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天冷喝碗四黄粥
“四黄粥”的主角大家都不陌生,分别是黄豆、红薯、玉米和黄芪,前三者既是时令食物,又是药食同源的佳品.四种黄色食物搭配在一起煮粥,不失为这个时节的一种充满温暖和养生味道的食品.天寒皮肤易衰老,吃黄豆好处多.天气渐冷,衣着较多,皮肤很容易出现干涩的现象.黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征.
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六只铁球保康乐
我的“康乐球”,不是台球桌上的那个球,而是可在手掌里转动的铁球.它给了我健康,也给了我欢乐,所以我称它为“康乐球”.开始我玩的铁球每只就如真的康乐球一般大,后来越玩越大.而今只只都像大铅球,每只重三斤多,一只手掌握三只,两只手六只,共计9.3公斤.球在手掌里正反转动自如,一两个小时膀子一点不酸,谈笑风生,快乐悠悠.
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寿星都有平常心
近,中国老年学学会发布了第七届中国十大寿星排行榜.十大寿星平均年龄119.7岁,来自7个省份、6个民族.其中,岁数大的是新疆维吾尔族女寿星——128岁的阿丽米罕·色依提.2014年十大寿星中出现了一些新面孔,他们有个共同点:都有一颗平常心.维吾尔族老妈妈爱睡美容觉家住新疆塔什米力克乡的迪拉热姆军·苏力坦现年125岁,是十大寿星中的第二高寿者.据迪拉热姆罕的女儿沙阿代介绍,老妈妈大的养生习惯就是爱睡美容觉,“晚上10点半前睡觉,第二天早上8点起床,而且每天中午还要睡会儿午觉”.或许是休息得好,迪拉热姆罕至今肤色白里透红,是女儿眼中的“漂亮妈妈”.
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幼童马三立
曲坛泰斗、老笑星马三立先生曾作一首《清平乐·随后感》:富贵寿老,日月催人老,社会主义制度好,退休享受医保.昔日药王寿高,今朝却将他超,百岁焉敢称老,齐璜亦属早夭.落款是:“七十一岁幼童马三立”.马三立当时已年逾古稀,却还自称“幼童”,并表示要超过高龄101岁的药王孙思邈,还视寿高94岁的齐白石为“早夭”,这说明他给自己定的生命指标起码是102岁.对此,了解马三立情况的人并不感到不可言.无愧“乐天派”马三立自称“乐天派”,即使“在遇到挫折和忧愁的时候,仍然抱乐观主义态度”.
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高僧长寿密码
秦始皇曾派术士徐福到东海蓬莱寻求长生不老仙丹;唐宪宗吃了“山中隐士”柳泌配制的“仙药”,变得脾气暴躁,杀人如麻,并在43岁时突然死去……这些养尊处优、位高权重的国君梦想长生不老却求之不得,而那些远离尘嚣、吃着粗茶淡饭的僧侣反而大多高寿.他们究竟是怎么做到的?
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毛泽东养生四观
毛泽东一生始终处于中国政治军事等斗争漩涡的中心,特别是前半生,更是处于中国动荡的时期.由于长期生活极不规律,他养成了许多不利于健康的生活习惯.但是,即便如此,他还是在这个世界上生活了83年,可谓高寿了.毛泽东有着自己的一套养生观.一是生死观.毛泽东多次和他周围的卫生保健人员谈到生死问题.他说:人哪有长生不死的,古代帝王都想法去找长生不死的药,后还是死了.还说,有生必有死,生老病死,新陈代谢,这是辩证法的规律.他甚至对护士长说,我死了,可以开个庆祝会,你要打扮得漂漂亮亮的.对生死的正确认识是养生者的必修课,坦然地面对生死就会活得轻松,气血运行正常,人自然长寿.
