练功就是练灵劲儿

我每天坐诊,一天下来很累,就靠练陈抟睡功来调养自己.陈抟睡功的动作并不复杂,就是躺下来,躺在床上随便做一个姿势,怎么舒服怎么躺.这个时候,你要先把呼吸调得很匀.怎么调呢?就好像四肢摊开,在绿波轻漾的湖水里仰泳,躺在水面上.总之,你要让自己完全放松下来,甚至可以想象一下,感觉水波就在身边轻轻地荡漾,就那样漂在水面上.

曾国藩的养生观

很多人知道曾国藩一生处世高明,却少有人知道他的养生观.君逸臣劳.曾国藩崇尚道家养生思想——“精神修炼法”.他认为,“省思虑,除烦恼,君逸之谓也;行步常勤,筋骨常动,臣劳之谓也”.曾国藩所说的“君逸”即是养心,意即清心寡欲,胸怀坦荡.曾国藩所说的“臣劳”即是肢体常动,经常锻炼,保持健康.“君逸”是“静养”,“臣劳”是“动养”.可见,曾国藩非常重视劳逸结合的养生之法.

冷养生的百岁老人

百岁老人单古朝除耳背、大部分牙齿脱落外,头脑清醒,手脚灵活,去年4月还能和年轻人一样凑热闹、喝喜酒,实属罕见.他的长子单海军、大女儿单春桂和小女儿单正桂道出了老父亲健康长寿的秘诀.薄衣赤脚“冷养生”单老生于1914年,祖籍安徽,家境贫寒,幼年帮人喂马,后去当兵,因腿负伤,解放前夕来到江西吉安伤兵医院治疗.

该睡则睡该眠则眠

中国人有午睡的习惯,为什么不叫午眠?这必须要追溯一下“睡”字的本义了.“睡”,《说文》中解为“坐寐也”,即坐着或伏案而睡.《史记·商君传》中载:“公既见卫鞅,语事良久,孝公时时睡弗听.”也就是说,这位孝公坐在那里睡觉,根本没听他说.再如古书中谈到的战场将士披挂甲胄而睡,也是坐倚的姿势.古人用字太讲究了,从不滥用,很少借用.

王永庆简单高寿

台湾“经营之神”王永庆先生,1916年生于台北市,2008年去世,享年92岁.他不仅经商出色,在养生方面也独具特色,那就是力求简单.饮食简单.“简单,不过量,不过于忌口”是他的饮食原则;“多吃生菜,少吃肉”是他的饮食主张.每餐半碗饭,仅吃六七成饱,是他的习惯.他讲究少餐,但食物一定要新鲜,尤其是蔬菜.

如皋人二粥一饭

众所周知,江苏如皋、广西巴马、湖北钟祥、四川乐山、新疆克拉玛依、辽宁兴隆同列为全国六大长寿之乡.令人费解的是,经济水平接近、水土相似、气候相同,为什么不是毗邻的泰兴、海安或如东,而偏偏是如皋成为全球罕见的沿海平原长寿地区呢?一些专家认为,如皋本地“二粥一饭”的独特饮食习惯,那里盛产萝卜、黄酒、豆腐干等食材,以及作为“花木盆景之都”优美的生态人文环境,都是促进如皋老人长寿的重要因素.

年老并不意味衰老

年龄增长并不意味着衰老,甚至有可能出现这样的情况:年龄上变老,这用生物学的观点看,是一种可度量的生物现象.人们有可能减缓衰老,某些情况下还可逆转衰老的进程.60岁可以比20岁更健康我们希望活到100岁时还能享有佳的健康状况,然后寿终正寝——这并非不可实现的奢望.但是为了实现这个愿望,我们必须为之付出努力.

抹药膏分五步

涂药膏看似只是一个简单的动作,但很多人并没有做对.细分一下,用对药膏需要遵循以下五个步骤.检查是否有伤口.如果是擦伤,可以涂抗生素药膏;如果有较深的扎伤,则应用碘酒消毒,不宜涂药膏.药物在伤口处吸收,入血的比例变大,可能引起较重的不良反应.

看手知健康

身体上的问题多能从手上反映出来,当西医体检指标都正常,但总是觉得不舒服的时候,手掌也许能告诉您答案.两人一握手,就能感受到对方的手温.杨氏手诊对于手感辨证有四句口诀:“手掌长握热到烫,多是实热炎症伤;握久反而不觉热,多是体内有虚火.

养生一湖水

人到老年,想要保持心境平和、身体健康,下面“五个一”可供您参考.一湖水.人的心态需要保持平和,犹如人的体温必须保持正常一样.情绪乃一身之主,一个人如果终日思前想后、欲望不止,难免会百病丛生.人在心静如一湖水时,波澜不惊,看待事物会比较全面,认识也较深刻,正所谓心静才能气顺,气顺才能健身.

前列腺炎不必求根治

有人说,我得了前列腺炎,跟着就阳痿了,然后就不育了.实际上,前列腺炎、尤其是慢性前列腺炎是一种常见的男科疾病,它对生育的影响是有限的.至今男科专家们还在学术上争论前列腺炎是否影响精液质量,这起码说明它的影响对病人来说基本可以忽略.

换季保健密码

早春三月,乍暖还寒,若防护不当,很容易生病,为此,从衣、食、住、行四方面,为大家总结出一套“换季养生密码”.衣气温渐渐回暖,但寒潮会时不时造访,昼夜温差大.这样的天气凸显了“春捂”的重要.春捂要记住“8157”这组数字.“8”是信号,当昼夜温差超过8℃时,一定要注意防寒保暖,不能过早脱下厚外套.

小鱼刺惹祸

一根长不足两厘米的细小鱼刺,折磨张先生近两年,让正当壮年的他一度怀疑自己是不是得了癌症.这是怎么回事呢?张先生反复发热近两年,并逐渐感到胸闷、气急.医生给他做了胸部CT扫描,在他的左侧主气管里发现一个小团块,团块里面竟藏着一根细小的鱼刺.

