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分时段秋补
秋季,暑往凉来,人体阳气开始潜藏,适宜进补,饮食中稍加滋补便能收到祛病延年的功效.只是时段不同,补法不同.初秋要平补"秋老虎"颇凶,但要适当减少冷饮以及寒凉食物的摄入.俗话说,"秋瓜坏肚",对各种瓜类宜少食,以防损伤脾胃阳气.可适当加入扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利湿之品,煮粥食用,以助脾胃运化.
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工程院士感悟医学
数据:参考不依赖医学与科学相当于两股轨道上奔驰的列车,宽度、材质、动力模式、速度都不一样,一列不能涵盖一列,一列更不能取代一列.尽管时有交集,但通过交点或交接地带后就需要在各自方向上继续奔驰,终达到一个共同的目标——为人类利益服务.
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放了支架并非一劳永逸
冠状动脉内支架植入是治疗冠心病的重要手段.然而,什么时候采取冠脉支架的安置以及放置支架后的注意事项,大部分患者并不完全知晓.放不放支架要看症状心血管狭窄到什么程度需要放置支架?目前比较统一的说法是:心血管狭窄超过70%,可以放置支架.这个规定是有依据的,因为研究发现,心血管狭窄只要不超过70%,就不会影响血流情况,也就是说,不影响血流量、血流速度,不会导致缺血缺氧的发生.但是,血管狭窄70%并不是放置支架的绝对标准.
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"对症"散步
散步是个极好的健身运动,而对于一些有病症的老人来说,如果可以对"症"散步,那就更是件好事了.普通散步,每分钟60~90步,每次20~40分钟.这种散步适合体质较弱、冠心病、高血压、脑中风后遗症或呼吸系统疾病、重型关节炎的老年患者.
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六个问题认清胃癌
胃癌已是我国常见的恶性肿瘤之一,发病率居消化系统肿瘤之首.相比欧美人,中国人的胃受伤几率更高,更易被胃癌盯上.但胃癌是可防可治的,只要早期发现、早期治疗,治愈率可达90%.
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衰老不是病
"人老了,一身病",有些老年人逢人就说自己身体不好.其实这一身"病"无外乎是血压高、血糖高或者血脂高,用了药血压基本正常,血糖也还稳定.在北京医院主任医师王建业教授看来,这些老人都是健康人."举个例子,如果一个老年人血压高,但按时服用降压药,血压可以控制在130/85毫米汞柱或者140/90毫米汞柱,他就是健康老人."老年人应该正确面对自己的衰老,别把正常的衰老当成病.
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不养生的养生
时下常看到的养生经验,大体可以归纳为:要经常注意锻炼身体;要养成有规律的生活习惯,早睡早起;要注意营养搭配;要注意进补;要戒烟限酒等等.许多老年人为了长寿,都刻意按照这些"养生经"来规范自己的生活.应该说,这些"养生经"并不错,但随时随地记住这些"养生经",刻意为之,也未免活得有点儿累.
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钟南山的健康基石
中国工程院院士钟南山说:"在影响健康的决定性因素中,遗传、社会环境、自然环境等因素都不是我们能够左右的,唯有生活方式我们可以自己选择."在此基础上,钟南山总结了健康的六大基石:心理平衡、合理膳食、适当运动、早防早治、戒烟限酒、绿色环境.这就是钟南山的健康秘诀.
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血压高不要排斥用药
高血压患者经常会有疑惑,"是不是一旦吃了降压药就停不了药了",言下之意认为服药不好,服药就会产生依赖.许多人会因为这个原因在知晓患有高血压的情况下仍不开始规范治疗,而是等到出现不适、感到非常不舒服了才服药治疗,没有不适则又不服药了.这样就造成了血压高低起伏,控制不好.
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个个都是乐天派
地处湘西南的怀化麻阳苗族自治县是湖南唯一的"中国长寿之乡",当地百岁老人达46位,长寿者比例居该省之冠."账房先生"算出好脑力来到麻阳兰里镇新营村黄玉珍家中,孙辈还没来得及招呼我们,黄玉珍已自顾自地忙着接待起来.别看黄玉珍今年103岁,说起话来完全是女中豪杰范儿:"百岁寿宴那天,我还能喝三斤酒!"她的孙儿王孔成告诉我们,奶奶平时饮食十分规律,每天一碗白萝卜炖五花肉必不可少,"奶奶说萝卜赛人参,吃了有力气,夜尿减少.餐后还会吃吃当季的水果,刮刮油脂".
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睡硬板床有讲究
胡女士近来正为隐隐腰痛而犯愁,同事丽丽得知缘由,说:"去年下半年,我也有过腰痛.后来,医生让我睡硬板床,还在腰下面垫个薄枕头,现在基本上不会腰痛了."胡女士听了,当天晚上就效仿起来,可越睡越不舒服,早晨起来腰痛反而加重.胡女士又咬牙坚持了几个晚上,腰痛非但没有减轻,甚至连两条腿走路也不灵活了.