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跌倒后应这样起身
老年人独自在家时发生跌倒后躺在地上起不来,时间超过一个小时,就叫“长躺”.长躺对于老年人来说很危险,会导致虚弱、疾病,甚至死亡.老人跌倒后,在没有人帮助的情况下,如何起身才安全呢?首先,如果是背部先着地,就弯曲双腿,挪动臀部到放有毯子或垫子的椅子或床铺旁,然后使自己较舒适地平躺,盖好毯子,保持体温,如有可能,要向别人寻求帮助.
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返老还童另一面
从古至今,“返老还童”一直是人们、特别是老年人梦想能够发生的事情.然而,当老年人真的出现“返老还童”现象时,不要轻易地认为是好事,应尽快查明原因.老年人长新牙部分报纸、杂志上报道过老年人长“新牙”的新闻,这让其他一些老年人羡慕不已,他们也希望自己能长出几颗新牙.
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万里饮食以我为主
万里92岁时依然坚持每周打四次网球,打两次桥牌,如今已经近百岁.这是一个奇迹,在当今国际政要中也很少见.打网球费力,打桥牌费脑,没有一定的体力是没法支持的.我曾问过万伯翱,万里长年坚持锻炼,是不是在营养的补充上有什么特殊的办法,是不是经常吃些补品什么的.万伯翱说:“没有,他过去从来不吃什么保健品、补品,现在偶尔会在医生的要求下吃一些保健品,没有什么特殊的东西.”
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益寿三字经
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怎样安全如厕
骨折、突发心梗、排尿性晕厥……对老年朋友来说,卫生间也是各种突发状况高发的地方.想要安全如厕,要掌握一些注意事项.选择坐式马桶并安装扶手.多数老人关节不好,下蹲困难,坐式马桶更安全,可以减小腿部压力,避免出现摔倒和心血管意外事故.
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早搓手午晒背晚泡脚
寒冷的冬季,老人每天都可根据早、中、晚不同时段,采取不同的保健方法.早搓手.早晨起床后,人体各器官经过一晚上的休息,将开始新一天的工作.随着人体活动的增加,心率会加快,因此早晨要注意调养心肺.可采取搓手心、揉按手指等方式,通过刺激手心的劳宫穴,让心脏兴奋,并增强呼吸系统的功能,起到保健作用.搓手心时,将两掌合并,来回对搓,尽可能地摩擦手心.此外,早晨将双手的手指相互对揉按摩,也能起到提神醒脑的作用.
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让孩子爱上蔬菜
美国《医药日报》总结六种方法,让挑食儿童爱上蔬菜.1.一餐中多菜少肉.研究发现,如果餐盘中肉类占一半,蔬菜只有一丁点儿,孩子自然会将蔬菜留到后.如果将蔬菜量增加一倍,孩子会对蔬菜更感兴趣.2.让蔬菜更有趣.给孩子吃蔬菜也需要“卖点”.不妨给食物起个名称,比如“透视眼胡萝卜”“超级英雄南瓜”,或做点食物造型,可以让孩子的蔬菜摄入量从32%增加到66%.
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做鱼放姜 禽肉加蒜
肉食多放椒烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放.花椒有助暖作用,还能祛毒.鱼类多放姜鱼腥气大,性寒.生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味.做时多放姜,可以帮助消化.贝类多放葱大葱不仅能缓解贝类如螺、蚌、蟹等的寒性,而且还能抗过敏.禽肉多放蒜蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放,使肉更香、更好吃,也不会因为消化不良而拉肚子.
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西哈努克率性吃喝
西哈努克生活比较西化,在中方保健医生眼里,西哈努克的有些习惯不但不符合东方养生之道,按照一般临床医学上的解释,还有碍长寿.然而,他却在几十年反常规的生活方式中活得很健康,这是为什么呢?喝咖啡上瘾;喜吃北京烤鸭、烤乳猪等高脂肪类食物;不管早餐、中餐,总是习惯喝上一杯佐餐酒,晚餐时如心情愉快,还要喝上许多杯雪利酒.西哈努克的这三大习惯,被医生们私下认为有损健康.保健医生们虽不加干预,但也会婉转地提醒亲王稍加注意.