快乐核桃操

早在清朝,民间就流传着一首民谣:“核桃不离手,能活八十九.超过乾隆爷,阎王叫不走.”可见核桃健身一直深受众人青睐.在民间核桃健身的基础上,南京市中西医结合医院张明医生创编了一整套核桃按摩操.手戏双珠乐逍遥.具体步骤:1.左手握两颗核桃,逆时针旋转揉动64次;2.右手交替顺时针旋转揉动64次;3.也可以用双手搓揉或者挤压核桃,以手掌微微泛红发热为度.

孩子发烧不能盲目熬

有文章称医生的孩子发烧都不用打针吃药,而是用风扇吹或擦身等物理方式降温,很多家长对这样的物理降温方式也很推崇.不能什么情况下都熬“儿童发烧,仅凭体温是无法判断孩子病情轻重的,因此家长不能什么情况下都熬.”当了四十多年儿科医生的南京军区福州总医院儿科主任医师任榕娜表示,发烧一般都是因为感染,感染常见的病原体有病毒、细菌、支原体等,对于细菌性感染,如果不能及时用药,体内的细菌就会进一步侵犯.

慢性病是良师益友

据说美国人寿保险公司做过调查,带病者往往是长寿的.他们还发现,凡带病长寿者,大多有着求生欲望所激发的一种本能——因自知有病,常能珍惜和保养自己“多灾多难”的身体.因此,慢性病不仅是朋友,更是益友.从空间上说,慢性疾病与你共在一身,是你的存在本身,我病故我在.从时间上说,慢性疾病往往伴随终生,世上铁的朋友都不可能做到这一点.

推拿为治病按摩在放松

推拿和按摩,这两个在生活中被普遍混淆的词,到底有什么区别?推拿属中医外治范畴,推拿师通过“手法”所产生的外力,在患者身体特定的部位或穴位上“做功”,严格说来,与“按摩”是两个不同的概念.也可这样理解:按摩是非医疗性的保健手法,偏重于放松;推拿则是医疗性的手法,偏重于治疗.

感冒药名告诉你禁忌

“麻”:高血压患者不宜用.如“美扑伪麻片”,其中“麻”指的是含有伪麻黄碱,有助于减轻感冒、过敏性鼻炎、鼻炎及鼻窦炎引起的鼻充血症状,但它同时能引起血管收缩,导致血压、血糖、眼压增高,因此高血压、糖尿病和眼压高的患者应慎用.

开春五件事

都说一年之计在于春,要在春季给健康开一个好头,以下五件养生事儿,可以让你事半功倍.看喜剧.春天肝气生发,肝在情绪主怒,所以很多人会在春季火气增多.多听笑话,多看喜剧,可保持情绪愉快.梳头顶.头部为诸阳之会,以牛角梳梳理头部可助阳气生发.

放心吃酸菜

想自己在家做酸菜,又担心可能出现健康隐患该怎么办?掌握几个小方法就不必担心了.一是腌酸菜时,每公斤白菜放四粒维生素C,用以阻断亚硝酸盐的生成,加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克,分别可阻断75％和98％的亚硝酸盐产生,还能防止酸菜发霉;

唱山歌驱癌魔

周秋生老人,生于1915年7月,家住湖南省湘潭市雨湖区云塘街道调塘社区.在百岁生日那天,老人家面对众街坊亲朋的道贺,扯起洪亮的嗓门,热情地唱起山歌:“老汉今天百岁龄,不收红包金与银,清清嗓子就上场,唱支山歌敬亲人.”周秋生老人红光满面,思维清晰,声音洪亮,唱起山歌来精气神十足,谁也看不出来他曾经患过癌症.

宜半身浴

日本是世界上人均寿命长的国家之一,其中一个重要原因,就是男女老少普遍喜欢泡热水澡,尤其是崇尚“半身浴”.所谓“半身浴”,就是将肚脐以下的部位,在39℃的温水中,浸泡30分钟以上.此方法可保证从心脏流出的血液,一分钟内完成体内循环并回到心脏.

比上比下知足寿

前人诗曰:“世人纷纷说不齐,他骑骏马我骑驴;回头看看推车汉,比上不足下有余.”这首诗颇耐人寻味,不仅透出了一种安贫乐道又积极进取的生活态度,还蕴含着深深的养生哲理.“比上”有动力.古人多崇尚圣贤,中医养生经典《黄帝内经》,不仅托名圣人黄帝,还在经文中,多次用圣贤之“真人”“至人”“圣人”“贤人”作为养生榜样,阐述养生道理,鼓励践行养生.

98岁再迎爱情

碰到真正动心的女人当张天福步履稳健、从容不迫地出现在客厅时,在场的所有人都不由自主地站起来.岁月在他身上似乎停滞了,百岁的他留在70岁的光阴里.105岁了,只要聊起和茶有关的话题,他依然思路清晰,滔滔不绝.

叶延滨愉快戒烟

我吸烟的时间很早.那是在“文化大革命”中,烟是一种不易到手的奢侈品,记得当时支左的军代表和学校里的“革命小将”会面之类的场合,支左们会很大方地在桌上甩出一盒盒的“大前门”“红牡丹”,让人眼馋,让人想试试,让人揣进口袋里,让人上瘾.学校里驻有修铁道的一个铁道兵师部,我在学校的那个造反派组织中算个“中层干部”,所以也常常享受“爱民”的待遇,学会了吸烟.这一吸就是22年.

170岁的幸福

“幸福找到我,幸福说:‘瞧,这个诗人比我本人还要幸福.””那天在前门步行街,一对170岁的父子让我想起这句诗.步履艰难的他们让我看见,确实有一种幸福,比“幸福本人”还要幸福.170岁,两段年华,父亲九十多岁,儿子七十多岁.七十多岁的老人推着九十多岁的老人,为了一个朴素得不能再朴素的愿望,缓慢地走在阳光下……

快乐是我的出场费

我从新闻单位退休后,曾被健康报社聘为记者、编辑,主持过名人健康、老年养生等栏目,朋友称我为“养生行家”.2010年,我彻底退了下来.一次,我在路上遇到以前住的小区的一位大组长,62岁的李先生.他恳切地问我:“我们小区老人很多,十分关注健康长寿问题,你来讲一课怎么样?”

