现,不知从什么时候开始,自己渐渐变成一个透明人.到底是谁泄露了我们的个人信息?

37年造座原始森林

印度东北部,有一个名叫Majuli的岛,一百年前,气候变化导致土质变坏,此地渐成荒地,野生动物几近消失……1979年,16岁的印度男孩Jadav Payeng看到洪水卷来成千上万的蛇,奄奄一息瘫在岸边.那些蛇全都因太热而死去,因为当时的沙洲并没有树木遮盖.

德国雾霾为何消失

德国也有过雾霾,慕尼黑、斯图加特、法兰克福、科隆等城市上空曾一直笼罩着浓雾.面对如此严重的环境问题,德国人不是去购买抗雾霾口罩,也没有往家里搬空气净化器,更没有安装防雾霾纱窗.令人吃惊的是,自1991年之后,德国再也没有响起雾霾警报.在德国,不要说农村,即便是生活在大城市,也能欣赏蓝天白云,呼吸到新鲜空气.德国人到底做了什么?

印度干净的城市

印度长期存在着严重的卫生问题,脏乱差简直成了印度城市的代名词.但正是在这样一个国度,出现了一个以干净卫生而闻名全国的城市——迈索尔.迈索尔如何成了清洁卫生的典范?说到迈索尔在垃圾处理方面的经验,就不得不提迈索尔市著名的昆巴拉戈伯尔区域.

防洪水的人行道地砖

2014年洪水造成严重内涝,哥本哈根开始调动全城的智慧来应对气候变化所带来的严重后果.一家荷兰建筑事务所紧跟着推出了一种新型建筑材料——模块化气候砖.这种新型地砖的内部有水平向交错的管道,具备排水、引流的功能.砖体表面布满垂直向的小孔,与管道互通,组成特殊的“插件系统”,这是气候砖的精髓所在.这些垂直插口帮助街道导流来自地表和地下的水,还能确保每块砖在50年的使用期限内符合不同技术标准使用需求.

婆婆侦探

黑色宽檐帽下,一头花白鬈发,灰色风衣有点儿皱巴巴,拄着拐杖走路,还得扶墙.美国老婆婆斯奈德,77岁,风烛残年.要是你真这样认为,就小看她了.她戴着老花镜的浑浊双眼,其实是不折不扣的火眼金睛,明察秋毫,过目不忘;她的大脑飞速运转,不输年轻人,在扑朔迷离中厘清线索——她是个私人侦探.

华尔街怎么教孩子

美国总统大选,共和党的一位候选人叫罗姆尼,他的父亲曾是美国汽车公司的总裁,后来又当上密歇根州州长,1968年还竞选过总统.但是,罗姆尼年轻的时候并不靠父亲,而是和新婚妻子用75美元租了一间地下室,在那里生儿育女.后来他投身金融界,迅速成为投资大亨.

优越福利制造穷人

德国是世界上早建立福利制度的国家.德国的穷人,奇怪也被视而不见的事实是:他们在经济上并不穷.说他们是穷人,完全是基于福利制度的人为定义.德国规定,个人收入低于全国平均收入的60％就是穷人.德国人均收入很高.人均月收入低于1035欧元(相当于7700元人民币),就是福利制度定义下的穷人.

海上死里逃生

我是个海岛上出生、海岛上长大的人,所以爹妈给我起名叫海生.15岁时,我就随大人乘帆船出海打鱼,后来自驾机帆船作业,可以说海上行船如走平地,也算是老把式了.谁知,上世纪九十年代,我在家门口竟遭遇了一次海上生死惊魂,风浪中独自依托失去动力的机帆船漂泊了七天七夜.

冲破阻力上电大

1982年,我在甘肃天水拖拉机厂任宣教科长,那年已41岁.厂里有近两千人.一天,几个青年工人风风火火地闯进办公室,给我一份《甘肃省广播电视大学汉语言文学专业招生简章》,问:“我们都有上大学的梦想,厂里能办一个汉语言文学班吗?”他们不知道,上大学,也是作为转业军人的我多年的梦想.

车马店的杏子姑娘

40年前,我18岁.毕业之时,正是如火如荼的农历七月.拔小麦大干一场后,便是场面上的活儿了.我这个文不成、武不就的书生,在场面里到处碰壁,出于无奈,只好找队长求做车马营生.队长同意了,我便跟着老车豁子杜头,几天厮混下来,熟悉了车马营生的套路.十几辆三套马车,一路拉炭,半个月装卸一回,剩余时间都在路上.车马营生有三部曲:打尖、住店、插车.