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按规律活着
大千世界,天地万物,都有规律.人置身大自然,也不例外.1995年,我从天津科普杂志社退休.而后,基于技能、身心皆可,应聘又做了1 0年编辑,但只是每周三天或每日半天.到退休后第十一年,谢绝聘邀,在家休闲.何以如此?遵守规律.时年70岁,技能、效率、身心水平俱减.余热传导至社区,我用摄影特长记录家乡变化,充实生活,服务社会.我以万幅彩照,渲染养老岁月,自定义干了10年,引发媒体关注,并向公众推介.当年,我过生日那天,宣布掀过“公益摄影”这页,不再做“力不从心”的事情.
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告别垃圾吃法
猴子吃成“三高”峨眉山上生活着一千二百多只藏猕猴,游客太喜欢它们,争相喂以各种高热量的零食.于是乎,这些猴子体态日渐臃肿,甚至成了高血压、高血脂、高血糖“三高”患者.景区不得不为猴子制订出一整套“减肥计划”,努力让它们集体“瘦身”.许多人看了这则新闻后,总结说:这些猴子垃圾食品吃多了.营养学家却不这么看.
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药店购药五招
第一招:蹲下来.药店的便宜药都放在下面,放在醒目位置的药品都是高利润药品.如感冒类药物,上面一排摆放的是价格接近二十元的,而下面一排摆的往往是价钱便宜的感冒清、感冒灵、维C银翘片等.第二招:里面选.利润较低但又好销的药品,药店多以“买这药的人比较多,平时都放在收银处的柜台”或“今天刚好卖完了,还没来得及摆出来”等为由,将药品藏起来,以便引导消费者购买利润较高的同类药品.
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宝宝加衣“四暖一凉”
广东省妇幼保健院中医科妇女健康调养中心主任潘明沃指出,宝宝加衣应遵循“四暖一凉”原则.“四暖”指的是手暖、背暖、肚暖、脚暖.手暖:摸摸宝宝的小手心,如果温暖而无汗,即为穿衣适宜.背暖:适宜温度下,宝宝的背部也应是温暖无汗.宝宝穿太多,背部容易出汗,而这也容易导致风寒湿等病邪入侵.
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七旬翁单指俯卧撑
七旬老翁绝活多在柳州市潭中小区,于崇仕是出了名的健身达人.他在小区广场上边练拉力器边踢脚.只见他一身结实的肌肉,头上几乎看不到白发,如果不是面部有些皱纹,完全看不出他已经70岁.于崇仕有一手令人惊叹的绝活.先是站立着把一只脚举过头顶,然后双腿一字马劈叉.这还只是热身运动.之后,他拿出两块小黑圆垫,是用来做手指俯卧撑的.
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肾虚其实是心虚
现在很多人都以为自己肾虚,其实他的肾不虚.他哪儿虚?心虚!你看,我只要一说补肾,大家都愿意听,都愿意接受.但我要说“您是实证”,好多人就不乐意了:“徐老师,你看我哪儿虚呀?”我说:“您不是哪儿虚,您是实证.”什么叫“实证”?有了不该有的东西叫“实”,没有该有的东西叫“虚”.有句古话叫“人参杀人无过,大黄救人无功”,就是说,我用大黄把你肚子里面堆积的残渣余孽、痰浊瘀血给泻出去,我救了你的命,结果你不谢我.因为你让我泻了,让我拉肚子了,你伤着我了.
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单方验方
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臭美助长寿
102岁的何文山老先生是个特“臭美”的人.您可别觉得百岁老人还“臭美”有点奇怪,在专家眼中,“臭美”就是老爷子的长寿法宝之一.抽空儿,您好也“臭美”一把,“臭美”半小时,说不定就能长寿五分钟.有一位百岁老人曾说:年纪大了,就是要穿得“亮”一点!这个“亮”,可以理解为鲜亮、明亮,也可以理解为漂亮.喜欢“亮”,心态年轻,爱美,看来不是何老爷子的专利,而是不少长寿老人的共性.