永远青春的杨振宁

杨振宁先生写了首诗歌给他的妻子翁帆:没有心机而又体贴人意,勇敢好奇而又轻盈灵巧,生气勃勃而又可爱俏皮,是的,永远的青春.诗歌我基本上是外行,不敢贸然下判断,改天问一问我的诗人朋友小七先生,看看从专业的角度来看,写得如何.不过,不管好坏,它至少是一首名诗了.是的,永远的名诗.

老夫老妻四季歌

记雷不记雨

自动避让主动尊重有记者问我和爱人吵没吵过架,我觉得她问得很奇怪,多年夫妻,常年相处,月有阴晴圆缺,人有喜怒哀乐,拌个嘴、吵个架,纯属自然而然的事情.那记者是专跑家庭婚姻一类课题的,遂穷追不舍地问,你承认夫妻间有时吵架,自己的性格弱点是主要的起因,可是听起来,一家人总是和和睦睦,其乐融融,又究竟是怎么一回事呢?我说,我们都是记雷不记雨的.

我会这样老去

如果我一直平安活着,有一天,我会老去.我知道,老年人有老年人的悲哀,但年老,那是我一直期待的未来.皱纹是光荣的标记当我年老,时间老人会把整天整天的时间送给我,还会送我很多可爱的礼物——头发白了,我希望它白得很好看,白得透明,在阳光下银霜闪耀,吸引路人羡慕的眼光.花白我也喜欢,一些黑、一些灰、一些白掺杂着,风吹来的时候,小草般摇摆,变换不同的颜色.

觅片山林当神仙

我家对门的邓大叔和老伴是上个世纪的老知青,家境殷实,也属于空巢老人.去年春节期间,邓大叔一时兴起,决意带老伴回知青点过年.整个春节,远离都市的喧嚣和雾霾,邓大叔老两口住得乐不思蜀.当年的小周会计对他说:“那就不走呗!山脚边还有十几间老宅子,县上正动员我们‘以旧整旧’,搞旅游开发.”

三自一包百岁不老

健康如此重要,我们自己能做些什么呢?要想健康快乐100岁,简单说就一句话:三自一包,百岁不老.三自一包什么叫“三自一包”呢?第一,自己关爱自己.首先要自己爱自己.暴饮暴食、大吃大喝、抽烟、酗酒、赌博,就是自己跟自己较劲,你大悲、大惊、大恐,这样下去寿命肯定长不了.

玩得理直气壮

二十年前,在边防戍边时,于文华、尹相杰的对唱歌曲正红遍大江南北.其中有一句歌词:天不刮风,天不下雨,天上有太阳……我的一位战友听了,笑着说:“真啰唆,直接说天气好不就结了?”卫国战争期间,苏联一作家欲投笔从戎.在征兵登记处,一军官问他:“上过学吗?”

找个学生当老伴儿

1997年我从教育岗位上退了下来,没有了老伴儿,三个儿子都已成家立业住在城镇,我独自一人在农村生活.上班时人多热闹,退休后在家里进进出出只有我一个人,时间长了觉得没有意思,要是再找个老伴儿该多好啊!村里有个叫杨凤玉的女人,是20世纪60年代我教过的学生.她丈夫病故了,四个孩子也都自立了.听人说她想找一个退休职工,我抱着试试看的态度托人前去说媒.但是因为我们岁数相差太多,我比她大15岁,她又是我学生,没人肯帮这个忙.

门前种菜

在新居前河滩上陆续开了几块巴掌大的地,大概有两分吧.时已深秋初冬,万物萧瑟,想把菜地打点得翠绿葱茏绝无可能.毗邻的地里,几畦白菜、芫荽生机勃勃,蒜苗也亭亭地长起来了.种菜的是位中年妇人,她告诉我,这个季节只能种这些菜了,收成好的话,去叶掐尾,也能腌一缸子.

老小孩齐白石

在中国现代画家中,其他画家或许可以被复制,但齐白石却很难.六十岁以前的齐白石或许可以被复制,但六十岁以后的齐白石则几乎不可能.著名诗人艾青早年学的是绘画,新中国成立后由于工作关系,他跟白石老人有过很多来往,经常陪外宾去访问齐白石.有一次艾青见老头子一脸的不高兴,问他为什么,老人说外宾看了他的画没有称赞他.

聂卫平抗癌胜负手

如果不是2013年上半年因为暴瘦,被棋院众人连蒙带骗带到医院检查,聂卫平或许并不知道自己已经患上直肠癌.“得癌症是我人生中的一大挫折,昏招.我得的是直肠癌,虽然现在的医疗条件很好,但是我的病发现得太晚,是第四期,换言之就是没救的那一期.”谈及自己的病症,聂卫平云淡风轻,似乎说的并不是自己身上发生的事情.

患病后学会换位思考

我是一名妇产科医生,主攻恶性肿瘤.从医三十年来,我做过上千台手术.突然之间,一张病理报告单将我从医生转换为患者,我亲历了我所有病人经历的一切.顺便体检查出癌2013年10月8日,我凑了几天假回老家看望父母.他们已经到了耄耋之年,我很是放心不下,一早就带着他们到医院体检.我也顺带做了个B超.

晒腊外交

搁往年这时候,妈在家里早开始熏腊肉了.她是这方面的能手.今年,妈跟我来了杭州,熏腊肉这种事她就没有用武之地了,念念不忘之余,她开始另寻他途,在楼顶上晒腊.先是买了一条草鱼,整天拎到十六楼的楼顶上去晒,问她干吗只晒一条,她说先试试.楼顶上有各路晒腊的人,大家交流经验.听说有个菜场的鱼便宜,又去拎回两条特别大的,这次腌鱼抹了花椒和辣椒粉,据说是一个湖北阿姨的主张.

少给儿孙赠言

钱锺书在《围城》中塑造了一个有趣的父亲——方遯翁,这位父亲不仅名字怪,为人也很别致.比如喜欢给儿子赠言,方鸿渐去三闾大学任教时,方逐翁就赠言一箩筐,什么“咬紧牙关,站定脚跟”“可长日思家,而不可一刻恋家”,成双作对,朗朗上口.方逐翁很看重自己的这些赠品,常说“赠人以车,不如赠人以言”.