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痛在胃病在心
一天,钱先生正在吃晚饭时,突然上腹部一阵剧痛,他咬着牙忍着痛嘀咕:"我年轻时患十二指肠球部溃疡,好好发发好多年,后来好了,二三十年没有胃痛过,怎么现在又发了?"他顺手摸块蛋糕往嘴里塞,但进食后不但没有像过去那样止住痛,反而越来越严重.钱先生额头冒汗,脸色难看,家人立即将他送进了医院.
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运动不一定健身
一直以来,人们认为运动与健身是一对孪生兄弟,运动就等同于健身.但事实上,运动是把双刃剑,运动不当反伤身.运动不当会伤身"年纪大了,腿脚不太灵便,所以坚持每晚在小区和大家一块跳广场舞,一段时间下来,感觉膝盖又肿又疼,医生说,我这是关节软骨磨损受伤了."邱阿姨说.邱阿姨每天早晨快步走,晚上跳健身舞,就是为了强身健体,没想到反而伤了身体.
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何必绝杀幽门螺杆菌
幽门螺杆菌(简称Hp)是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌.1983年,澳大利亚学者巴里·马歇尔首次从慢性胃炎患者的胃黏膜活检组织中分离出幽门螺杆菌.2005年10月,澳大利亚消化科临床医生巴里·马歇尔和病理学医生罗宾·沃伦提出幽门螺杆菌与胃炎和消化性溃疡发病相关的病因学说,并进一步验证了长期的消化性溃疡会导致癌症,因此获得2005年度诺贝尔生理学和医学奖.
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关注肿瘤以月为计
用人的眼睛去看一个物体,如果视力好,头发丝那么细的东西都看得清清楚楚.年轻的时候视力好,穿针引线很方便;人老了,眼睛花了,就看不清了.这就是眼睛的分辨率.
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医学专家早逝教训
2015年5月24日,惊闻上海著名中医专家潘朝曦教授仙逝,我愕然.潘教授与共和国同龄,正值中医执业生涯的黄金年龄,突然离世,令人悲痛.我与潘教授并不熟识,但是我上海的很多朋友,都是他的友人或者学生.有朋友去了潘教授家里,回来说,潘教授是被病毒感染带走的.
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不锻炼也长寿
运动与长寿有着密切的关系,这一点已经得到科学证实,但什么样的运动才是长寿的运动呢?剧烈的运动与缓和的运动哪一种更有利于延年益寿?长寿之乡江苏如皋老人的实际情况可以给你一个答案.
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适当饿肚子
一个人感到饿意后,只要坚持一个小时不进食,身体内就会出现一种叫"长寿基因"的物质.这种物质具有强大的修复功能,对身体益处颇多.有人做过对比实验,适当饿肚子的一组人,比餐餐饱食的人平均寿命和健康指数都要高出很多.
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抗生素无奈某些炎症
人们往往认为发炎就要用抗生素治疗,其实并非如此.根据引起炎症的不同原因,炎症可分为感染性炎症和无菌性炎症.人体受到病原微生物如细菌、原虫等感染产生的炎症,称为感染性炎症,通常可根据病原菌选择能够抑制或杀灭病原微生物的抗生素来治疗.由物理、化学等因素引起的炎症反应,统称为无菌性炎症,面对这些炎症,抗生素有劲使不上.
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药不在新贵在对症
药物本是治疗疾病的武器,各有各的用途,并无好坏、高低、贵贱之分.但是长期以来,人们往往把药物分为两大等级:一种是一般的药,多指老药、便宜的药,这些药常被视为下品、普通药和次药,经常遭受冷遇;二是好药,多指贵药、新药,或指名药、进口药、滋补类药,多被视为上品,处处受欢迎.
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慢跑诀窍
很多人都爱慢跑,但未必真的会慢跑.其实慢跑的诀窍用五个字就可以概括:匀速地颠儿.慢跑,亦称为缓跑或缓步跑,是一种有氧运动,以较慢或中等的节奏来跑完一段相对较长的距离,可增进健康、增强体质、减肥防胖、保持体态优美和心情舒畅.慢跑适合所有能正常走路的人,尤其是肥胖人士、久坐办公一族、中老年人.
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客厅变成健身房
以前回家,我都会坐在客厅的沙发上,看一会儿电视,翻几页书,或者发发呆.一年前,妻子迷上了广场舞.外面跳嫌不够,没事时在家里也要扭几扭.家里不大,妻子打起了客厅的主意.她发现,把客厅的茶几往沙发边挪挪,就可以腾出一块几平方米的空间.在客厅跳舞,挂在墙上的大屏幕电视机派上了用场,可以放音乐、播视频.
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电焊工钟情烙画
一位古稀老人,用一台气泵、一杆气枪、一把电烙铁、几张三合板,竞烙烫出一幅幅精美绝伦的画卷.老人名叫荆潮,是位地地道道的农民,今年75岁. 烙画,也称烫画、火笔画,据说始于西汉末年,距今已有两千多年的历史.烙画不仅有中国传统画的勾、勒、点、染、擦、白描等手法,还可以烫出丰富的层次与色调,具有较强的立体感.
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退休写《泳经》
立志游遍江河湖海2010年退休后,罗大海决定加入冬泳队伍.罗大海本来就会游泳,天天下水后,泳技见长.他当过兵,有的是毅力,耐力在同伴中也是好的,让他欣喜的是,不到三个月的时间,他一下子减掉18斤体重.