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曹庭栋撰养老圣经
清代著名养生学家曹庭栋,自幼体弱多病,因此在博览群书时,特别留意养生之道.到了晚年,他更加注意日常起居养生细节,享寿86岁而终.《老老恒言》是他的养生笔记,为75岁后所作.他在自序中说:孟子说,老吾老以及人之老.我的父母早已不在人世,所以不用为他们养老了.我今年已经75岁了,才忽然发现自己也已经老了,应该是指望别人给我养老的时候了,然而我的孙子年龄还小,还没有能力为我养老.况且他还不知道我已经老了.我自己知道自己老了,所以自己要为自己养老.
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关于便秘的是非题
什么是便秘?有人认为是宿便堆积,排不出来;有人一天没排便,就自觉便秘;也有人两三天不排便,却毫无任何不适……在解密便秘之前,先让我们通过形形色色的是非题,弄清楚与便秘相关的一些概念.真的有宿便吗“快给你的肠子洗洗澡吧”“排出毒素,一身轻松”……随着市面上针对便秘、胃肠道健康的保健品日益增多,“宿便”这一概念也深入人心.点开百度的搜索引擎,输入“宿便”二字,1080万相关结果映入眼帘,随便点开一条,都图文并茂,说得头头是道.
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快走健身还治病
我身高1.7米,2014年5月初,单位给老年人体检时,体重高达86.7公斤,已属肥胖行列,血压90~140毫米汞柱,还有中度脂肪肝.看到结果,我有点害怕,我才66岁呀,这样下去可怎么行.我下决心改变生活方式,先从节食开始.饭菜再好,也绝不多吃.每顿饭前先喝半碗汤,填填胃然后再吃,略觉饱时就赶紧放筷,谁劝也不再多吃一口.
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长头发不抢营养
拥有一头美丽的长发是众多女性的梦想,但坊间又流传着“头发长会跟身体争营养,影响长个”“长头发会吸走大脑营养,影响学习”“孕期留长发会跟胎儿抢营养”等种种说法.这是误解.人的头发在毛囊中生长出来后,被“顶”出皮肤,成为我们所看到的毛干,即头发露在头皮表面的部分.毛干可被看成是已经死亡的角质细胞,本身不会有新陈代谢,当然也不会消耗营养.也就是说,只有健康的毛囊生发时需要消耗一定的营养,而头发的其他部分则不会产生营养消耗.
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年近期颐仍冬泳
天气晴好,无风,星海湾西坝附近的水温在6℃左右,站在海边听海水涌动竟不觉这已是深冬.早晨10时左右,一些背着背包的人来到岸边,脱衣、下水、游泳、冲澡……不错,他们就是大连的冬泳人.随着人群,一位老人也蹒跚着来到海边.无论是走路的步伐,还是脱衣的节奏,他明显要比别人慢许多.他叫卢幼东,冬泳人都称呼他为“老寿星”,1919年12月末出生的他已经95周岁.“老人绝对配得上这个称号,不但在我们大连,放在全国在游的冬泳人中也算得上年龄大的.”大连冬泳俱乐部版主苗杰说.
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80岁的拉坯高于
瓷都景德镇,在老窑博览区那砖木搭建的古老坯房里,80岁的老艺人王炎生坐在“辘轳车”前,用一根搅车棍拨动着“辘轳车”,轮盘立时旋转起来,一块泥料在他的手中,瞬间就变成了一只大碗,那么圆,那么大,那么薄,轻盈地托在他的掌上.他像魔术师一样神奇的手,看得人们惊叹不已.其实,王炎生拿手的绝活儿是拉多节葫芦瓶.在景德镇,能拉出这绝活儿的人,不过两三个,他是拉得好的.他是拉坯行当中唯一享受国务院特殊津贴的手艺人,是“国家级非物质文化遗产项目景德镇手工制瓷技艺代表性传承人”.
