泰山寿星

他生于光绪年间,曾两度摘得“泰山寿星”称号,是山东省长寿的男寿星.他历经一个多世纪的风云变幻而始终保持身体康健,他就是被人们称为“山东长寿一哥”的杨明运.那么,长寿的杨明运究竟有何养生秘诀呢?

郑板桥六旬犹少

郑板桥是康熙时的秀才,雍正时的举人,乾隆时的进士,曾在山东当过知县,因为刚正不阿而被罢官,回到扬州以卖画为生.他长期穷困潦倒,却能够历经三朝,享年73岁,这在当时实在算得上高寿.

善者增寿

善者增寿,究其原因,可以说出许多条,但概括起来,有说服力的大约有三个方面.一是善者心胸开阔.善良的人总是能够在他人有困难的时候伸出援手,帮人渡过难关.这样心地善良的人,他们天天琢磨的是怎样帮助他人,奉献爱心,怎样让更多需要得到帮助的人快乐起来,没时间去胡思乱想,为私欲而绞尽脑汁.

中药保存“四防”

人参防潮——分类保存人参有红参与白参之分.红参一般不易被虫蛀,但保存时必须保持干燥;白参(生晒参或糖参)既容易生虫,又容易受潮变色,因此既要防虫又要防潮.已受潮的人参,应及时晒干,收藏在密封瓷瓶内;逢雨季好放在冰箱中冷藏,或放在生石灰缸中,但不要和生石灰直接接触,生石灰也不宜放得过多,约占容器的1/4即可.

单方验方

老寒腿一摩二刮

“老寒腿”患者往往感觉腿部或腰部“像被冰裹住一样”酸麻冷痛,导致活动不便,影响生活.针对膝关节不适的人群,推荐四招适合居家保健的方法,即“一摩二刮三绷四勾”.一摩,是用双手虎口沿大腿根部向下按摩至小腿.

莫误解“上床萝卜下床姜”

有朋友近遵从了“上床萝卜下床姜”的养生之法,晚上吃个水煮的萝卜后睡觉,睡得很好,早上的大便也很痛快,其他人听说后也决定仿效,这就犯了泥古的错误.“上床萝卜下床姜”不是强调一定要吃萝卜和姜,而是指晚上睡觉前要保持胃肠的轻松,白天要注意防寒保温,萝卜和姜不过具代表性而已,而且也不是所有人都适合这个吃法.

两地养老宜身宜心

我国目前的两地养老模式,大体上可分为三大类型:安家型两地养老:也就是老人在南方和北方都拥有房产,一方面在家乡置业,一方面“第二房产”既可作为疗养居所,又可作为投资手段.他们冬天在南方避寒,夏季在北方度夏,大多会在异地居住五个月以上,甚至每隔一年才在家乡和异地之间转换.

世间没有解酒良方

从酒精的代谢过程可见,所谓“靠谱的”解酒途径可能有两种:延缓酒精在胃肠道的吸收,避免血中乙醇浓度的骤升;增加乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量或提高它们的活性.第一个办法,还是可以做到的:饮酒前垫些食物,能够减缓饮酒的速度,并能稍微减少酒精的吸收,给酒精的代谢赢得一些时间;在饮酒过程中随时吃点东西喝点水,可以促进酒精随尿液排出,还能补充水分和矿物质.有些俄罗斯人主张在喝伏特加的时候吃些油炸土豆,想来是有道理的.

常吊单杠好处多

我所住的小区的东北角,就设置了各种体育器材,其中显眼的是高、中、低三根单杠,可适宜各种身高的居民吊单杠,强身健体.去年冬天,我去广州玩,因腰痛,由儿子带去武警医院拍片子.该院外科门诊室的梁军医生阅片后,诊断我患上了轻度腰椎间盘突出.他随即开具处方,并特地叮嘱:“你回去常吊吊单杠,可以慢慢恢复.”医生的话如同圣旨,我从第二天起就天天坚持吊单杠,果然逐渐缓解了腰痛的症状.

运动的两个度

运动强度是指单位时间内运动量的大小,比如跑步的速度、举起的重量、来回击球的次数、打球时的身体对抗强度等.而运动量则是在一天的时间内,累计进行的运动的总量.运动强度的大小,身体很快就能给出信号,让我们感觉到.比如跑步时习惯是每小时8公里的速度,今天突然跑到每小时10公里,那么很快就会出现心跳加快、气喘不过来的情况,非常难受;打球时跑动的速度加快、身体的对抗加大,也会让我们一下就能感觉到.

袁枚八十不知老

袁枚是清代才子.他活跃诗坛六十余年,存诗四千余首,还著有《小仓山房文集》《随园诗话》等作品.他享年82岁,是古代文人中的寿星.袁枚辞掉官职后,在南京的小仓山筑园造林,怡情养性.晚年他总结自己一生的大乐趣,便说是“好花进一觞”.而在众多的花里,袁枚喜欢的是兰花,他在《偶成》里写道:“幽兰花里熏三日,知觉身轻欲上升.”就是说他置身于兰花丛中,有飘飘欲仙、爽心惬意的感觉.这种心态是一种健康快乐的养生之道.

拟音大师必修课

提到《城南旧事》《雷雨》等老电影,就不得不提一个名字:钱守一.他是著名电影拟音专家、上海电影制片厂拟音师.如今82岁的钱守一精神抖擞,不见老态.聊起“健康密码”,他说这与自己常年坚持运动有关.健身每日必修课身处电影圈,钱守一还是国家一级运动员,年轻时,曾夺得过上海电影局的乒乓球冠军和举重冠军.退休二十多年来,他更是把运动当作每日的“必修课”.

名片传播长寿经

原中国侨联主席庄炎林虽已94岁,但仍身板硬朗.说起他的长寿经,不得不提其独具匠心的名片.名片共四折八页,除了第一页的个人信息外,其余七页全是养生箴言.庄炎林每年都会对名片内容进行修改.2014年9月3日,在纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利69周年座谈会后,习近平总书记还特意看望庄老,向他索要新名片.

健身四走

散步缓解压力散步的标准是,路程不少于两公里,每分钟50～ 70步,每周3～5次.在前5～8分钟的时间里,做深呼吸和双臂向前、向上慢速伸展运动,轻轻地左右转动头部,转动髋关节并左右转动腰部.10～15分钟后,正常散步即可.散步时,头、肩、臀、膝盖和脚呈一条直线,并在整个散步过程中保持这个“脊柱不偏不倚”的姿势.眼睛盯着前面4～6米远的地方.迈步时,腿直接从臀部迈出,前腿跟先着地.迈出后腿时,膝盖保持放松状态.尽力保持优美、轻松的步伐.