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对年龄脱敏
"老"不等于不好年龄这把标尺,有点像我们生活中常用的皮尺,也分为两面:一面是社会的刻度,一面是内心的刻度.年龄的社会刻度至少有两种功能,一种是管理的功能,它决定我们何时退休,何时拿养老金,何时享受公交免票……在年龄这把标尺的管理功能上,社会为"老"定下了统一的刻度.社会刻度的另一种功能,是对人的行为进行影响和塑造,比如"六十而耳顺,七十而从心所欲,不逾矩",就是对老年人该如何生活的一种提示,一种教化.
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我给电梯当医生
做了社区志愿者后,我听到居民对电梯抱怨不断.他们也多次向物业反映情况,物业总是以仍在联系厂家为由推脱.社区领导让我去调查一下.电梯频繁闹病,实在是不可忽视的事情.我一次次地深入到社区,与居民交谈,对电梯进行"把脉问诊".经过仔细排查,我用三句成语概括了"病因".
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倒着活挺乐
上个月我过65岁生日时,女儿送了一份相当特别的礼物:两包尿不湿.女儿当众宣布,从即日起我的年龄是0岁,相当于刚刚降生的婴儿.一阵哄笑过后,我不由得大发感慨:返老还童本是电影中的情节,但缩小心理年龄还是可以成为现实的.
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再婚无须争朝夕
丧偶之后,想找个新老伴儿,本无可厚非.但很多老年朋友在这方面没有把握好火候,与子女闹僵了.人们习惯把责任推给子女一方,什么不关心老年人的情感需求啦,什么子女两眼盯在财产上,不愿别人进来分一杯羹啦……其实这些都是表面现象.据我了解,有很大一部分再婚老人,之所以让子女不能接受,并不是不能接受再婚的要求和事实,而是不能接受他们再婚的速度.
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为父亲制作别样名片
八十多岁的父亲,自从得了老年痴呆症后,出门总迷路.有一次,他竟走丢了一天一夜,把我们全家人都急坏了.从那之后,为了防止父亲再次走丢,我给父亲印了张写有简单病情、家庭住址和联络电话的小卡片,让他随身携带.可父亲说啥也不愿意,觉得丢人.每次我给他塞进口袋里,他都会偷偷取出来.要是给他戴在脖子上,他会暴跳如雷.
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淡定对待返聘
退休之后,如果还有个工作岗位"虚位以待",对于那些身体条件尚好、精力充沛又热爱事业的老年人来说,无疑是件非常开心的事儿.但有些老年人继续发挥余热,却把自己"热"倒了.心理专家建议,老年人走上新岗位,一定要调整好心理状态,要明白继续工作的意义所在,千万不要让发挥余热成为自己的精神负担.
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以房养老新生活
酝酿多年的"以房养老"开局不利、应者寥寥,但这不意味着作为大资产的房子在老人那里真的成为"不动产",无法变现了.现实中,随着房产税、遗产税的逼近,以及老年人观念的转变、外部条件的成熟,不少老年人不再"守着聚宝盆啃窝头",而是以老年人特有的智慧,在自己的生活品质、儿女的面子、财产的传承之间找到平衡点,以多种方式处置好房产,过上了自己想要的生活,让老年生活亮丽起来.
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潇洒有三招
朋友老于的退休生活过得潇潇洒洒,他自豪地告诉我:"身边有群老朋友,只为高兴不言愁.唱歌跳舞去郊游,健康快乐无尽头."我知道,刚退休那会儿,他也曾忧郁过,彷徨过,便请教他如何给退休生活来一个漂亮转身.他笑了,送我三句"真经".
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多看喜剧怀旧片
很多人退休后迷上看电视剧,甚至开始"追剧".谈到"老电视迷",大家都会想到健康问题.但除了健康,电视类型也需要挑选.悲情片触景伤情、抑制肠胃.在看电视剧时,不可避免地会看到一些悲剧,也有很多女性老人喜爱悲情的剧情.但健康专家不建议老年人看过多的悲剧,因为中医认为情绪与脾胃相关,脾主胃,对于老年人来说,思虑悲伤会降低食欲,对肠胃功能有抑制作用.而且,悲剧看多了会有游移默化的作用,容易增加患抑郁症的概率.
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花甲再上搏击台
在长春搏击界,61岁的陈铭可谓大名鼎鼎,已逾花甲之年的他,仍在继续着他的搏击事业.陈铭从小活泼好动,读小学时,外地一位拳师来村里授拳,陈铭虽然不是正式学员,却每场必到,练得比正式学员还刻苦.有一次,拳师让陈铭和他的学员比武,陈铭和比他大四岁的伙伴对打,丝毫不落下风.
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癌政委的抗癌策略
今年85岁的唐影是广西桂林的抗癌明星.他耳不聋、眼不花,平时喜欢上网、练书法,到现在走路依然腰杆笔直,给癌友们做报告从来不用扩音器.不过唐影交给自己重要的任务,就是做好癌友们的"癌政委".
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养老院里黄昏恋
前些日子遇见一位以前的同事.这位同事的母亲83岁,住进养老院已经有三年时间.同事去养老院看望母亲时,在大厅看见一个奇怪的场景,当时两个老人扭打在一起,一问原因,是71岁与69岁的老头为了争抢65岁的女性,言语不合就发生了一场肉搏战,可谓越老斗志越旺盛.