无寿者相

第一次看到“无寿者相”,满心疑惑.凡夫俗子拜佛就算不求升官发财,但求个健康长寿,总是人之常情.慢慢赏玩,发现这背后有些耐人寻味的智慧.无寿者相,自然就是不求长寿.科学地讲,长寿这东西本身就和你求不求没太大关系.不少帝王天天炼丹,御医辅佐,未必能得长寿.乡民懵懵懂懂,半饥半寒,不少竟得永年.

朱镕基退休心语

前国务院总理朱镕基,退休已十多年.他在退休生活中,就待人处世提出了十个“切记”.切记,岁数大了不是本钱.心里不要那么多“应该”“不应该”,喊你一声“老头儿”没有什么错,叫你一声“老先生”是对方好教养.有人给你让个座,一定要说声“谢谢”,那是有幸碰到了一个大好人.

越活越勇敢

踏入20岁那一年,我以为30岁离我很远.我日夜颠倒地玩儿,不涂防晒霜就去沙滩,睡前又懒得卸妆,天天都是薯片、汽水和汉堡包.踏入30岁那一年,我觉得自己很老.在时装店里已不敢再拿起热裤、迷你裙和那些印有卡通人物的汗衫,我怕人家笑我装可爱.

老茶客不亦快哉

死了才是宝老茶客说,我五岁时叫父亲为爸爸,十岁时叫老爸,二十岁时叫他老爷子,三十岁时叫他老东西,四十岁时叫他老不死的,五十岁时只好叫他死老头子;现在父亲已逝世,我叫他先父,叫他老爹或先人,叫他我们祖上的或父亲大人.老茶客总结说:“可见活着是根草,死了才是宝.”

焯菜小诀窍

水量要足.焯烫蔬菜的水量以没过全部蔬菜为低限度.加水量不足,会延长焯烫时间,影响蔬菜的质地和口感.此外,一次加入的菜要适量,如果要焯的菜有很多,建议分几次进行,以免菜量太大降低水温.别切太碎.蔬菜切太碎,容易流失原有的菜香,若再经过水焯,其中的维生素和矿物质会大量流失.所以,焯菜时应尽量保持蔬菜形状完整.

好吃的东西都耗时

在离开仙桃之前,我们吃到了一种手做的牛肉饼,一大块一大块地漂浮在汤里面,我还以为是一种类似午餐肉的香肠,但是吃起来柔滑细腻,又绝对与市面上淀粉灌的香肠不一样.问起来,这种牛肉饼是当地的特产,而且居然是按块卖的,一整块要三块钱,当地人点菜都是按人头先报数.无非是牛肉而已,怎么就变得这么金贵了呢?

酒是有知觉的

科尔丘拉岛位于克罗地亚南端,拥有悠久的酿酒历史.远在公元五世纪初,希腊殖民者便在海岸沿线及大小岛屿广植葡萄.由于土壤肥沃、阳光充沛,葡萄收成好、质地佳,这儿因此成了酿酒天堂,家庭酒坊星罗棋布.波吕斯拥有的四万余株葡萄树,散植于科尔丘拉岛38个不同的地方,雇用了十多名员工照顾.

敬畏火候

“火候”一词源于道家炼丹的术语,外丹炼制中极讲究用火技巧及温度变化的把握,火候到了,才能炼制出灵丹妙药.也就是袁枚在《火候须知》中说的:“道人以丹成九转为仙,儒家以无过、不及为中.司厨者,能知火候而谨伺之,则几于道矣.”

沙马你在哪里

我老家的村庄在黄海岸边,那里有个天然港湾与大海相连,港湾里的潮汐与大海相通.这个港湾,当地人称为“海岔子”.小时候我跟着母亲到海岔子赶海,见潮滩上爬着无数的小蟹子.母亲告诉我,这种小蟹子土名叫沙马.

大头菜和而不同

立春过后,选一个晴好的日子,母亲每年都要亲手制作大头菜.大约二十年前,母亲开始在乡镇赶场天卖些剪粉、凉面之类的小吃,常常要用到大头菜,因此,制作大头菜的坛子占据了家里各个角落,家里的大头菜也常年不绝.

推选国肉

中国人向来重视国家级称号,有国画、国酒、国术、国语、国脚甚至国骂.奇怪的是,作为一个爱吃肉的民族,千百年来,中国却没有自己的国肉,这不能不说是一个疏忽.国肉其实是有的,它就像一个做完好事往暗处一躲,嘿嘿傻笑的家伙,只差被人拽出来披红挂绿,上光荣榜了.

后放葱花馅才香

著名的相声表演艺术家马志存先生,跟我的恩师高英培先生是师兄弟.有一段时间,马先生在全国总工会文工团工作,给年轻的相声演员捧哏.我借此机会问了:“志存叔,听说您的包子馅做得特别好,哪天您让我解解馋?”他问:“你听谁说的?”我说:“我听范振钰范大爷说的.”志存叔说:“我的包子馅儿做得好,你范大爷做得也不赖,我们俩有得一比.”

吃春

有人说,吃春,吃的是苏醒的味觉.冬季宜腌味、腊味、渍味,到了大地回春就要换上鲜味、清味、原味.想想,还真是这个理.马兰头切碎凉拌,加香干也好,加豆腐皮也好,都是至味.只是拌好的马兰头虽然味道不错,但颜色发黑.找来谈老师的书对照,原来要用凉水过一遍,依法操作,果然青绿了些.马兰头也可以下油锅炒,香香的,颇有吃头,但多少沾了点俗世的烟火,将来自原野的本真味道折了一半.

宰杀鳗鱼

鳗鱼这种鱼一般人不容易对付,对掌握窍门的人来说却很简单.一般人不知道这一手,只知道用暖手就去抓鳗鱼的头,所以鳗鱼扭来扭去就是抓不住.能被称作高手的厨师,在这些地方就不一样.第一个窍门是把自己的手预先在水中冰到与水温一样冰,然后用那冰凉的手轻捏鳗鱼的尾部.