千滚万滚有时限

中国人做菜讲究火候,民间早就有“千滚豆腐万滚鱼”的说法,形象地点出豆腐和鱼都是耐煮的食材,费时较长,吃的是“功夫菜”.然而,这句话究竟有没有道理,鱼和豆腐真是煮得越久越好吗?需要说明的是,这里的“滚”字指的是慢炖,锅烧开后用中小火慢慢烹制,保持汤面微微滚开而汤汁又不溢出.和绿叶菜等食材相比,鱼和豆腐的确是比较耐煮的食材,从这个角度来说,“千滚豆腐万滚鱼”有一定的道理.首先,论营养,在加热不超过120℃的前提下,鱼类和豆腐中的蛋白质、矿物质、豆腐里的膳食纤维等营养物质是不会有明显损失的.

北大长寿俱乐部

北大哲学系有一个有趣的别称——“长寿俱乐部”.哲学系的教授中,90岁以上的有十余人,85岁以上的超过20人.不求寿而得寿93岁的杨辛教授,早年师从徐悲鸿,他所著的《美学原理》是所有艺术专业学生的入门课程.然而杨教授的家却不太符合“美学原理”,70平方米的老式楼房基本没有装修,到处堆满了书籍和杂物,连转身都困难.老人丝毫不以为意,笑着解释:“学校在五道口有一批新宿舍,我能分个140平方米的房子,可后我还是没搬,因为这里安静,住惯了.”

冷水浴经验谈

我洗冷水澡已有几年的历史了.说起原因来,竟然是因为冬天一到浴池去洗澡,出来时准感冒,不得已只好改在家洗冷水澡,反倒平安无事.我个人觉得晚上临睡前洗冷水浴效果好.曾见有人撰文,推荐早上起床时洗.不知道推荐者自己是否试验过,试想寒冬腊月,从温暖的被窝里刚钻出来,无论生理上还是心理上,都没有做好准备的情况下,突然钻到冷水中淋浴,会是什么感觉和效果?临睡前洗则不然.

院士不追求长寿

自诩是“80后”,自嘲五音不全……和陈可冀聊天,他会不时冒出一句幽默的玩笑.这位中国科学院院士、著名心血管病专家虽已84岁,但仍充满活力.在他看来,养生不必过分追求长寿,活得老不如活得好.“从不刻意,却也不随意,但要注意.”陈可冀如此描述自己的养生理念.他说,一次游泳的经历让自己感悟颇多.“前几年去广东惠州,我头天游了三次,用力过猛,第二天腿非常酸痛,可见做啥事都不能过头.”除游泳外,陈可冀平时喜欢散步,每天晚饭后都要走半小时至一小时.“不能刻意运动,比如,一天集中运动三小时,就比不上每天运动半小时.”

美的百岁寿星

你听说过患上癌症的人能活到一百多岁吗?你见过中国相貌年轻、寿命长的老人吗?2014年10月,一位108岁的老人做客北京电视台《非常故事汇》节目.当主持人把这位老人请上台时,她自己走到台上,向观众挥手致意.现场观众都愣住了.这位老人精神饱满,容光焕发;脸部丰盈润泽,皮肤富有弹性;耳大有轮有垂,听力极佳;眼睛炯炯有神,目放光华.一眼看去,人们都以为她是六七十岁的人.这位老寿星就是现居北京的张明珠,被人们惊呼为“美的百岁老人”.

澳门首富长寿之谜

2014年11月25日,澳门首富何鸿燊度过了自己93岁生日.尽管人称“赌王”,但何鸿燊本人对博彩兴趣不大,却热衷于体育.他从来不吃补药和营养品,也不相信所谓的长寿秘方,相信的保健之道,就是运动.

吃肉喝汤各有所长

一位朋友问:“我老婆天天煲鸡汤、肉汤、鱼汤喝,她说这样特别滋补,可是她只喝汤,里面的肉和菜都不吃,说那是渣子,根本没有营养,没有必要吃.这话对不对?”另一位朋友问“电视上的营养专家说,煲汤喝根本不能滋补,蛋白质和铁都在肉里,必须要吃肉才能补充营养,喝汤没啥用.喝汤到底有用还是没用?”

水果熟吃并不可惜

每逢节日聚会之后,不少人的家里都会堆满水果.这些连榨汁都很困难的蔫水果,食之无味、弃之可惜,到底怎么处理好呢?不妨把水果做熟吃,或者做成各种美食的配料.很多人认为,水果富含维生素C,熟吃会损失维生素.事实上,蔬菜也富含维生素C,如青椒的维生素C含量高达80mg/100g,远高于苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等日常水果,但人们通常都把它扔进热锅里炒熟.

健康饮食小歌谣

首相防衰五法

东久迩宫稔彦(1887年～1990年),1945年接替铃木,成为日本首相.他养生有术,享年103岁,是历任日本首相中寿命长的一个.东久迩宫稔彦防衰有五法:脑下垂体刺激法.以双手覆盖双耳,手指置于脑后,使左右两手指接近;食指放于中指上,置于脑后高骨处;食指向上弹打36次,可提高反应能力,增强记忆力和体力,使感觉敏锐.

每天40个100分

“爷爷,您今天又得了40个100分!继续加油啊!”每当孙子给我这样的鼓励,我健身锻炼就格外有劲儿.俗话说:“饭后百步走,能活九十九.”我平时都是到广场走.到了冬天,由于冷空气过敏,不适合户外运动,我就选择在家里走.我给自己规定每天晚饭后必须步行4000步,听专家说,每天步行4000步,一天的运动量基本上就够了.开始,为了能够让自己坚持不懈,我请孙子给我“批卷”,我完成“作业”,他就给我40个100分.

搓身胜过不老仙丹

我今年97岁.每当有人问起我的长寿之道,我的回答都是两个字:搓身.年轻的时候,我在家乡务农.每次劳动过后,我都大汗淋漓,用温水搓洗身体对我来说不但可以缓解疲劳,还能去热解暑.慢慢的,这个习惯就保留了下来.后来,我还尝试着“无水搓身”.人到中年之后,我每天都要搓一遍身,主要是胸部、背部和四肢这几大部位.在我看来,搓身既能促进全身血液循环,缓解疲劳,还有助于睡眠.到了老年,我的搓身技艺更是日渐精进,一天不搓就感觉浑身上下不舒服.而翻阅一些养生资料之后,我知道搓身也是一门学问,一味地乱搓也不行,因为人体有很多穴位,只有充分刺激到这些穴位,才能收到保健效果.