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水煮牛肉之魅
水煮牛肉大约起源于北宋庆历年间.初,人们喜欢将牛肉以清水炖煮至定型,捞出切片,再加一些时蔬同煮,待牛肉熟透,用筷子夹出蘸辣椒酱或干辣椒粉而食,后逐渐演变成今天这种特有的烹饪方式.
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除鱼腥三步骤
烹调时,鱼肉处理不好容易有腥味,这让很多爱吃鱼的人苦恼.该怎么解决这个难题呢? 首先,鱼好立即杀死,用刀或剪刀快速切断颈总动脉(鱼鳃基部),不要让鱼挣扎很久才死,否则血液淤积在鱼肉里会加重腥味.宰杀后,要及时用清水冲洗,不要让淤血在切口处凝结.鱼腹内的黑膜一定要去掉,这层黑膜不但有浓重的腥味,还有一定苦味.
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这样炒土豆丝
第一,应该把土豆清洗干净后再去皮,直接切丝,不要浸泡,就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住,放于冷藏柜中,这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化,发生褐变.
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恰到好处用姜
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品,用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色,反之就会弄巧成拙.姜丝入菜多作配料.作为配料入菜的姜,一般要切成丝,如"姜丝肉"是取新姜和青、红椒切丝,与猪瘦肉丝同炒,其味香辣可口,独具一格;"三丝鱼卷"是将鳜鱼肉切成大片,卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒状,然后配以用浇姜(即附有姜芽的姜,可作配菜或酱腌,味道鲜美)腌的酱姜丝,还有葱丝、红椒丝,加酱油、糖、醋熘制而成,酸甜适口,外嫩里鲜.
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废虾头做虾油
用鲜虾做菜,很多时候虾头就丢了,非常可惜.其实,用虾头可以做超级香的虾油.在日常的烹饪中,虾油的用处很多,可以用来拌凉莱、调馅儿,味道非常鲜美.虾油做好后,用一个带盖儿的容器装好,可以保存一个月左右.制作虾油煸干后的虾头也不浪费,可以配着椒盐一起吃,是道很好的下酒小菜,也可以作为零食,特别香脆.
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拌馅儿加土豆泥
做馅料时多准备一样东西——土豆,能裹住汤汁,使馅儿口感滑嫩.将土豆洗净去皮,蒸熟放凉后捣碎做成土豆泥.把土豆泥与其他馅料拌在一起,按一个方向由慢至快搅动.不一会儿,你会发现馅儿变得黏稠"上劲"了.而且,肉汤菜汁能被土豆泥吸收,营养流失减少,饺子会更加美味.
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手撕包菜加点醋
手撕包菜看着简单,但很多人发现,在家做出来的味道总是不对.包菜不能用水泡.很多人习惯用水浸泡来清洗包菜叶片,这样会使菜叶吸收过多的水分,下锅遇热后导致水分析出,菜叶变得软塌,影响口感.
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饿养西湖醋鱼
西湖醋鱼,杭州楼外楼做得好吃.成菜鱼身完整,芡汁平滑光亮,酸甜适中,鲜味突出.烹制技法纯熟是一个原因,鱼的品质也是一个因素.好的厨师也要有好的材料才能烹制出好的菜品,"巧妇难为无米之炊"就是这个道理.但好的材料不一定是名贵的,一般材料只要新鲜即可,楼外楼的草鱼就是这样.
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为蟹封官
中国人吃蟹历史悠久.据传晋代有个叫毕茂世的小吏,常常右手持蟹,左手执壶,一边吃喝一边说:"此足够我餍一生了."记得当年京师四大名医之一的施今墨,即是位出名的食蟹家,他每年深秋必南下一次,目的地是南京和苏州,专为食蟹.此公食蟹不用姜醋,不执酒壶,蘸点酱油便大啖大嚼.
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吃蟹时节
掂分量掐大腿以前到了螃蟹的旺季,卖螃蟹的商店可太多了.可是要想买到上品还不能不去大菜市场和水产专营商店,像当时的五大菜市场东单、朝内、西单、菜市口儿和西河沿,专营店则是著名的西四鱼店,这里的货来得多,挑选的余地大.
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俗人喝茶
有人认为喝茶是雅事,比如周作人说:"喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年尘梦.喝茶之后,再去继续各人的胜业,无论为名为利都无不可.
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绿豆芽炒榨菜
绿豆芽炒榨菜算是个创新吃法,榨菜咸鲜微辣,衬托豆芽的鲜活,十分得体.绿豆芽冲净沥干,备袋装榨菜丝适量,葱花适量.绿豆芽不吃油,油也适量.油至七分热,放入榨菜丝小火煸炒片刻,以榨菜不被煸干为限.转大火,倒入绿豆芽与葱花翻炒,加糖提鲜,再加水,加盖焖一两分钟即可.
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爷爷做红烧肉
我爷爷是泰州人,当干部多年,游历四方,知味天下,更是做得一手好菜,其中红烧肉可称为经典.这经典的由来说起来有点难堪,主要是因为我奶奶这个人比较小气,买肉总爱买些大肥肉(瘦肉很少的那种),如何做好这些肥肉,没有一点人生智慧还真是很难.