让人落泪的老座钟

我家有台座钟,说老不算老,有44年的历史,是响当当的老名牌.它的款式,如同某些邮票一样,可以说是“绝版”.特别不可思议的是,44年中,它从未出过一次毛病,没进过一次修表店,每天四平八稳地正常走时、正常打点.当年工人的活儿干得真叫绝,有位老技术员来我家串门时看到这钟,这样评价:能做出这等成色的产品,没有上等的技术、上好的用料、上乘的人品是绝对不行的,如果有一点含糊,出的就不是极品,别说平平安安走44年,能走到半路不散架就不错了.

救命药的故事

我的父亲是医生,“文革”中被冠以“修正主义分子”和“资产阶级技术权威”两顶帽子,关进了“牛棚”.我赴“三线”的头一天晚上,父亲被特许从“牛棚”里回来为儿子送行.与母亲的眼泪和絮叨不同的是,父亲只交给了我一包药(有氯霉素、土霉素、四环素、黄连素、痢特灵等等).父亲用毋庸置疑的口气告诉我:“你一定要把这些药带上,肯定会用得着.”稍加沉吟,他又说:“这些药你一定要保管好,不要轻易示人,关键时刻这些药会救命的!”说完两个“一定”,父亲便重重叹了一口气,匆匆走了.

知青碎片

当知青插队时,会有乞丐在窑洞外走过.知青养的狗像警卫,汪汪吠走他们.不久以后,知青窑洞前不再有乞丐经过.某日,村里的老乡过生日,请我去他家做客.陕北农家吃饭,一般情形是蹲在院里捧着一只大碗,或粥或面汤,呼呼拉拉了事.正式的吃饭在炕上,火炕中间摆一矮桌,大家盘腿围坐在一起.男人坐在里面,女人倚着炕沿,一条腿曲坐在炕上,另一条腿支撑在地上.

三块两毛钱的恩情

我是家中老大,有3个弟弟妹妹.1965年我上小学后,每天起床后就得忙着扫地、洗屎尿片.没有早饭吃,上学还经常迟到.一天上午,第一节课下课后,班干部马淑芳注意到我闷闷不乐,问:“你怎么迟到这么久,吃早饭了吗?”我红着眼圈答道:“我从来没有早饭吃.”

三叔的彩礼

“人家娶媳妇时可是花了两万元钱彩礼的,你能和人家比吗?”每次村里人聚在一起喝酒时,大家都会拿这句话揶揄三叔.三叔是在二十多年前结的婚.那时候结婚,男方给女方所谓的“彩礼钱”,不过就是几套衣服或者几匹布料,加上一些杂七杂八的聘礼,满打满算也不过两三千元.那时候,每个人的月收入也不过几百元,即使不吃不喝,一年也赚不了一万元.所以,用村里人的话来说,三叔这媳妇娶得可真是“贵上了天”.

三条腿桌子

过去提到农村,给人的印象就一个字:土.比如土地、土路、各家的土草房、烧饭的土灶等.按说农村有的是木材,你看那个“村”字,就是木字旁的.然而那个年代木材奇缺,买木材不光要钱,还得有木材票.说句不怕丢人的话,我家连吃饭的桌子都没有,吃饭时每人盛碗饭,就找个合适的地方一蹲.

独享分享共享

1976年,我大学毕业分配到承德地区“五七干校”.干校远离市区,三面是菜地,背后是座庙.那年共分去我们十个男学生,十条光棍.过了一阵,熟了,大家说庙里的五百罗汉可以终身不娶,咱们不行,得搞对象呀.

年年送来两吨煤

回乡下老家,刚进门,母亲就说,你奎叔又送来两吨煤.奎叔是同村的,姓张,我父亲在世时,同他很要好.那年,奎婶刚生了孩子,正是冬天,家里没煤.我父亲见了,就扛了家里两袋煤,送上门去.五年后,父亲去世,也是在冬天.丧事办完后,家里一点煤也没有了.奎叔来了,推着一个小车,车上是四袋煤,说,别急,有我家烧的,就有你家烧的.后来才知道,为了那些煤,奎叔去了二十里外的一个煤矿,在矸石山捡了大半个月.

不断传递的火腿

我读初中时,老家处在一个有八户人家的大门堂里,我家房子朝南.那时,老家人流行“邻居碗对碗,亲眷担对担”.那是一个星期天,我家斜对面的邻居守朝阿婆照例又端着一碗东西来到我家.我定睛一看,是一小段露出碗口、呈长条形的火腿.在那缺吃少穿的年代,看到香气扑鼻、色泽红润的火腿肉,哪一个不会垂涎欲滴?