越埋越活

一个偶然的机会,我认识了一位知识界的百岁老人,不知为什么他的家人只说他99岁.邻居们笑着说:几年前他就是99,老也活不到一百岁,老也不会生病.老寿星自己承认是1 03岁,且耳聪目明,思维敏捷,口齿清楚,简直是成精了!他并不是生活在农村(至今为止发现的百岁以上老寿星大都生活在乡村),也不是没有文化,生活单纯,而是一生都生活在大都市里,经历丰富:当过翻译,当过律师,还行过医……我像其他见到他的人一样,不论出于礼貌还是出于好奇,都先问他的养生术.

青春不值得花功夫留

刚搬到上海的时候,和一些多年没有见面的老朋友一起聚会,他们提醒我说,20年前我走进他们办公室,围巾长得拖地,一屁股坐下就开始说事情,什么寒暄的话也没有,当时他们都私下想,北方人怎么这么不懂事.前几个星期在一个活动上面碰到演员黄磊,他叫我“晃姐”,我笑着说:“怎么不叫阿姨啦?”将近二十年前,我和一个纽约小哥们晚上10点到黄磊家,劝说他的父亲,让刚考上电影学院的儿子先去演个电影,再去学校报到.那年,他刚刚高中毕业.

学者私人聚会

2001年元月6日,北京瑞雪纷飞.著名学者刘梦溪和他的作家夫人陈祖芬,假座(借某处地方的意思)东凯莱大酒店,组织了一场新世纪的聚会.这天到场的有德高望重的北大教授季羡林,美国归来的学者李泽厚,国学大家汤一介,党史研究专家龚育之,比较文学专家乐黛云,现代文学史家严家炎,出版家沈昌文等人.

按年龄规划旅游地

72岁的王先生住在浙江,他经常出游,经验丰富,还曾牵头组织过一个28人的老年旅行团去美国.如今老年人的身体和经济条件都比以往要好,想要旅游可随时走出家门,走出国门.不过,王先生仍建议,老人们好有一个自己的旅行计划表.

我的百岁接生婆

每一天对这个世界而言都是同样的一天,但对某个人可能就是非常特殊的一天,今天对我就是如此.60年前的1955年3月22日,我出生在北京中国人民解放军总医院(301医院),那么今天,我满一个甲子,踏入耳顺之年.

八旬夫妻共用名片

夫妻俩都是堂主2014年年底,我去采访徐铮、李菁夫妇,徐铮递上一张让人眼睛发亮的名片.名片正面是四个绿颜色大字——“三乐堂主”,夫妻俩的姓名、手机号码则并排印在下面.也就是说,两人都是堂主,不分正副.接下来是家庭地址、邮编等信息.名片的背面也别有洞天,上面印有两句话:快乐一生心态好,天天快乐乐乐乐!右下角是徐铮画的兰草与蝴蝶,蝴蝶身披红、黄、蓝、白、青五种颜色,绚丽多彩.

老漂族的新生活

从“被迫漂”到爱上“迁徙”儿女忙于工作,无心照顾孩子,老人们来到陌生城市帮助照顾儿孙,这样的老漂族为数不少.谭阿姨就是这种“被迫”的老漂族,每天负责买菜做饭、接送孙女上学.老漂族来到陌生城市,一口方言的谭阿姨遭遇交流困难,她下决心:学普通话,不做无奈“宅女”.

还原甲午海战细节

李继发今年已经70岁了,他还在骑着自行车,走过一个又一个村子,去寻访那些过去的人和事.他说,不能让历史白白地流失掉了.李继发本是山东济宁人,1974年来到威海荣成,做了一名语文老师.在这里生活了大半辈子,他已经把自己当作半个荣成人.闲暇之余,李继发系统地梳理了荣成的历史文化,上至两千年前,下至民国时期,无一遗漏.他还将这些内容做了分类,像科举、吕剧、评剧、名吃、民俗等等.此外,他还给荣成的138个村子写了村志.

渴望年老

一张又一张充满稚气的漂亮脸庞,在不同的电视频道上,每天从早到晚背诵着别人写的、与自己年轻脸庞极不相称的大人的话,似乎是中国电视目前悲哀的一件事情.看看发达国家的全天电视节目录像,似乎除了音乐电视栏目之外,几乎看不到35岁以下的节目主持人.于是,35岁以上的人在节目中所表现出来的那种成熟与大器,足以让我们再次感到幼稚无知.

阿公的角色无法授权

台湾宏碁集团创办人暨荣誉董事长施振荣,谈话三句不离宏碁.但一谈到“六个仙女、两个王子”——他的八个孙子孙女,马上卸下心防,变成对儿孙大小事如数家珍的慈祥阿公.为了区别周末来家中聚餐的八个孙子孙女,施振荣把孙子孙女们从小到大编号1到8.他颇得孩子们的心,和他们玩跳舞机,打棒球.祖孙隔代,但沟通没距离.以下是施振荣经营祖孙情感上的一些感悟.

高空跳伞的中国老太

从三千多米高空跳下,很多年轻人想都不敢想,更别说尝试了.可是一位八旬的中国老太太,却在澳大利亚墨尔本成功挑战了这项极限运动.这位老太太名叫闵德玉,今年81岁,现住湖北省十堰市张湾区黄龙镇.老太太的儿子熊建平,现定居澳大利亚,在墨尔本一家科研机构任职.

与苦难和解

早晨又遇到王大妈.六十多岁的她,每天出门必定衣着整洁,挽个利索的发髻,见到谁都是满面含笑.看到她这样悠闲,很多人会以为她的生活很安逸,其实不然.王大妈的老伴两年前得了脑退化症,她的儿子不成器,每天不是赌博就是和媳妇吵架,从来没有养过二老,还总是恶语相加.王大妈为了攒钱给老伴看病,在小吃街摆了个摊子,每天从傍晚忙到半夜.

84岁老兵还在冲锋

收获了六万多个赞问:“大年三十晚上,整个城市轰鸣的烟花爆竹声,是不是跟过去十万大军交战一样?”尹吉先用一根手指戳着键盘:“差得远,它震不聋耳朵.”问:“影视剧里,把扔到身边的手榴弹扔回去,可行吗?卧倒有用吗?”这些影视剧在老人眼里就是“瞎扯”,他很专业地解答:“手榴弹从拉线到爆炸只有三到五秒,落地就炸,卧倒没有用.等到大脑反应过来,再弯腰捡,时间不够,不可能.”