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北平饭馆规矩多
北平饭馆的组织,可比北平以外其他各处的饭馆完备得多.大致可以说一说.(一)菜品盘碗较小:凡到饭馆中吃饭,即便俭省,也要多吃几样,比如八九个朋友,要十几样菜,方能解馋尽兴,但是谁也不愿剩下许多.无论主人客人,看见剩菜太多,人人心中不愉快,此不止专为那几个钱,总是觉着是无义的糟蹋.
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韭菜乌贼汤
在我的苏北老家,红白喜事宴席上,总离不开一道鲜美无比的韭菜乌贼汤.这道汤一般是在凉菜、小炒、大碗都上齐之后,大伙酒意已足,满腹肥甘油腻,一心想吃两口白米饭、喝点新鲜的汤时,它才适时地被端上来.
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想要的那一碗
到"小绍兴"饭馆去吃三黄鸡,吃到后,必要一碗鸡粥,尝起来总觉得这碗鸡粥味道特别鲜美,又烫又好吃.其实谁都知道,一顿鸡宴,唯有这碗粥是便宜的,也就一块两块钱,加几滴鸡油、几根姜丝、一小勺酱油而已.
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嫩脆海带这样做
海带是一种长寿食品,而且具有诸多保健功效,大家不妨经常做来吃吃.用干海带制作菜肴,必须先将海带进行适当的处理.首先我们要挑选好的海带,要选择质地厚实、形状宽长、干燥、色浓(黑褐或深绿)、边缘无碎裂或黄化现象的海带.
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秋后萝卜
一场秋雨一场寒.我在厨房里煲萝卜筒子骨汤,灶上小火煨着的砂锅里的筒子骨,汤液由原先的清亮无色慢慢变得浓稠乳白.当筒子骨置身于滚烫的汤中,我闻到的是厚重油腻的香味.萝卜入场后,香味便是淡然的清香.
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看鱼下酒
很多人都知道,做鱼要加点酒,为的是去腥增鲜、杀菌消毒,还能促进氨基酸的产生,使鱼的营养更易被吸收.华南农业大学职业技能培训中心营养学教授龙日荣表示,不同的鱼,用不同的酒,味道更好、营养更佳.
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农家剁椒可餐
入秋以后,菜园里的辣椒红透了.这个时候的辣椒基本上属于秋后下市的辣椒,所谓的"上市西瓜下市椒",是指头批的西瓜甜,下市的辣椒辣,而且肉质肥厚,是制作农家剁椒的首选材料.
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做菜用点红糖
在白糖、红糖和冰糖这三种常用的糖中,如果你用同样的量,红糖的糖分是少的,因为它是初榨出来的糖,含糖量只有95%,剩下的是矿物质和维生素.跟白糖相比,红糖合有更多对人体有益的东西.红糖所含的微量元素对人体的造血机能有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键.
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调料检验厨艺
能否用好糖、醋、酒、酱、油、芡,我认为是检验一个厨人是不是高手的标准.特别是糖和醋的处理与运用,使其放糖不甜、加醋不酸,而后又会回甜回酸,再加上葱、姜、蒜、酒并经过高温所形成的香,就得到爽口宜人的荔枝味.袁枚老先生是用糖、醋、酒、酱等的高手,在他之前,还没有哪一位把糖、醋、酒、酱等的运用系统地从实践上升为理论.从古至今许多文人的美食写作,都把味道放在了糖、醋、酒、酱之外,这并非有意识的忽略,而是完全的无知.
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鸡肉泡盐水不柴
鸡肉蛋白质含量高,脂肪含量低,是健康的"白肉"代表.可是,我们许多人都遇到过这样的麻烦,在做菜的时候鸡肉变得又干又柴,而且还会粘锅.这里有一个小窍门,让你不论在烹饪鸡胸肉还是鸡腿肉的时候,都能做出与饭店媲美的香嫩味道.
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老人幼儿园
去年,我去西班牙马德里的表哥家住了一段时间,惊奇地发现表哥的晚年生活过得很精彩.在表哥家的第二天早上,迷糊中我听到一阵喇叭声,起床拉开窗帘一看,门口停了一辆校车.我以为这是来接表哥的小孙子的,于是赶紧去叫他.
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日本人看不上进口货
近去香港,在当地朋友家吃了一顿饭.伯母为我准备的菜,除了香港特色的煲汤以外,还有炖鸡块、烧鳗鱼、干贝炒芹菜、蒸银鱼,以及几种水果如橙子、苹果等等.显然为请客,她特地买来了比平时好点的材料.朋友告诉我说:芹菜是澳大利亚的,苹果是新西兰的,橙子是美国的……
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德国热衷匿名捐款
捐款做慈善在德国很普遍,但德国人做善事后并不喜欢留名.2007年,欧洲教练技术学院院长施密茨博士来北京讲课,连讲九天.后一天,一位来自河北的学员突然从椅子上滑下来,倒在地上.大家赶紧叫来救护车,把病人送进医院.经过诊断,这位学员得了脑溢血.