肉丸为何这么紧

我提过对新竹深的记忆是城隍庙,因为那边的米粉、贡丸,我在别的地方都吃不到.看来简单的米粉,你会体认到其中有不同的手工处理,从质感、咬劲,你马上会知道这是新竹好的米粉.好吃的贡丸是用非常好的瘦肉朝同一个方向搅拌打出来的,所以里面非常紧;不好吃的贡丸咬下去松泡泡的,没有紧的质感,也不会看到肉丸内里是朝一个方向在旋转.

老饭店的情趣

“四做”的魅力北京从前有一家“致美斋”饭馆,不靠在大马路边,而是深藏在胡同里.前边院子几个大木盆,当中养着摇头摆尾、游得梃欢的活鱼.顾客进入后院的饭厅坐下,如果点了一道“四做鱼”的话,马上有伙计去前院木盆中捞起一条活鱼走到您的近前.经点头认可,就“啪”地把鱼摔死在您面前.然后,才拿到厨房去做.

奇异的逐臭

前几天朋友回老家湖州,回来的时候给我带来一瓶臭苋菜.菜装在一个像农药瓶的家伙里面,只差在瓶上画一只白骨人头,下面交搭两根白骨.我解开塑料袋,里面散发出一股能臭死人的味道.我问:“你是坐火车回来的吗?”他说:“是的.”我说:“这东西如果你在火车上解开,估计有一多半人要跳火车.比日本麻原彰晃放的沙林毒气还厉害!”我拧开盖子闻了闻,臭得有点杀眼睛.我说这东西比我们这边的臭芥菜厉害多了!这浙江人历史上得遭了多大罪,才研究出这么臭的一种食物.

入味

那天请几位朋友在家中吃便饭,有人对拼盘中的那堆卤牛肉大加赞美:“你这牛肉怎么卤得这么入味?我们卤的,常常是外面够成,但切出来,里面的肉就淡而无味了.”我说:“无他,半卤半腌而已.”如何半卤半腌?只就卤牛肉而言,若把牛肉买回来就大块地放入卤锅,其结果一定是把肉煮得缩小了,表面部分即使过成,内部仍会缺味.

飞雉走兔谢友朋

30年前拿到一套江湾镇的房子,装修成了一大难题,幸好一批热心朋友“拔刀相助”.我决定好好宴请这些朋友.东奔西跑采购了几周,光胶州路野味供应站就去了几次.喝酒当然要有凉菜,但当时正值寒冬,凉菜太多、太凉可吃不消.我用了四大盘和四小碟,四大盘是萝卜丝拌海蜇皮、油炸麻雀、五香野兔、红腐乳卤醉银蚶.

火腿王

初见老王,他正在跟新建火腿吹晾仓库的工人发火.原因是,工人竟在仓库墙壁上用白石灰水抹墙.“火腿不能接触碱性的东西,不然发酵就不成功,这一屋子的火腿就毁在这一壁白墙上了.”老王要求工人将石灰全部铲去,用稠稠的糯米浆将墙缝糊严实,所有的楼板都铺上新伐的云杉板材.

酒香入骨三杯鸡

闽粤赣地区的汀州、梅州、赣州,是客家人的聚居地和大本营,这里盛产一种爪黄、喙黄、羽黄的“三黄鸡”.三黄鸡因为香嫩甜美、营养丰富而享誉海内外.客家传统名菜三杯鸡就是以它为主料的,因烹制时不放汤水,仅用客家米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名“三杯鸡”.此菜色泽酱红、原汁原味、醇香四溢,宜配酒下饭.

草原鲜奶面条

初夏时节,策马奔驰在辽阔的伊犁大草原,十分惬意.在草原做客,可以喝到热腾腾的奶茶,吃到香喷喷的手抓肉.肉食吃得差不多了的时候,主人会端上来一道又有营养又滋补的美食——鲜奶面条.鲜奶面条要趁热吃.按顺序,先吃面条后喝奶汤,原则上不能剩,连面带汤全吃光.

头道菜传音会意

在牟定县狗街(今戌街乡),不论讨媳妇、嫁姑娘,还是送鸡酒(也称送祝米酒),或者办丧事,主人家都会非常留意宴席上的第一道菜,因为第一道菜所显示的,就是主人家在办什么事.这真是:用第一道菜“传”音,用第一道菜“会”意——宴席上第一道菜是辣椒,表示红红火火,那是办喜事,意为热热闹闹.

陪母亲后一程

很多人都曾对我说过,与所爱的人生离死别,无疑是人生中痛苦的时刻.然而,在看到我的好朋友苏珊陪伴她的母亲走完人生中的后一段路后,我的想法发生了改变.苏珊频繁地到医院陪她的母亲.从住的地方到医院的路程并不近,每次去一趟都至少要花上两个多小时.苏珊总是早上收拾妥当后就出发,在医院喂母亲吃午饭,随后再和母亲待上一整个下午.她俩一起祷告,彼此安慰,回忆过去生活中的美好时光.

加纳人的个性棺材

在许多人眼里,棺材是悲哀和阴郁的代名词,应当敬而远之.但是在非洲加纳,工匠们却将人们眼中有些晦气的棺材打造得造型奇特、色彩鲜明,充满个性.这些棺材,甚至成了许多收藏家和博物馆争相收藏的艺术品.在加纳,制作棺材的工匠是非常受人尊敬的,他们不仅是能工巧匠,更是雕刻家、艺术家.

带着尊严离去

没有白大褂的医院美国新奥尔良临终关怀医院的布朗女士,有着成熟的山西大枣样的肤色,眼睛大且是棕色的,一种湿润的温和蕴藏在里面,让人一见之下,就感到可以依傍.我到过国内的临终关怀医院,那里有很多密闭的小屋和淡蓝色的窗纱.在新奥尔良,我以为也会看到这些,但是,没有.

保养中见素养

我家小朋友说想要吃拉面,于是,老公便领着我们去了一家日本拉面馆,名叫“漂亮的拉面店”.走进店堂一看,左面是整整齐齐一排榻榻米的日式餐桌,右面是操作间,中间则是酒吧式餐台,店堂的窗台上摆着各类日式小摆设,靠近洗手间的通道一角,摆放着一个巨型的干花插瓶,配上麻色的日式暖帘,整个店堂的氛围由此变得高雅起来.而侍者的制服是黑色的,配上深酒红的围裙以及红色碎花头巾,给人感觉整洁、漂亮、干练,确实应了店的名字——“漂亮的拉面店”.