照片神医

2015年1月2日,在北京天通苑社区的家里,81岁的袁宝钧像往常一样,9点准时进入“机房”.他坐在一台老式电脑前,用放大镜仔细察看着手中已经褪色的老照片,然后娴熟地在电脑上对照片进行修补、复原.15年来,袁宝钧义务为大家修复破损老照片4000张.在他眼中,修复老照片的意义在于凝固瞬间历史、延续情感、定格人物,因此,他被大家亲切地称为“情感医生”.

领导人的手艺活

平时,人们看到的多是领导人在政治舞台上的风采,却很少有机会了解到他们作为普通人的一面.李瑞环用劈柴做家具广州艺术博物馆“中国紫檀博物馆馆藏珍品特展”上,李瑞环亲手制作的17件家具成为一大亮点.据介绍,十几年前,李瑞环已经是国家领导人了,家里还在使用这些家具.1999年,中国紫檀博物馆开馆时,李瑞环将这批家具捐赠了出来.首批捐赠的家具共二十余件,这次展出的只是其中一部分.博物馆为李瑞环的这组家具开辟了一个独立的展区.

不做对手做帮手

儿子结婚后,仍和我们住在一起.都说距离产生美,两代人之间,好隔着一碗汤的距离.如今,同住一个屋檐下,远香近臭,这道理我懂.所以,我一直挺担心.都说婆媳是冤家,不知道老伴和儿媳的矛盾,会不会让这个家硝烟弥漫.

越看越馋越有味

品味有两个阶段:先看馋,后慢嚼.但时下总省略初级阶段,急匆匆下筷大嚼,美食之色之香弃而不见了,与猪八戒吃人参果有何异哉?糟蹋了美味.看,不仅可以评判大厨的手艺高下,还可以看出味道来.比如红烧肚裆,必须熬得金红亮泽,汁稠如胶,夹起来盆底不留酱汁,这是高手佳作,肯定入味.

炒腰花有一招

现在,猪腰子一类的东西,大概是不大有人喜欢吃了.但在过去,它却是一道家常佳肴.我母亲的一道韭芽炒腰花,鲜嫩异常,令我无法忘怀.母亲的韭芽炒腰花,韭芽黄,腰花白,色香味俱全,而且没有一丝猪腰子常有的臊味.我成家以后,常常想试着弄一回,但都以失败告终.炒出来的腰花,不是老,就是臊.

从小铜牌到点鸭坯

小时候去全聚德,感兴趣的是客人叫了鸭子之后,伙计要先用一个金属盘儿托着一只鸭坯,一直送到顾客眼前.鸭脚上系着一个小铜牌,是椭圆形的,上边写着一个两位数的序号.伙计要等顾客从容看清序号,点了头,这才把鸭坯送进厨房.

清新鸡头菜

鸡头菜就是“鸡头苞梗子”,早年遍布乡下大小池塘.其叶,上面绿而背面紫红,叶脉凸起,经络曲折崎岖,边缘向上折而多皱,圆盾形,大如荷叶却又不似荷叶那般挺括,浮于水面之上更似睡莲叶.花伸出水面或不出水面,有白色和紫色两种,也像睡莲那样日开暮闭.

金满乾坤包

南瓜花做的菜不仅味美,还有个豪爽大气的名字——“金满乾坤包”.一次在农家小院就餐,当服务员端来一盘金黄的、圆圆的东西放在我面前时,我一时竟迷惑起来.这是什么?服务员只笑不答.再看那金黄的菜,黄里透着隐隐的红,一头还有淡淡的青,看着怪好看,闻闻,又有丝丝的甜.肚子适时地“咕噜”起来,我也顾不上许多了,用手捏一个就往嘴里填.

为口彩菜喝彩

去年11月,我读到一则新闻:首届上海高校“创新菜肴,创新点心”比赛开幕,三十多所高校的厨师参加比赛.海事大学的厨师推出一道菜——把根留住.那是童安格吃过的菜?不,是卷心菜炒西兰花和胡萝卜.交通大学推出一道菜——忆苦思甜.是草根炒树皮?不,是苦瓜蘸蜂蜜和椰丝.远在华中的湖南科技学院食堂遥相呼应,推出一道更惊悚的菜:马云大脑(红烧青鱼)!

百变不离粥

夏天喝粥,润肠、舒胃.趁早晨凉快,出门前煮好是一个好办法.我不相信电饭煲煮粥,因为“电脑专家”的喝粥口味和我不一样,每次粥都变得像糨糊一样,我不是无齿老太婆,不需要它那样照顾人.我用钢精锅在煤气上煮.

茶分三口才叫品

茶,不仅仅是解渴的饮料,还是一种高雅的文化,茶是需要“品”的.品味茶汤时,每一口茶汤以五毫升为适宜,过多时感觉满口是汤,在口中难以回旋辨味,过少时则觉得嘴里空旷,不利于辨别.我们说品茶,一杯茶要小口小口地喝,一杯15毫升的茶分三口来喝,才叫“品”.

斗茶的汤色与咬盏

品茶味茶香斗茶始于唐,有千年历史了.早出现在出产贡茶的建州茶乡,是新茶制成后,茶农评比新茶品序的一项比赛活动.它有比技巧、斗输赢的特点,富有趣味性.因此,不但有下场参加比试的,还有围观的,十分热闹.斗茶犹如今天之足球赛,广受关注.

酒香干鱼

中指一般长的肉质肥厚的小白鱼,处理干净后放到荸荠色的坛子里,用绍兴黄酒腌起来.将少许蒜瓣拍碎,撒在面上,然后封坛.一周后,开坛取出,略风干,待用.黄酒浸润小白鱼的过程中,昼夜温差和一周时间的关系,导致鱼肉与酒发生奇妙的变化.源自食材间的机缘巧合,小白鱼转化出大量肌苷酸盐,其鲜香程度是鲜鱼的若干倍.

涮羊肉的六个细节

黄昏时候穿城而过,讴歌说带我去吃一家老字号的涮羊肉.开始没当回事,过往的经验,京城里那些声名显赫的老字号,常常令人失望.从鼓楼一路往北,天色渐暗,下车时已经暮色四合,透过玻璃窗看进去,金生隆是间很家常的小店,木桌木椅,大半座位已经占满,火锅腾起的水雾让干燥的早春有了些温润.

百搭豆豉儿

西瓜酱,顾名思义,是用西瓜做成的酱.但是真正的开封人从不把他们的西瓜酱称为西瓜酱,而叫它“豆豉儿”(发“糁儿”音).开封是西瓜之乡.开封周边沙土地多,是出产西瓜的沃土.“豆豉儿”,就在这种情况下应运而生.