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美国家庭团聚经验
曾有报道称,安徽省一对刚结婚三个月的小夫妻,因为去谁家过年的问题没有解决好,闹着要离婚.现在年轻人多为独生子女,过年去男方还是女方家的问题,很具敏感性,容易让两口子吵起来.中国小家庭面临的问题,是有些旧的价值观没有了,新的又没建立起来.
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在印度遭遇庸医
对于印度的医生,我一直都很放心,因为他们给人的感觉就是热情和负责任.不过去年有一次经历让我非常失望,当时我住在Kamla Nagar(德里大学北校区附近的商业街),隔壁就是一家私人诊所.
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让孩子自主决定爱好
喜欢什么自己决定中国家长与欧洲家长陪伴孩子学艺,无论从态度还是做法上都大不相同.首先聊一个13岁的英国男孩,他是一个摄影爱好者,并且早早就开始在国际大赛上拿奖.这位摄影高手可不是什么"富二代",他出生于一个农民家庭,9岁时得到了一个傻瓜数码相机作为圣诞礼物,从此爱上摄影.
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美国人吃鱼油
在形形色色的"保健品"中,鱼油可能是屈指可数有科学证据支持的一个.它对于心血管健康的好处,已经得到了比较广泛的认同.鱼油的这些"保健功能",一般认为来自其中的欧米伽3-多不饱和脂肪酸,具体来说就是通常所说的EPA和DHA.EPA和DHA的分子非常不稳定,在空气中很容易发生氧化而变质.虽然食品工业一直致力于把EPA和DHA加到常规食品中,但是目前成功的例子还不多见.所以,胶囊依然是目前补充鱼油常规的方式.
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在美国付小费
我有幸参加了美国R旅行社组织的华人三日旅行团,在导游小姐爱丽丝和黑人司机的关照、帮助和指引下,游览了被誉为"阳光大地"的加州美丽的风景区.一切都那么赏心悦目,令人流连忘返,给我们留下了难忘的印象.
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河流家庭承包制
在德国学习期间,我喜欢做的一件事,就是在暮色将至的傍晚沿着河边散步.看着垂柳的倒影映在澄明如镜的河里,河水清澈见底,有鱼儿在水草间畅游,阵阵清新的空气迎面扑来,感觉惬意极了.
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日本医药分离启示
从1874年颁布首次写入"医药分业"内容的《医制》,到2007年医药分业率达到59.7%,日本用了百余年时间,才基本完成"医药分离"的改革,其中的艰辛可想而知.利益与规则的博弈当时的《医制》第41条明确规定:"医生将处方交与患者,收取相应的诊疗费,禁止医生买卖药品";第43条规定:"医生进行药品贩卖,或通过与药店合作谋求私利,将予以处罚".
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为蜜蜂建设高速公路
在挪威,人们注意到蜜蜂数量的下降,并为这种状况深感担忧.他们决定创建一条"蜜蜂高速公路",在首都奥斯陆市中心为蜜蜂提供安全港.蜜蜂是食品生产中必不可少的参与者.它们与地球上的大部分动物一样,也是闲不住、喜欢移动的.但当混凝土或人造草坪将它们的栖息地撕裂,开花植物被分解成一个个不相衔接的小块时,蜜蜂的日子就难过了.从一个栖息地到下一个栖息地的转移,变得困难重重,不再安全.
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你会让孩子拿护照吗
去年我在伦敦游玩期间,有一天走进一家咖啡馆休息,碰到坐在窗边的一个中国女生,他乡遇故知,于是我俩闲聊起来.她叫小萱,在英国留学,我俩聊了一些她在英国的见闻感受.
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冰岛人的迷信
前不久,冰岛的一条高速公路修建到一半的时候,竟然由于当地一些人的抗议而停止了.因为有人跑到路政部门,警告他们必须立即停止工程,因为前方有精灵居住,从那里修路,会破坏精灵们的生存家园.
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不当励志楷模
我在维多利亚州的一个很小的村镇里成长,我接受很普通的、可说是有点保守的教育.我去上学,跟朋友出去玩,也会跟我妹妹打架.一切都很普通.当我15岁时,一个来自当地社区的人跟我爸妈说,希望把我提名为社区成就奖的候选人.而我爸妈却说:"哦,那实在太好了,但是这里明显有个问题,她根本一事无成啊."
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文盲老太辗转赴美
朋友的老家在农村,他在美国安家立业之后,想请父母到美国来看看西洋景.可是他的父母别说是英语,连中国字都不认识,到了美国后还要倒一次飞机,他又不能去接,怎么办呢?
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我的1978年
抓住机遇的尾巴1977年,高校重新招生的消息传出,我上大学的愿望"死灰复燃".但看到具体规定后,我发现对考生年龄的规定是30周岁,而当时我已满31周岁.抱着一线希望,我去招生处询问,得知对"30周岁"的解释是"不满31足岁".我已失去报名资格,看来这辈子与大学无缘了.
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自己种菜丰富餐桌
我是山东莱州人,1969年响应"上山下乡"号召,回村劳动了三年.后来在亲戚的介绍下,于1973年春来到内蒙古柴河镇落户.柴河气候寒冷,无霜期短,只能种植小麦、油菜、土豆等,居民吃的蔬菜以土豆和卷心菜为主,夏秋两季就用山上的蘑菇、木耳、韭菜等野菜来充实餐桌.