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父母卧室巧装修
邻居小李家搞装修,布置父母的卧室时,小李向我求助,如何做到既美观又舒适,我把装修经验和盘托出.老人喜欢典雅、洁净、安宁、稳重的颜色;另一方面,由于老人体弱、心律减缓、视力减弱,一般宜采用浅色,如浅米黄、浅灰、浅蓝等,忌用红、橙、黄.红色会引起心律加速,血压升高.我家的装饰材料颜色就是以浅蓝和浅米黄为主.浅蓝给人以安宁感,能减缓心律,消除紧张.浅米黄给人温馨的感觉,有利于休息.
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今年才3岁
一个梨花烂漫的午后,我穿行在古老的平江路上.正是早春时节,路旁的老宅前,有三三两两的苏州老人,坐在藤椅上聊着天,晒着太阳,岁月静好.温暖的春风拂过翠绿的小溪,岸边,有一群孩子支开画架,正拿着绚烂的水彩画笔将春天描绘.突然,我在画画的人群中发现一位老者,他戴了顶鸭舌帽坐在孩子们中间,也支着画架,正对着河对面的老宅,一笔一画认真地画着.
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给母亲任性的权利
终于,母亲决定来一趟重庆.但行程比较曲折,要先送十岁的孙女——我弟弟的女儿到巴东某座深山的外婆家,然后转道来渝.她没去过巴东,也没来过重庆.67岁之前,她去的远的远方,就是150公里之外的汉口.除非不得已,她从不乘车,从不出门,她对车厢的机油味儿有一种近乎迷信的畏惧和排斥.坐汽车时,她总选择开窗的前排位子,让洞开的风呼呼地刮着脸.即使这样,她也是坐一次,吐一次.我见过那一幕.犹如一个惊恐的孩子:脸煞白,身子紧绷绷地蜷曲,一只手死死地攥着前面的金属把手.在她的胃部,翻滚的雷声在澎湃.
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空中菜园
前几年在乡下中学工作,闲时垦了一片空地,一年四季蔬菜不断.如今,住进了城里,上不着天,下不着地,每天都要往菜市上跑.更让我担心的是,菜市上卖的小青菜都喷洒过农药.苦思几日,我决定自己动手辟一片空中青菜园.我剪开一只旧麻袋,重新将其缝制成一个中型的“沙袋”,先虚虚地装上自己配置好的土杂肥,中间再插上一根打通了关节、钻了许多孔眼且底部堵实了的青竹竿,然后把“沙袋”吊在阳台上焊好的三角形钢筋架子上.
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人寿诗不老
白居易和刘禹锡同为大诗人,但对晚年的态度却截然不同.白居易写过一首描写晚年生活的诗:“与君俱老也,自问老何如?眼涩夜先卧,头慵朝未梳.有时扶杖出,尽日闭门居.懒照新磨镜,休看小字书.情于故人重,迹共少年疏.唯是闲谈兴,相逢尚有余.”这是白居易写给刘禹锡的诗,也是白居易自己晚年心境的真实写照.白居易有眼疾和足疾,看物不清,行路不便,所以每晚早早睡去,平日里也不太喜欢看书了.加上走路不便,门都很少出,连镜子都懒得照.
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种出富贵和享受
小院里的小菜地房子越换越大,楼层越住越高,装修越搞越豪华.口舌之福,更没得说,冬天都能吃上西瓜和葡萄.可人们渐渐发现,开心自在的,是小区那些一楼住户.他们有小院儿,院里有地,地里可以种菜,并且是种真正的有机蔬菜.父亲的菜地横一条、竖一条,横竖拐角处,还长着一棵果树.我仔细看过,那两条菜地加起来,多不过一个车位大.每年一过清明,塞北冰消地解,小院儿里头年白露前后种下的葱苗先钻出来,几天蹿高半尺有余.父亲就开始翻地,开始坐着马扎用铁铲子敲打羊粪砖,给地里施底肥.