用经济学原理寻找美味儿

1.光顾餐厅的适宜时期是开张后的前四个月到六个月,那时一切上了轨道.而过了这段黄金期,大厨便开始有些懈怠.2.餐饮业存在“长期均衡”的经济学法则,餐厅的质量好坏,通常可以用几种静态特质来判断,例如它们吸引什么样的顾客.如果去一家中餐馆,看到顾客们很放肆地像在家一样吵吵嚷嚷,这是一个好征兆,因为这表示他们大概是这里的老主顾.

但喜红椒一味辛

初夏的田间地头,红的、绿的辣椒挂在小小的绿枝头上,夹着星星点点的小白花,热热闹闹的,像是在给季节放一挂挂无声的鞭炮.红红的干辣椒串挂在墙上,简直是一幅乡俗的装饰画,如果再放上一曲《辣妹子》,那红火、淳朴的农家日子就更够味了.

摇青功夫

举起来摇动,发出像蚕吃桑叶一样细微绵密的“沙沙”之声,借由那股左右互换并由中间向四周披散的力,让鲜叶边缘互相摩擦撞击,叶缘与嫩梗微微破损,里面包含着春天阳光雨露气息的芬芳茶汁,迸裂出来,扩散覆盖到叶片上,经过摊置发酵,茶多酚在酶的作用下缓慢氧化,转化成更高远香浓的芬芳因子.

拿捏作料

小时候常听到大人们谈论炒菜的三要诀:油多、火大、作料齐.我以为母亲就是这样把菜炒好吃的,殊不知,在那缺油少盐的年代,火大好办,油多还要作料齐就很难了.在运用作料上,袁枚老先生显然是高手,晓得用什么酱、什么醋做菜好,还会用美女来比喻.其实情爱的调味与做菜的调味是一样的,都是要在拿捏火候中,善用糖、酒、醋:单身时用素油,热恋中用荤油,初恋里加几滴香醋.事实上,许多菜式需要用糖不甜、用醋不酸、用酒出香.

无蒸不成席

来仙祧就是要吃声名在外的“沔阳三蒸”.仙桃在1986年之前一直叫沔阳,“沔”为水名,发源于陕西,是汉水的上流,古代亦指整个汉水.汉江在仙桃穿城而过,这里自古就是水乡泽国:“一年雨水鱼当粮,螺虾蚌蛤填肚肠.”对平民百姓而言,鱼虾和青菜是寻常的吃食,大米反倒更为珍稀.人们把有限的大米磨成粉,裹上鱼虾野菜蒸食,这种习惯延续下来,便衍生出了以粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸蔬菜“三味一甑”的沔阳三蒸.

吃肥肠四宇诀

猪身上别样好吃的一样东西是肥肠.但收拾肥肠是件麻烦事,好的方法是把粗玉米面撒上去又揉又搓,反过来揉搓一次,反过去再揉搓一次.有用醋和碱洗大肠的,都不算得法;还有用火碱的,就更不对路,这样弄出来的大肠有一股子怪味儿.收拾肥肠,好的方法就是用玉米面,能把肥肠“洗”得很干净,该洗掉的东西都洗掉了,不该洗掉的还留在那里.吃肥肠一般都是先用水煮熟,什么作料都不放,白水煮,煮熟捞出晾晾,切片切段,加葱加蒜,怎么做各随其便.

六连环 换肾手术

美国加利福尼亚州一家医院完成一组罕见手术,以患者亲友连环换肾的方式,让六名患者成功接受肾移植.连环手术涉及的肾脏捐助者和患者共12人,年龄介于24岁至70岁.院方为此抽调了五名外科医生和数十名医护人员,所有手术均顺利完成.

有担当的桥

乌拉是欧洲的一个水上旅游小镇,人们出行靠船靠桥,生活悠闲安逸.这座水上小镇,大的特色就是拥有各式各样的桥.这些桥或长或短,或高或矮,姿态各异.但令人称奇的是,在这个小镇,看不到一座新建的桥.游客所看到的桥,都是几十年甚至几百年前建造的.

癌症病人美起来

姣好的面容,飘逸的长发,是女人都爱美丽.然而癌症患者却因为长期治疗,常常显得容颜枯槁、形销骨立.如果能让这些女性找回昔日的美丽,定能为她们与癌魔抗争的日子写下精彩的一笔.为了让更多的女性癌症患者实现“美”的梦想,美国癌症协会成立了一个叫“靓爽”的组织,在癌症病人、尤其是女性病人中推广美容教育.

弹性养老

第一个故事是上世纪80年代,我在美国做访问学者的时候,有一次和一位四十多岁的公交车司机聊天.他告诉我,他原来在电视台做记者,拿到一份养老金,后来又到一个企业里工作,又拿到一份养老金,而司机是他的第三份工作.所以他可以一边换工作,一边积累他的养老金.

赴美带孙另一面

带孩子的老两口在美国,无论住在什么样的社区里,都可以见到中国人,尤其是中国的老人.那天傍晚,我在社区里散步,碰见一对老人,和我岁数相差无几,推着一辆婴儿车,是那种双人婴儿车,专门为双胞胎准备的.我上前去看,是一对龙凤胎,四只小眼睛水灵灵地望着我.我忙向两位老人道喜,他们却没有我想象的那种喜悦.

我去的是更好的地方

对比起我的美国家人和同学,我慢慢发现,我是对死亡伤感的一个.法语教授去世,我几天吃不下饭、睡不着觉,可其他同学却只是伤感那么一会儿,然后该干什么干什么.这个问题,我在之前高中同学去世的时候就发现了.就是我,这么一个和那个同学都不是很熟的人,又是惊恐又是惧怕又是惋惜,真恨不得在葬礼现场晕过去.是我出了什么问题吗?死亡的重量,在我心头比美国人重出多少?

退休拳击手

第一次见到他,正值盛夏.开门的是一个浑身布满灰黑体毛的彪形大汉,穿一条宽短裤,六英尺多的身躯骨架粗大,肌肉略有萎缩,皮肤显得有点松垮.年过七十,依然中气十足,说起话来能让你耳朵、胸腔一齐震动.费尔南度曾经是个职业拳击手,比我们熟知的泰山、阿里出道还早.墙上的照片虽然局部的氧化银已脱落、斑驳的霉点占领了不少版面,却不难看到这位当年的拳击手获胜时的英姿.