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捂鱼窠过年
上世纪70年代中期,乡下的生活非常艰苦.冬天来临时,田里的农事干得差不多了,农民们终于有一段空闲的时间,于是,大家就忙着捂鱼窠.村庄东面有一条河,河道宽阔,向阳又僻静,河水不深不浅,是捂鱼窠的好地方,大家都看好那里.村里以小组为单位自发组织,也不对外声张.
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接班得与失
"接班",是上世纪70年代初到80年代中期盛行的一种"子女顶替就业制度",指父母退休、退职后,由其子女办理手续,顶替空下来的名额,进入父母原工作单位.一个生长在农村的孩子,能够顶替父母进城上班,宛如鲤鱼跳过龙门,土鸡变成金凤凰,不是普通农村孩子能比的.
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矿上文友的恩师
内蒙古乌海市乌达黄白茨矿大礼堂的后院有一排平房,黄白茨矿工会负责宣传工作的王垠昌就在第一间办公室办公.他白皙高瘦,鼻梁上架一副黑色宽边近视镜,额头、脸上沟壑纵横,头发乌亮浓密,梳成整齐的大背头,一副经历了些沧桑的知识分子派头.
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与瞎指挥对着干
1976年,我在甘肃省人民银行工作,因参加"甘肃省委党的基本路线教育工作队",担任一个生产大队工作组组长.我们去的甘肃庆阳县是陕甘宁老区,很有点名气,刘巧儿的原型封芝琴就生活在那里.
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老盆有缘
每年立秋,我总要在家人惊诧的眼光中,拿出那只破旧的蟋蟀盆来,用细布细细地拭去灰尘,再蘸上清水慢慢地擦它,后太阳晒一晒,把它供奉起来.这只蟋蟀盆很有年份了,而且颇有品相,叫作"铜鼓天落盖",像一只明代的夜郎铜鼓,通体苍灰色,因年代久远而略呈影青(青瓷的一种,釉色微带青色,也叫隐青或罩青)的钙化斑点,腰部如健妇般有力地微凸,盆盖墨黑,中镶菱座铜环,熠熠生辉.
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供销社里玩文字
1966~1969年,到供销社购买物品,必须对对联.售货员说"跟共产党走",你必须答"听毛主席话";售货员说"学习老三篇",你必须答"改造世界观";售货员说"不忘阶级苦",你必须答"牢记血泪仇"……你如果答不出,对不起,不卖给你!一个70岁的小脚老婆婆跑了七八里路来买食盐,因为对不上,只好悻悻地往回走.
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分享救命猎物
捉到一只大麂牯1960年3月,我在湖南邵阳板桥公社下放劳动,组织上抽调我参加地区整风整社工作队.我被分配到板桥公社窝泥坪大队岔路口生产队.工作队的主要任务是放手发动群众,揭批生产队干部的资产阶级思想和恶劣工作作风,千方百计抓好公共食堂.
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三次恋爱
我1984年8月中专毕业,分配到锡林郭勒盟多伦县农业技术推广站工作.上班一年后,就有好心人给我介绍对象了.男大当婚,女大当嫁,老大不小了,那就处呗,再说我也很想早点结束自己做饭吃的光棍生活了.
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救场子拉胡琴
我小的时候,对音乐没半点感觉,可有一年暑假,听隔壁一位客人拉了几首二胡独奏曲以后,就突然想学拉胡琴.胡琴买到手,回来后把火钳烧红,将松香滴到琴筒上,学琴就开始啦!隔壁朱瓦匠有午睡的习惯,我一拉琴,朱瓦匠就一脸苦笑跑过来看一趟,弄得我不好意思再拉下去了,就搬条麻拐凳到没人家的金丘嘴去拉.
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笑对小偷
1984年初冬至1986年国庆,我在五四商场里的振华商店站柜台,卖衬衫、西服和呢子大衣.过去的售货员很牛气,隔着柜台,看顾客顺眼,就多拿几件任其挑选;不顺眼,就边拿边摔打,反正卖多卖少大家工资都一样.
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第一次"接头"
1970年初春,我在新疆生产建设兵团农4师74团工作,已迈入"老大难"一族.这时,母亲来信附了一张纸条,上面有一个女孩的通信地址.她是南疆43团的农工,与我年岁相仿.我抱着试试看的心理,给她写信作了一番自我介绍.
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君子之交的年代
我是1978年下半年进入省级机关工作的.80年代初,省水电工程局在眉县石头河水库建设工地施工.为了考察他们拟提拔的16名干部的有关情况,我和一位同事前往工地,住在简易工棚招待所.工地的员工知道上级来人考察干部,有人来反映施工问题,有人申诉个人冤情,还有人提改进工作意见.但是,没有人为自己或他人的提拔来说情摆好,整个考察过程十分真实客观.
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自考学会读书
上世纪80年代中期,我师范毕业后,以"高学历"分配到家乡的中学教书.这弄得我哭笑不得,因为我的年龄、学识与学生相比,半斤八两,三尺讲台让我望而生畏.幸好,我遇上了"大自考".