美国的缓刑之父

有一位老人,一生靠修鞋维持生活.他的修鞋摊安置在当时美国的波士顿法院门外的大街上.老人在法院门外修鞋,养成了一个习惯,每到法院开庭,他总是收起鞋摊,随着人流进入法院,去旁听各种案件的审判.一天早晨,一个衣衫褴褛、满脸悔意的年轻人被带进法院.凭借多年积累的经验,修鞋老人断定,这又是一个在公共场所酗酒闹事者.

备战美国奥数选拔赛

一天,读高二的女儿放学回来对我说:“妈妈,今天数学老师杰克说,要从我们中间挑选参加美国数学奥林匹克竞赛的学生.”我问女儿:“竞赛什么时候举行?”“明年二月份.”我算了算,现在快到年底了,离考试还有大约两个月的时间.“你们班上都有哪些人参加全美数学竞赛?”

小学生的经济课

犹太老师教授谋生术小米是在美国俄亥俄州上的小学,进校第一天拿回课程表,我和她爸顿时面面相觑,上面有这么一门课程赫然在目——谋生术.小米告诉我们,谋生术其实就是经济课,第一节课上,老师告诉他们,亚里士多德的《政治学》中有这么一句话:“经济就是一种谋生术.”这就是这门课程命名的由来.在国内,经济学是大学才会开设的专业,在这边竟然被列入启蒙课程.

养老院托儿所结对子

我跟着旅行团到新加坡旅游,有一天,是自由活动时间,我想到早年移居新加坡的一个老朋友.在国内时,我们两人感情不错,如今刚好到新加坡,自然要去看看他.我拨通了老朋友的电话,老朋友告诉我,他如今住在养老院里.按照朋友给的地址,我顺利找到了养老院.在我的印象里,多数的养老院都比较安静.

自了身后事

这世上的事情总是难以预料,写好遗书清楚地交代好身后事,不也正是人生旅途中必经的一站吗?尤其是对于人生经历丰富曲折的人来说,好事先考虑做好准备.打个比方,与前任妻子和现任妻子都各自育有小孩,孩子之间的关系处得不好,如果身后事交代得不清楚,稍微发生点事情,就容易因为财产分割而手足相争,这样的场面谁都不愿见到.因此,遗产分割是遗书上首先要提到的问题.

病人说了算

我的荷兰同事在临床上曾经遇到过家属意见与患者不同的情况.那个患者疾病进入终末期,在医学上早已经回天乏力,尽管医生们通过各种办法维持住患者的生命体征,但患者本人旱已痛苦不堪.医生们发现,每次向患者及家属交代病情时,家属都坚持要尽一切可能救治、延长患者生命,而患者的眼神似乎表达了一些其他情绪.之后,医生单独询问了患者的意见,发现他其实早已经想要放弃.

靠三句半英语游北美

“三句半”,不是老夫聊发少年狂,闲着无事玩起了中国北方的传统说唱艺术.所谓“三句半”,是老友对我学英语的戏谑之言.他的意思是,你这把年纪,中文还拎不清,去凑那个热闹干什么.他还说了,你的“三句半”老外要是听得懂,除非老外是“中国通”!

美国婆婆甘当参谋

充当参谋救火员美国的祖父母们有很强的边界意识,知道自己的角色与孩子父母的不同,可以给一些参考性的意见,但不会包办代替,更不会强势介入,充其量当个参谋,或在背后默默支持.在美国的祖父母看来,每一代人都有自己的责任,包括养育小孩.如果有特殊情况,祖父母还是乐意助一臂之力的,但绝不是义务.我的婆婆乐于帮忙,但一般属于救急型,比如我和先生要出差,或者遇上纪念日要过二人世界等.另外,婆婆会以过来人的身份,偶尔也给我当参谋,给一些育儿建议.

电话亭变身图书馆

王玉龙去柏林旅游,朋友巴拉克带他出去逛逛.王玉龙见朋友手里拿着一本书,遂问:“你逛街时还有看书的习惯啊?”朋友笑道:“我顺便去换本书.”两人走到普伦茨劳贝格街,巴拉克指着路边一个状如古树的建筑说,这就是免费的图书交换亭.这个图书交换亭由几根枯树干用螺栓连在一起,树干上比书略大的洞里,可以摆放十本左右的书籍.

大阪老太泼辣无敌

一种名为“是我是我”的诈骗方式,近年来在日本很猖獗,骗子给老年人打电话,装作是他们的孙子骗钱.但此类诈骗在大阪较少见,据说是因为大阪老太太的威力震慑了罪犯.静冈县还专门邀请三名大阪老太太出演公益广告,提醒老年人不要上当.即使没有“装孙子”诈骗这件事,大阪老太太的威力在日本也有口皆碑.

带着骨灰盒游世界

美国诺沃克市有一位年逾六旬的老人,六年前被诊断为胃癌晚期.当时大夫说,他长只能再活半年时间.他觉得,既然活不长了,那就利用这一段时间为自己做一个骨灰盒吧!这位老人曾是一名心灵手巧的钳工,他用了近两个月的时间,以有机玻璃为原料,精心为自己做了一个十分别致的骨灰盒.骨灰盒做好后,他又决定利用剩下来的有限时间,周游全美国.

快乐鸡下高价蛋

英国鸡蛋品种非常丰富,超市里的鸡蛋货架都把鸡蛋的来源分类标示得极为清楚,甚至包括所有鸡蛋的产地、母鸡的养殖情况等等,不但会在包装盒上标明,而且每个鸡蛋上还会有红色编码以数字1到4来区分等级,并写明Laid in England(即“在英国下的”).

赴美求医经历

我老公时常觉得颈椎酸痛,2012年春节,他的颈椎病越发厉害,有时候会觉得手指发麻.医生检查后说,他是骨巨细胞瘤,属于脊椎肿瘤,而且位置非常不好,肿瘤已经侵蚀了颈椎的第二、三、四节,需要做全置换手术,手术风险非常大.咨询了国内的医生,医生给出的答案是不能确定手术效果和术后情况.我们想,既然手术方法是美国人发明的,手术材料是美国人制造的,那我们就去美国动这个手术吧.