运动场没有围墙

烈日炎炎,在巴西著名的科帕卡巴纳海滩上,锻炼的人依然数不胜数,跑步、骑车、沙滩排球、足球,这一绵延十多公里的海滩俨然成为天然竞技场.体育不只限于在赛场上的争金夺银,更是一种阳光、健康的生活方式.巴西不只是足球王国,它更像一个体育王国.“在巴西,一般男孩子出生后的第一个礼物,总是爸爸送的足球.可见,体育运动、特别是足球已经渗入到每个巴西国民的血脉.”巴西政府体育部体育、教育、休闲和社会融合部门的负责人卡佩利说.每天从清晨到日落,再到深夜,每个海滩,每片球场,都可以看到人们运动的身影.

与世界灿烂地告别

英国女子安内特·毛德是一位全职家庭主妇.从23岁结婚开始,她大半辈子的精力都花在相夫教子上.孰料在55岁生日前,她患上了乳腺癌晚期.生命后的时光,丈夫一直陪在她的身边,与她聊着年轻时恋爱的场景.两个孩子特地请了长假,为母亲端屎端尿,尽着子女的孝心.尽管亲人们期盼奇迹的发生,但毛德的生命力依旧一点点被病魔蚕食.

美国老人的独立文化

在美国的餐厅、超市、书店、药店里,或者公司以及政府部门,随处可见五六十岁甚至六七十岁的工作人员.他们的子女为什么对父母的辛苦视而不见呢?他们这个岁数应该安享晚年了,不该再为生计而奔波.然而,大多数人似乎并没有不愉快的表情,倒是怡然自得.

人性化天气预报

日本天气预报的基本要素与中国并无太大差别,包括天气、气温、降水概率等部分,不过也有其特点.首先,天气预报非常精确和具体,普通的天气预报也精确到三个小时.朝日新闻网站提供的天气预报分别具体到0时、3时、6时、9时、12时、15时、18时、21时.这样一来,民众就可以更方便地为次日工作、生活做准备,起码可以基本预知上午、下午、晚上三个时间段的天气并做好准备.

荷兰孩子的金钱观

以“小国大业”而闻名的荷兰,举国文化就是通商和赚钱,荷兰人绝不掩饰自己的爱财之心.那么,在耳濡目染中,荷兰孩子的金钱观念是怎样的呢?出生就办银行卡在荷兰,不难见到父母孩子一起坐在电脑前梳理账目的情景.荷兰孩子出生后,父母第一件事就是给他们办一张银行卡,做一些长期理财的基金计划.孩子到五六岁,父母就会教他们使用网络银行,和他们共同探讨理财的计划.等到了十二三岁,出生时办的那张卡,基本上就能交给他们管理了.

德国推广早睡早起

近年来,德国联邦卫生部会在其工作计划中突出早起对健康影响的内容,鼓励各个机构推广早起计划.其宣传册,用漫画的形式形象地说明,早睡早起的“百灵鸟”,每天晒晒早晨的阳光,可以简单有效地瘦身;早睡早起不但精神好,更是快乐之道;甚至,早起比晚起者更容易找到伴侣.

法国人只需十件衣

出生于美国南加州的詹妮弗和其他热爱时尚的女子一样,衣柜里塞满了漂亮衣服,还总是觉得自己的衣柜里“缺少了一件”.但是在法国巴黎半年的留学生活,彻底改变了詹妮弗的人生观,也彻底改变了她的生活习惯.詹妮弗在法国巴黎留学期间,居住在一个名叫西克的法国贵族后裔的宅邸里.

成功老化

养老,学问很多.活得老,不如活得好.顶级的老是要“成功老化”.“成功老化”的概念从1950年诞生,一扫老年的负面形象,一开始只注重身体健康,到1980年时,开始重视高等的心理需求和社会贡献.美国老人要的是维持健康,持续参与活动,并继续为社会作贡献,为建立更强大的国家而努力,绝非只是要自己老年过得好而已.身体健康只是基础,心理也要健康.

买个小岛当乐园

花毕生积蓄买岛崎山克彦决定买下卡儿哈甘岛,只花了几秒钟时间.那是1987年9月的事.当时他刚刚从讲谈社国际公司辞职,对接下来要做什么还没有具体想法.他飞到菲律宾玩潜水.一天,在西罗德甘岛午休时,当地的潜水好手指着远方一座浮出来的小岛说:“那个岛现在要卖哟!那是我见过的美的岛了!”

邻居是好的报警器

在中国,如果生活中遇到困难,仅有18.5％的人会首先向邻居求助.与之相比,德国人更加看重邻里关系,而且邻居还是生活中好的“报警器”.一天傍晚,我外出采访,邻居维勒尔太太看到两个陌生人在我家门口转悠.维勒尔太太觉得不对劲,马上报了警.准备逃离的两个小偷被闻讯赶来的警察逮了个正着.之后,维勒尔太太打电话告诉我,以确认是否有财物被窃.

英国婆媳约法三章

谁的老公谁做主英国的婆媳关系也很微妙,针尖对麦芒的情况并不少见.只是英国婆媳相处时,大多会掌握一些原则,这让大家避免了很多尴尬,也消除了不少烦恼.通常情况下,英国的婆媳之间不常走动,甚至连婆婆和儿子之间也会刻意保持一定的距离.用我邻居曼森太太的话说,“这样对大家都好”.

民间打朋伙

阿彪到了退休的年纪,办了手续,可以拿着退休金安安稳稳地待在家里享清福了.他看了看戴在手腕上的那只“上海”牌手表,似乎希望时间慢慢地走.这手表几乎与他的工龄一样长,表面早已发黄,里面的秒针倒走得十分勤奋.它还是阿彪刚参加工作时,与一批工友“兜会”买的.

我的野木匠生涯

试手成功上世纪七八十年代,我们单位很多工友当起了“野木匠”,自己打家具.我也是其中一个.那时,我想做一张圆桌,可是缺少材料.后来我连襟赞助了一段苦楝子原木,破开一看,木色橘黄,质地坚硬,花纹美丽,正是做桌面的理想材料.桌面解决了,还缺桌腿.家里有一根旧松木,但只够三条腿的料,还缺一条.这可难坏我了,后找到一根山楂树的枝子,用斧头一顿砍削,第四条腿终于凑齐.

40年前忙活娶媳妇

奔波百十里买被面1974年农历十月二十一日,是我一生中难忘记的日子,这天我娶了妻子.结婚是人生的喜事,但当时我却感觉非常心酸.按照当时农村风俗,男方都要给女方送彩礼,以下几个大件是必不可少的:一扭(收音机)、三转(手表、自行车、缝纫机)、四不动(四间标准房).可我哪有这条件啊,除了有四间不标准的房子,什么也拿不出来,自行车、缝纫机都还是妻子从娘家带过来的.