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为赢爱情赴考场
不入大学就分手1978年是我人生转折中重要的一年.在那个"唯成分论"的年代,对于我来说,入团、当兵、推荐上学等好事是绝对不敢奢望的;自认为长得一表人才也得不到女孩子的慧眼相看,与爱情无缘.然而,这一切都因高考彻底改变.
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寻觅四个怪人
有个县官想为难一个衙役,限衙役三天之内找到名叫运来早、运来迟、正行时、正背时的四个人.两天过去了,衙役一个人也没找着.他心想,只怕是县官在为难我,世上哪有叫这种怪名字的人呢?于是睡在床上想了半天,总算想出了头绪.
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皇帝卖画
宋朝时,有个年轻人进京赶考,在街上碰见一人在摆摊卖画.年轻人对书画很感兴趣,就上前观看,可惜画作实在有失水准,他只看了一眼就准备离去.正当转身之际,卖画人叫住了他,并问:"你看我这幅画值多少钱哪?"年轻人直言不讳:"恕我直言,你这画只值一两银子."卖画人似乎很震怒,但没发作.
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测字休妻
有一少妇,丈夫出去三年未归,少妇在家安分守己.这天下午,少妇上街打醋,路过一个测字摊.她心想,我不如上前问问先生,看丈夫现在何处?少妇到了测字摊上,朝旁边一站,说道:"请问先生,我丈夫出去三年没有回来,你可知道他现在在什么地方?"
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农夫分鹅
有一个贫穷的农夫,家里揭不开锅了,他打算上老爷家去借点儿粮食.为了给老爷带点礼物,他捉了一只鹅,把它烤熟,带着上老爷家去了.老爷收下了鹅,说:"谢谢你给我送来了鹅,不过我不知道,我们该怎样分吃你的这只鹅.我有妻子、两个儿子和两个女儿,怎样分才能使大家都满意呢?"
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妙答雍正考题
清朝雍正年间,有个大臣叫李慎修,因为个子矮,人称"李矬子".他为人忠直而机敏,因审理年羹尧案得罪了两宫娘娘,便辞官回到山东历城县佛峪村,过起田园生活.一次,雍正召集群臣议完事,一时高兴,说:"我出个题,看谁能对得上:什么高?什么低?什么东?什么西?"大臣们议论纷纷,对上来的都不能使雍正满意.
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巧媳妇智斗县太爷
一老翁的儿子娶了个聪明贤惠的媳妇.消息传到县城里,县太爷又是羡慕,又是恼恨,决意前去找茬儿.一天,县太爷来到老翁的家,气势汹汹地对老翁说:"你的儿媳妇不是聪明绝顶吗?现在我有三件事,你得在三天里为我办好,如办不好,拿你是问.这三件事是:给我找到一头公牛生的牛犊来;给我把整个大海都灌满青油;给我扯一块遮得住整个蓝天的黑布."
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争相认本家
过去,有个姓王的穷秀才,一些势利眼的人,看他破衣烂衫,背地里喊他"王窟窿".谁知后来他进京赶考,被皇帝钦点为头名状元,当上了大官,回乡祭祖,轰动家乡.那些过去瞧不起他的人,忙赶来送礼、攀亲和认本家.
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感谢观音救命
再也不看书表哥好洒,体检发现血压增高.我告诉他必须戒酒并吃药,他不愿意,只好建议他看高血压科普书.看完后,他打电话告诉我:刚才看书才知道,喝酒会导致高血压、心脏病、尿毒症、酒精肝……吓出一身冷汗,赶紧喝了几杯酒压压惊,并下定决心以后再也不看书了,太吓人了!
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瞧这一家子
怎样才算喝醉了汤普森先生常去他家附近的一家酒吧,但他从不带儿子汤姆一起去,因为他太小了.汤姆过了18岁生日后,汤普森这才第一次带他去自己常去的酒吧.他们饮了半小时的酒以后,汤普森对儿子说:"汤姆,我现在告诉你一个基本常识,你必须要注意不要喝得太多.那么怎么才能意识到你已经喝够了呢?我来告诉你:看见酒吧那头的两盏灯了吗?当它们看上去变成四个的时候,那么你就喝够了,该回家了."
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月度手术俱乐部
近医学界的新闻是,医院越来越难吸引到病人.病房入住率下滑,很多机构加大广告投入,聘请营销人员游说人们使用床位.竞争愈演愈烈,谁也预测不了医院会提供什么样的特别待遇,来吸引病人使用病房.
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臭蒲根治皮肤瘙痒/巧用当归缓解贫血/大枣陈皮汤助消化/嗓子哑吃生姜蜂蜜
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痛风服百合车前汤/陈醋热敷缓解肩周炎/手脚干裂用自制猪油膏/蜂蜜山楂核桃汤调血脂/蜂蜜醋水缓解老年便秘
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美丽的六十岁
我的一位学生家长略懂周易,向我索要生辰八字,算出我在84岁时将会遇见我的爱人.我开玩笑说:"我现在五十多岁,可不可以让她提前20年出现呢?"心里有些莫名的悲伤:岁月为何如此弄人?同事说:"这说明你80岁时依然身体健康,还有可能遇到一位妙龄女郎."我豁然开朗.
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