一盆花生免冲突

1961年,我在石家庄机械制造工业学校上学,正赶上三年自然灾害,全校数千名师生都吃不饱,饿得浑身没劲.政府为了照顾我们这些正在长身体的孩子,从郊区公社拨了几十亩地给我们学校种庄稼,以补充师生口粮.那年秋天,花生和红薯快成熟了.学校选派了六个得力的男生去护秋,去保护这些救命粮.

丘吉尔击溃抑郁症

丘吉尔获得的荣誉不胜枚举.不过,对心理健康研究者来说,他还有一个更重要的标签——躁狂性抑郁症患者.很少有人知晓丘吉尔内心的真实状态.丘吉尔始终害怕靠近阳台和火车站台,每当急速行驶的列车进站,他都要退到远处,害怕自己忽然做出什么惊人之举.在战局复杂的1944年,丘吉尔在私信中坦言自己状态不佳:“我还不想告别这个世界,但那种一跃而下的念头,总在我脑子里挥之不去.”

我分到一个妈妈

三十多年前,我正在农村落户,突然接到大哥一封信,叫我回去分家.我一时傻了眼,我们这个家是经过了艰辛和磨难而挺过来的,怎么还要分呢?当时,父亲过世多年,大哥二哥先后结婚,与母亲同住在那座老屋里,好歹也算是一个完整的家.

瞒着岳父办婚礼

我结过两次婚,但是跟同一个人.我们是大学一年级,接受广播电台访问时认识的.回学校,我请她上福利社,送她一本我编的《文苑》杂志,还为她叫了一瓶新出的“大使”饮料.她的成绩不像以前那样常拿第一,她的老爸、老妈或许不知道.听说她认识了我这么一个美术系的穷小子,也没真紧张.但是,大三那年春天,听说我们想结婚,她家里就闹了地震.

艾森豪威尔战场恋情

1942年,战火燃到了英伦三岛,伦敦上空硝烟弥漫.在疯狂爆炸的燃烧弹中,一名身着英国志愿兵军服的年轻女司机,勇敢地开着一辆救护车,在满目疮痍的伦敦市区穿行.这个容貌漂亮、身材完美的英国姑娘就是凯瑟琳·萨默斯比,战争让一个美丽的时装模特变成了勇敢的战士.

一副春联托终身

三十多年前,有两个男孩同时追我,一个是我在夜校时认识的斌,一个是朋友介绍的刚.斌的条件一般,只是在一家普通工厂当工人.倒是刚,父母都是做生意的,他自己也开了一家小型工厂.两人对我都很好,一时间,让我不知道该如何选择.父亲说:“看一个人,不能光看外在条件,而要看他的内心,外在条件说明不了什么.”

我们村里的自乐班

打我记事起,我们村就有自乐班.逢年过节,或者谁家有红白喜事,自乐班便会热闹一阵子.自乐班成员多数是四五十岁的中年人,也有六七十岁的老者,大都是文言.敲边鼓的正印大哥平时慢言细语,行动迟缓,总是耷拉着眼皮,仿佛没有睡好似的.但他一坐到边鼓前,立马就变成另一个人.

勾魂摄魄大鼓书

“文化大革命”前,我们这一带有几个小有名气的说书人,村里人很少有人知道他们的真名实姓,而是根据他们的相貌特征或说书特点,给他们起绰号,譬如王大麻子、沙哑嗓儿、熬干灯等等.这些绰号他们也清楚,听见别人这么叫也不生气,反而还会乐滋滋地笑纳.因为这些绰号是他们的品牌,代表群众的认可程度.

水饺情缘四十年

四十年前,也就是1975年,17岁的我来到石家庄铜冶镇北故邑村插队.当时,知青的住房还没有盖,我吃在食堂,暂时住在村民赵贵锁家里.赵贵锁长我八岁,上有父母,下有弟弟和两个年幼的妹妹,家庭非常困难.我刚刚走出校门,来到一个陌生的环境,心里一片茫然与无奈.在不知所措的时候,我得到了赵大哥一家无微不至的关怀.

说真话的饲养员

发现一个典型1969年,国庆20周年前夕,报社派我去莱西县(现山东莱西市,当时属烟台地区管辖)搜集、采访农业学大寨先进事迹.小河子村不仅粮食连年增产,合作医疗也有特色,我决定先去看看虚实.小河子村支部书记叫张云成,人高马大,热情爽朗,知我来意后,嘿嘿一笑:“眼见为实,咱们先看庄稼地、水利设施,再看村容、卫生室,得空还可去听听群众反映……”

广播体操的诞生

新中国成立前,国民人均寿命仅35岁,婴幼儿死亡率高达20％.新中国成立后,随着社会主义建设推进,国民体质根本无法胜任国家发展的需要.如何把群众组织起来锻炼,成为毛泽东等中共高层领导人重视的问题.始于辣椒操1950年冬,一份手写报告递到中华体育总会筹委会办公室,报告内容是建议新中国创编一套全民健身操.打报告的人是体育总会筹委会秘书、归国华侨杨烈女士.

小木匣里的家史

整理父母遗物时,我发现一个没有盖子的木匣,里面卷着一张张发黄的纸片.我小心抻开、摊平,辨认模糊的字迹,原来是一张张地契,记载着祖祖辈辈打拼的经历.从纸片上,我了解到,雍正十二年十月,当年逃荒到行唐的那个半大小子——先祖张九安,用积攒的7500文钱买了十一亩地.要品尝耕种自己土地的滋味了,晚上,先祖心里的喜悦再也藏不住,没准儿喝过了头.

生命中的两份手稿

1956年10月,旅居美国16载的郭永怀决定回国.此时的郭永怀已经是美国康奈尔大学航空研究院的三大支柱之一,他的抽身离去,必将给康奈尔大学造成极大损失.因此,美国移民局找上门来,对其夫人李佩女士百般盘问.面对重重阻挠,郭永怀作出了一个惊人的决定——在西尔斯院长为郭永怀举办的欢送野餐会上,郭永怀突然掏出自己尚未发表的论文手稿,迎着众人讶异的目光,将手稿一页一页地扔进炭火堆.