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从哪儿开始衰老
有人说,衰老是从视力开始的.远的东西模糊了,近的东西看不清了,老了.有人说,衰老是从记忆力开始的.眼前的事情,转身就忘,老了.也有人说,衰老是从骨头开始的.背越来越驼了,腿越来越没有力气了,老了.还有人说,衰老是从牙开始的.以前,吃什么东西都香,再硬的骨头都敢啃,现在,吃什么都没胃口了,牙缝越来越大了,吃饭的时间没饭后剔牙的时间长,可怕的是,一颗老板牙,掉了,另一颗门牙,又松动了.老掉了牙,这是真的老了.
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教练今天当学员
82岁的周兆早身体硬朗,声音洪亮,谈话对答时反应之快不输后生仔.本来梦想做飞行员,结果做了几十年的航模教练.1954年,在空军担任机械师的周兆早复员回到广州,成为广东体委系统第一个航模教练.1958年,凭着当时有限的资料,周兆早自费制成了无线电收发设备和模型飞机,并在第一届省运会获得这个项目的冠军.1987年,周教练退休了,没有了教学和竞赛的压力,他完全进入“玩”的境界.
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我离开史铁生以后
我离开史铁生以后,史铁生就成了一具尸体,但不管怎么说,白白烧掉未免可惜.浪费总归不好.我的意思是:先可将其腰椎切开,看看到底那里面出过什么事——在我与之朝夕相处的几十年里,有迹象表明那儿发生了一点故障,有人猜是硬化了,有人猜是长了什么坏东西,具体怎么回事,一直不甚明了.我答应过医生,一旦史铁生撒手人寰,就可以将其剖开看个痛快.那故障以往没少给我捣乱,但愿今后别再给“我”添麻烦.
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生前友好协会
莫要等到死后悲切承德有位老作家叫郭秋良,数年前他和年纪相仿的几位老朋友成立了一个小组织,叫“生前友好协会”,隔些日子还就真的像回事地开次会,且无人请假缺席.不过会议内容也简单明了,就俩字:喝酒.他们这些人都曾经历坎坷.“文革”后数年间,他们常以“生前友好”的身份去火葬场送故人.归来几人借酒聊解郁闷之心,有人就说,咱们思想解放一回吧,莫要等到将来给谁开追悼会时悲悲切切,折腾一早上,其实死者什么也不知道.生老病死由他去,咱索性来个名副其实的“生前友好”活动吧.
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银杏飞舞蝴蝶梦
一边是五颜六色、翩翩起舞的蝴蝶,一边是通体金黄、扇形的银杏树叶,两个原本不可能有交集的东西,在苏州姑苏区运河社区杨光明的手中,被巧妙地结合到一起.杨光明出生于1935年,今年80岁,他谈吐清晰,走起路来风风火火.退休前,杨光明在人民饭店宣传处工作,平时经常和书画打交道.他从小喜欢写字画画,但是那时没条件,一直没能接受专业教育.退休后,杨光明进入老年大学,正式学习书画.
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邻里变一家
院里小孩出了东家进西家,一碗肉馅饺子出锅,满院飘香,群童毕至……这是许多人曾有的邻里关系记忆.如今,随着生活节奏加快,这类场景已难寻觅.上海市园景苑小区65岁的曾庆丰,一直在用自己的方式“重塑”她的城市邻里生活.初遇尴尬2000年,曾庆丰从老家湖南湘乡迁往上海,随女儿居住,刚到小区时她很不适应,“邻里很陌生,见面不打招呼,脸上没笑容.与老家大门互敞、走门串户比,这里更像是房客,各行各事,毫无交流”.更让她吃惊的是,女儿在这儿生活一年多,竟连对门住户姓什么都不知.一次电灯出问题,她和女儿去隔壁借手电筒,门敲了大半天才开,“话没说完,对方就连说没有,把我们往外赶,眼神像见了贼”.