老一辈领导人身后事

一份火葬倡议书1956年4月27日,北京,中南海怀仁堂,中央工作会议在这里举行.会间休息时,秘书把一份实行火葬的倡议书送到毛泽东手中.倡议书是用毛笔书写的正楷字,毛泽东微笑着展开,说:“书法不错嘛!”他从沙发上站起来,拿起一支三号狼毫,挥笔写下三个字——“毛泽东”,顿了顿,又写上当天的日期.然后,他把毛笔一放,对围在身旁的人笑着说:“你们谁来呀?”

信封剪一角

百无一用是书生我初习写作投稿,多亏了不用邮票.要是花钱,又没发表,得不到稿费,干往里搭,搭一回两回还行,总搭,家人肯定要学相声《钓鱼》里的词:“这鱼,你是一条没钓着,饭量可见长.”——“这稿,你是一篇没登,邮费可见长.”

买茶闹乌龙

大约是1988年,一日,我到成都人民商场购物,在茶叶销售区被从未见过的一种茶叶——“凤凰单枞”吸引,遂停住脚步询价.透明塑料硬膜将六小听茶叶连为一体,价格仅十余元,我当即买下六听.其实,吸引我的并不是茶叶,而是装茶叶的茶听.黑底上,四面都绘着精美的古代仕女图,红黑相间,十分协调,煞是好看.我的饮茶史可算悠久,但此前所饮品种却很单一:只饮绿茶.好茶叶的标准,在我看来只三个字:鲜、香、嫩.

登门把信

村子里,谁家的老人病入膏盲,油尽灯枯,一口气咽下回不来的时候,在子女的慌乱哭泣声中,大权在握的照应事人料理丧事的主管)就扯着嗓门发话了:“不要光顾哭了,人死不能复生.快来议事,说出亲戚故旧的姓名和地址,让我安排人去把信.”把信,人去世后通知亲戚故旧来吊丧.口头捎信都不行,必须安排专人登门告知.

申请调动之痛

1970年4月,早春天气,乍暖还寒.我们两百多名大学毕业生,经过几天的等待,分配结果终于出来了.我和师范学院毕业的罗绍明留在地区,同来的学生,都分到八个县去了.我爱人则分配在兴义县郑屯公社教书.这似乎是不可更改的.夫妻分居两地,说不上很远.但是,兴义—马岭—顶效—郑屯,也有二十多公里路程,交通还不便.

凡人爱因斯坦

生活很不易,即使你是阿尔伯特·爱因斯坦.逝世60年,爱因斯坦的光环依然笼罩着宇宙,可在他的宇宙里,生活平凡得就像他常穿的格子衫.他喜欢泡在啤酒馆,和老婆一起酩酊大醉.在校期间对教授不敬,经常逃课.爱因斯坦爱喝酒,喝酒的时候,又爱与人辩论科学与哲学.他也热爱公路旅行,诺贝尔奖颁奖仪式上,他放了负责颁奖的瑞典国王的鸽子,跑到离斯德哥尔摩6000公里外的远东去旅行.

朱元璋的家训

朱元璋出身贫寒,当过和尚,做过乞丐,后来从军,从一个小兵慢慢熬成首领,经历了许多磨难,才终建立明朝,成为高高在上的皇帝.和天下所有父母一样,朱元璋也希望子孙能够坐稳他打下的江山,永远过好日子.但子孙生长在皇宫之中,从小受尽尊崇,不知人情世故,很可能被人骗,被人利用.如何避免子孙既不受伤害,又不成为败家子呢?他殚精竭虑,花了整整六年时间,经七次删改,终写出一部《皇明祖训》,要求子孙一切行动按祖训进行,一个字都不得修改.而祖训的内容,从如何行政到如何安排饮食起居,一应俱全.

急诊室三昼夜

父亲一大早被叫走急诊,中午的羊肉宴还等着他,久等不来.晚上回来,他跟母亲汇报说:92岁的范老太太不行了.范奶奶当着父亲的面立遗嘱说,绝不去ICU,她说到那儿的重症病人一去就会被扒光衣服.范奶奶是一位老知识分子,北京人.她跟父亲说:请你们给我死的尊严!父亲挥挥手,让ICU的医生护士们退下.

那一碗黄豆

上世纪70年代的农村,生活就是两个字:饥饿.母亲更加不幸,生育了我们兄弟姐妹七人,存活了四个,加上超负荷劳动,才四十多岁,就得了贫血病,根本原因是营养不良.家中有点好的,得先给老人和孩子还有出力的父亲,所以轮到她,只有残汤剩饭.

夫妻之间

我得去钓鱼一对结婚15年的夫妻遭遇感情危机,前去咨询心理专家.专家问他们哪出了问题,妻子便开始没完没了数落丈夫的不是.终于,专家站起身,绕过桌子向那位妻子走去,狂热地和她拥抱、亲吻.做妻子的顿时哑口无言,目瞪口呆.

更厉害的高手

我曾经对马英九先生做了一次两个小时的专访.一番你来我往的交锋之后,我们战成平手.我改变策略,改走亲切、家常路线.我问了他当年怎么追夫人周美青的往事.马先生告诉我,周美青是他妹妹北一女中的同学.他们坠人情网是因为出国留学前一次郊游露营时,两个人在帐篷中聊到深夜.

岳父比爹值钱

春花娘受了儿媳妇的气,哭哭啼啼地给春花打电话,说要搬到她那儿住.春花愣了一愣:“我先回去想想办法.”春花把这事跟丈夫说了.丈夫小冯一听就瞪大了眼睛:“娘来了住哪儿?咱家就这么两间屋,爹还住在这里,总不能把咱们分开吧?”春花在他脑门上戳了一指头:“你这木头脑袋,怎么那么不开窍……”

把你想要的给我妻子

萨姆·科恩先生意外去世,丢下了体弱多病的妻子苏菲和三个年幼的孩子.还好,他给苏菲和孩子留下了100万美元的遗产.然而,萨姆的遗嘱执行人、也是萨姆好的朋友斯图·施瓦茨律师却说,萨姆只留给了苏菲5万美元的遗产.“这都是萨姆的意思.你知道,萨姆发生意外时,我先赶到他的身边.在你还没来到医院前,萨姆就去世了.