打家具打成个作家

长袍变马褂马褂变坎肩我这个年龄的人,在上世纪70年代末、80年代初,都有过打家具的经历.有的人手艺后来已相当不错,若不是时代发展,大家又有新追求,鲁班的徒弟会成为浩荡大军,所向披靡.我结婚时就俩箱子,暂住岳母家.内弟做木工活,打立柜、沙发、高低橱,院里案子、家什都现成.我挺羡慕,也假充内行品头论足.妻子说,你别光说不练嘴把式,有能耐也做.我说你等着,哪天看我也亮亮手艺.

嘻哈古人

靶子神武将某次带兵打仗即将战败时,忽然有位天神来助,使其转败为胜.武将十分感激,跪下叩拜道:“请问恩人尊姓大名?”天神说:“我是靶子神.”武将有些奇怪:“小将有何德行,敢劳靶子神前来救我一命?”天神说:“我是专门感谢你平时在校场上从未伤我一箭.”

何必这样谦虚

我和妻子的工资收入都不高,儿子到了谈恋爱的年纪,我们还没能给他买上一套房.这天,妻子对我说:“咱们一时半会儿没能力给儿子买房,反正如今不少人裸婚,看他有没有本事讨个不要房的老婆.”我自信地说:“就凭儿子的长相,我想应该没问题吧.”

李白的诗坏事

我在这条繁华的大街上已经走了很久.考察了十五家铸造青铜器的作坊之后,我挑了一家铸造工艺为精良的作坊走了进去.我指着一个不大不小的鼎问老板:“铸造这样一件青铜器要多少钱?”老板说:“两干元.如果你有特别需要,就要再加五百元.”

黑心秤傻了

我在家里从来不买菜,基本上由妻子一手操办.那天中午快下班时,妻子打来电话,叫我下班路过菜市场时顺便买几个土豆,回来素炒土豆丝.我买了两斤土豆,回到家,妻子一掂量,说分量不够.她边说边拿来家里自备的电子秤,一称,只有一斤六两,少了四两.

玩味对话联

晚清年间,云南某地村口社庙曾贴一春联,读之让人玩殊:咦,哪里放炮?哦,他们过年!这副对联形式较为特别,上、下联像两个人在说话,一问一答,讲“过年”的事儿.过年本来是全民的节日,是不分高低贵贱的.可是从这副对联里,我们隐约感到当事人(无疑是生活在社会底层的贫苦大众)成了被遗忘的角落,他们被剥夺了真正过年的权利,只能听一听别人过年的炮声而已.

动物们的财产公示

个人财产公示近在人类那里闹得沸沸扬扬,事情传到动物界,大家也是众说纷纭.金丝猴:请注意,我身上的毛不是正宗金丝,要说第一印象,金钱豹看上去才有钱.金钱豹:我背在身上的钱是祖上的遗产,中看不中用.要说有钱,人家蜗牛开房车都没有人举报呢!

大医院真管用

近,老爸胃不舒服,整天胀得难受,什么都不想吃.他到药店买了健胃消食片、吗丁啉什么的,效果都不太明显.“估计是你吃的药不对症,还是去大医院检查一下吧,知道毛病出在哪里,才能对症治疗啊!”在我的劝说下,老爸终于答应去医院看看.

郑板桥戏奸商骂贪官

枷上贴画郑板桥曾在山东潍县当知县.潍县有个盐商,捉到一个贩私盐的人,请郑板桥惩办.按当时的法律,盐不能私下买卖,贩私盐是要惩办的.郑板桥为官一向很清廉公正,特别同情平民百姓.他知道,那个盐商虽然是个官商,做生意的牌子“正当”,却一向哄抬盐价,利用官商的牌子坑害百姓.至于那个贩私盐的,一看就知道是个做小生意的人,郑板桥反而很同情他.

面见陛下一百次

一位国王在骑马路过乡村时遇见了一个农夫,他向来关心子民的福祉,便问起了农夫的收入情况.“我每天挣四个硬币,陛下.”农夫答道.“那你怎么去花这四个硬币呢?”“一个用在我自己身上,一个我用来感激,一个我用作回报,还有一个我用来谋取一点利息.”农夫说.国王百思不得其解,要农夫做一番解释.

小伙计巧惩赖皮东家

民国时,我们县城北关有一个富得流油的大财主,名叫武胜文.此人靠坑蒙拐骗起家,后来虽富甲一方,但其本色依旧没改,大的特点就是抠门儿兼赖皮.武财主虽然家大业大,却也有自己的烦心事:老婆挺能生,给他生了一窝丫头.眼瞅着自己的庞大家产后继无人,武胜文那个急呀!

清新空气要人命

我近在各地作演讲,有一站是亚利桑那州的弗拉格斯塔夫,此地海拔高达七千英尺.从飞机上一下来,我就闻到一股奇怪的气味.“这是股什么气味?”我问前来接机的人.“我什么也没有闻到.”他回答.“我敢肯定这里有一种我不熟悉的气味.”我说.“哦,您说的一定是我们这里的清新空气吧.很多来我们这里的人,以前都不曾呼吸过新鲜的空气.”

自制空心枕/核桃炒红糖调养胃病/萝卜汁滴鼻子治头痛/灸肚脐调理消化不良/慢性湿疹喝葱白猪肠汤

花生牛奶治老花眼/鸡蛋蒸鲜姜缓解肺气肿/鼠妇治扁平疣/泥鳅煲汤养肝

生命不留遗憾

乘搭游船游览三峡,在设备齐全的游船上度过三天四夜,认识了许多新朋友,欣喜地发现,“携老出游”已成了现代中国人一种新的尽孝方式.来自四川的一名男子,偕同妻子,带上82岁高龄的老爸爸一起游三峡.这对夫妻,在船上的每一餐都毫不例外地点食酸菜鱼.有一回,我忍不住问道:“酸菜鱼真有那么好吃吗?”