爸妈的家当

27年前的夏天,在轰隆隆的雷声里,我的大学梦圆了.山梁上的黄土里,只产玉米高粱,不产黄金珠宝.家里的喜悦,就如那场暴雨,转瞬散去.我发现,我爸的瘦长脸,确实像藤上挂着的苦瓜.我妈看不惯我爸的苦瓜脸,大声说:“就是砸锅卖铁,也要让娃娃读书!”

一家五口自学之路

那次去扫父母亲的墓,在香烛的袅袅青烟中,大姐说,父亲一生都想通过读书来改变自己的命运.大姐与父亲早年相处的日子要比我们多很多,她对父亲的了解也要比我们更深.我们几个弟妹一时也接不上话,只是望着墓碑上父亲炯炯有神的目光,默默无语.

“跑步”上岗

1984年春天,我36岁.那年,我从自己热爱的纺织机械专业改行当会计,而且是“跑步”上岗.对于会计工作,我是门外汉.因前任会计调走,我要在一个星期内“跑步”上岗,接替她的工作.这也是当时国家对我们这些老中专生落实政策的体现.没有退路,我只有硬着头皮上.

烧黄瓜

现如今,黄瓜在寻常百姓家里是普通、常见的菜,凉拌、炒食、做汤,百吃不厌.时光倒退回去大几十年,黄瓜在准格尔旗那可是个稀罕物.准格尔旗就流传着这样一个笑话:很早以前,准格尔旗深山沟里住着一家庄户人,男人秋天赶着牛车到包头卖大果子,返回时买回三根黄瓜,让妻子尝个鲜.妻子不认识,就问男人这是什么.

月色真美

住在东京西新宿的台湾朋友请我和一位叫则子的日本朋友到家里吃饭.我炒菜的时候,忘记开抽油烟机.则子说:“是不是抽油烟机坏了呀?”我说:“对哦,还没开呢.”她马上过来帮我打开抽油烟机,然后说:“太好了,没有坏呢!刘先生做的菜很香,所以让抽油烟机把这些香味送出去,让邻居们也闻一闻.”

酒壶不同酒相同

从前,有个后生名叫三郎,成亲后,夫妻俩恩恩爱爱,和和睦睦.有一年,丈人六十大寿,三郎高高兴兴去拜寿.到了丈人家,一位刚过门不久的阿妗出来接待他.这阿妗生得比下凡仙女还好看几分,他当场就看迷了.

老两口演空城计

中午有个小伙子来到李老汉家里,说是要找一个姓侯的亲戚.村里根本没有侯姓.傍晚时,李老汉越来越觉得这个人是个踩点的盗贼,院外的门一翻就能翻过,自己和老伴年事已高,哪是盗贼的对手?他赶紧给儿子打电话,可儿子还要过一阵才能赶回来.这时候,李老汉的倔劲儿上来了,凭什么是自己害怕,害怕的应该是盗贼.盗贼只敢对独居老人下手,肯定是怕人多,贼怕啥咱就弄个啥.

食客爱炫

遇到爱显摆的食客,真没辙.前天早上,我去老板办公室问事时,大堂经理带着一对年轻夫妇也进来了.老板问大堂经理有什么事,大堂经理说:“他们只订了三桌酒席,却要求我们在大门口给他们竖大红充气拱门.我不敢答应,就带他们来问您.”

做饭笑死人

螃蟹汤有个山里人到山外办事,从集市上买回一个铜钱大小的螃蟹.回家后,全家人特别高兴,赶快在锅里加满水,把螃蟹扔到锅里,盖上锅盖,点起火开始煮螃蟹汤.汤煮开了,全家人一人一大碗,喝了以后都说这汤真鲜.喝完汤,孩子他妈去洗锅,却发现螃蟹在锅台上趴着呢.

老男人的战争

我为人低调谦逊,所以,我说的话从来不掺水.一方面,我家庭美满,至今已经出了22本书,因为工作和旅游,去过很多国家;另一方面,我有妻儿姊妹,还有老父老母需要照顾.你能想象我有多忙碌,简直是一支蜡烛两头烧,一天到晚忙不停.即使这样,我还有闲心跟我的亲家公戴尔置气.让我看不惯他的原因,只有一个,这个老头子总是想法夺走孙女对我的爱.

咸茶水治口腔溃疡/鸡肝小米粥补血/啤酒泡聊冻疮好得快/桑枝酒治好肩周炎

玉米须食疗偏方/大蒜可治寻常疣/醋泡大蒜治肠炎/倒走治腰痛

内服外熏治鼻炎/洋葱汁治牙痛/吃牛蹄筋强壮筋骨/花生壳煎水降血压

老爱起夜,多喝韭菜根水/巧用生姜淡化疤痕/鳝鱼治痔疮/腰痛吃黑豆炖猪腰

健言

健知