教授破译药方

这天,张教授在中医堂看病,一个老中医给他开了个药方,字迹很潦草.张教授问老中医都开了哪些药,老中医说:“您先到一楼付款拿了药,自然就知道了.”这是什么态度?张教授不高兴了:催着我付钱拿药,我还偏偏不干了.想起女婿就开了一个大药房,张教授决定去女婿那儿抓药.

首长学步

盛夏时节,我在公园里看到一个可笑的场面:一位打着领带、上了年纪的大叔正站在学步车里练习走路,一群人在他周围忙活着.“勇敢点,勇敢点!”“先迈一只脚,再迈另一只——好样的!”我走过去小声问其中一个人:“这老小孩多大了?”“五十岁.”“他生下来就不会走路吗?”“原来会走.”“那是得过病?”

公鸡评蛋

公鸡不会下蛋,但是,自从混得助理产蛋师职称后,越来越狂妄.为了扩大发言权,提高影响力,公鸡以大师自居,自封“著名评蛋师”,对蛋类生产指手画脚,说三道四.在辛勤的母鸡面前,公鸡自视甚高,自夸见多识广,博学多才.如果谁下的蛋大,公鸡就说,你下的蛋还不够大,你应该以鸭子、鹅和鸵鸟为榜样,下更大的蛋.如果谁下的蛋又大又多,公鸡就说,你的产品实在太单一了,你应该像鹌鹑、喜鹊、天鹅一样,多下点附加值高的蛋,提高经济效益.盲信盲从了公鸡的瞎指导,母鸡们乱吃药,乱喝营养品,结果下了不少软蛋、臭蛋.

老爸是个成语控

老爸退休后,走进了县老干部大学中文系,开始研究成语.听说西红柿有保健功能,老妈买了好多西红柿,放在冰箱里,老爸一天吃一个.一天午餐时,老爸照例从冰箱里拿出一个西红柿,边吃边对家人说:“我现在是有柿(恃)无恐啊,吃了这东西,我再也不怕高血压了!”

古时微笑话

那就一钱不值了陈朝遣使来访,隋朝派侯白去摸底.侯白穿着破旧衣服,扮作仆人前去.使者很看不起他,一边侧卧着放屁,一边与他说话.使者问:“你们国家的马值不值钱?”侯白一听,机会来了,就报告说:“马有数等,贵贱不同.若是夹着尾巴,只会侧卧着放屁,那就一钱不值了.”

看他怎么另娶

真是健忘玛丽安和韦伯是一对恩爱的老年夫妇.一天清晨,玛丽安对韦伯说:“亲爱的,我有点饿了,我想在床上吃些东西.“你想吃什么呢?”丈夫面带笑容地问.“我想吃巧克力冰激凌.”妻子说.“好吧,我这就去拿.”丈夫爽快地答应了.

官场奇事录

当年省里车辆更新,把一辆大红旗下拨给了郑州.市领导都很低调,不愿乘坐,一致同意配给老资格委局领导,终归到某局老刘局长名下.刘局长乃新四军老战士,小个子,好脾气,淡名利.坐上豪车,感念组织照顾,快慰莫名.但不几天,刘局长就弃而不用了,原因是百姓识车,不论走到哪里,都有上访者跪到车前.

学鹰语鹅语

公公退休之后,除了锻炼身体,就是每天看电视、看报纸,然后向我们宣传各种健康养生知识.一天,公公一边看报纸一边念道:“学习多国语言,可以防止大脑衰老.”我笑着说:“为了防止老年痴呆,我们都赶紧去多学几种语言吧.”

民间如此观察经济

一位兽医称,他的生意超前于经济周期六个月.因为当经济不景气时,养宠物的人会迅速削减在疫苗和不重要手术上的开支一名制药师建议跟踪栓剂的走势.“财务焦虑和饮食缩减会引起肠胃失调,”他说,“当经济跌入低谷,栓剂销量便会上涨.”

换一个灯泡

几个人在一起讨论这样一个问题:换一个灯泡要几个人?大家都觉得,要是让电工来换,只需一个人,只是每当灯泡坏了的时候,总是找不到电工.小赵说:“要是让评论家来换,那就要两个人,一个换灯泡,另一个则在旁边指手画脚地批评他.”小钱说:“要是让诗人来换,那就要四个人,一个咒骂黑暗,一个点亮蜡烛,一个缅怀光明,一个换灯泡,当然,还不一定能完成.”

“鬼”话连篇

下班回家,我在小区门口听到几个人在劝慰一楼的张大妈,让她别难过.出啥事了?张大妈是我们小区有名的热心人,我赶紧上前问候.一个阿姨告诉我:“别提了,有个骗子说到张大妈的伤心事了.”原来,上午张大妈从菜市场回来时,遇到一个三十多岁的男子.那人跟她搭讪:“阿姨,您还记得我吗?”

两个寻开心的老头

冬日的阳光下,两个老头过来了.先到的一个向后来的一个打招呼:“老头子,我还以为你死了呢,怎么还活着!”另一个回答:“老头子,你不死,我哪里敢抢先!”然后,一阵“哈哈哈”,开始了聊天、抬杠、争吵……两个人都称对方老头子,他们也确实是老头子,一个八十好几,一个也近九十了.

健知

心脏不好傍晚跑日本体育生理学家提出,清晨慢跑会对心脏造成不小的压力,因为清晨心脏通常未能适应完全的运动,慢跑会激发人体内分泌大量激素,使心跳速度加快.清晨慢跑时,人的肾上腺素分泌量比在午后或傍晚时高出2～4倍.专家认为,早晨慢跑可能会引起血液凝块并致心力衰竭,而晚上慢跑可减少血液凝块的趋势,阻止心力衰竭的发生.

三个月建条铁路

1952年,我所在的部队突然接到上级命令参加抗美援朝.到了朝鲜,夜里行军,白天在山坡树林下休息,行军途中人与人之间隔五米,遇到美国佬飞机空袭,原地趴倒.吃自己带的干粮,喝雪水,饥一顿饱一顿,到目的地后有兵站供应,生活才得到改善.朝鲜战局当时在三八线附近拉锯,为防止敌人再次在西海岸登陆,必须快速修建一条铁路保障运输.我们住在朝鲜老百姓家,早晨5点起床,干到晚上9点收工.

一本油印教案

70年代中期,农场系统中小学语文教材的编写与供给严重滞后,我萌生了自己编写补充教案的想法.从初中起,我就喜欢诗歌.我决定编写诗歌写作教案,教案的题目是《自由体诗歌写作浅谈》.从1 976年2月末开始,大约用了两个月的业余时间,我就写出教案的初稿.