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失眠时数女友
退休前,周传基是北京电影学院教授,每逢他讲大课必定听众爆满,以至需要校警出动维持秩序,他教过的学生超过六万.退休后,他一年只带十几个学生,一年到头总有学生求师门前,他手把手、一带一地传真功夫.曾经,他讲授电影声音、时空,是张艺谋、陈凯歌等著名导演的恩师;如今,他讲电影基本原理,惠及数万观众.
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传奇伉俪帆游世界
一艘帆船,一对伉俪;一段传奇,一生回忆.497天的海上航行,经停39个岛屿、横跨9个国家和地区、横渡太平洋;海上漂泊两万多公里,年龄组合超百岁的跨国伉俪,用行动证明了他们的爱情宣言.结婚五周年纪念日起航2007年,45岁的“湘妹子”万金玉,通过国际交友网站,结识了长自己十岁的瑞典男子Rolf(中文名字若赋).三个月后,若赋飞来中国跟万金玉见面,四天后和万金玉登记结婚.
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老爸自制个性挂历
新年来临,老妈准备去买个新挂历,老爸却表示反对,他觉得市场卖的挂历干篇一律,而且少了一种味道,一种特别的年味和一种特别的寓意.思来想去,自诩为摄影达人的老爸要发挥摄影专长,制作属于我们全家的个性挂历,人人都是主角,个个都是“大明星”.他首先从网上下载专门的挂历制作软件,月份和日期都可以准确无误地做出来.不同的是,在自制的挂历上会有一些特殊的“节日”,比如老爸的生日、老妈的生日、我的结婚纪念日等等,都是属于我们这个大家庭的“节日”,也是老爸常说的“有意义的日子”.
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单田芳坎坷不当事
1994年,我退休后来到北京.到北京来,不是平白无故.北京电视台接我录评书,第一套是1993年,录的是《七杰小五义》,接着录《大明英烈》《铁伞怪侠》《千古功臣张学良》《白眉大侠》,一套又一套.我当时住在北京广播学院外事公寓楼里.因为书一录就好几百讲,时间比较长,结识了北京很多朋友,电视台的、电台的、报社的,他们说,你干脆就在北京定居得了,省得来回折腾.我说我倒有这个想法,但是不录了我在那儿蹲着,没事可干.
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分工给父母买礼物
星期天,我去看望父母,二老很高兴.母亲忙着取茶杯,父亲忙着沏茶.我陪他们边喝茶边聊天.母亲忽然站起身,说冰箱里有葡萄,我也跟着过去.打开冰箱,不但有葡萄,一个多月前我们拿来的点心也在里边放着.父亲说:“你们以后来别带多少东西,我不喜欢吃零食,就你妈一个人吃.”我心里明白,母亲不是因喜欢而吃,而是因为她一向勤俭节约,不愿意糟蹋粮食.
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该怎么告别
住院前,医生说为了放疗,必须把头发剪短.剪头发那天,我特意叫了一个做视频的哥们儿来帮我拍纪录片,讲的是我入院前把长发剪短,化疗后头发渐渐掉光,之后又生长回归的过程.拍摄可能要历时三年或者更长,主题是“新生”.这个想法太酷了,我顿时觉得化疗都高大上了起来.可是,打完化疗针等着头发掉光光的我被医生告知:你打的是铂类药,不掉头发.这样啊,真叫人不开心啊,这样我的化疗就一点儿都不酷了.
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助听器添精神
老爸的听力越来越差,有时面对面说话,都必须“重播”,还要加大“音量”.起先,老爸觉着不碍事,就一直没配助听器.后来,老爸对我们说话也扯着喉咙,有时我们正看电视,老爸一咋呼,都吓一跳.我们越来越不习惯,在爱人的催促下,我给老爸买了台助听器.老爸虽说不让买,可真买来,他老人家还是非常高兴,拿着助听器和母亲鼓捣了半天,终于戴上了.我一说话,老爸吓得往后一躲:“乖乖,效果这么好!”老爸有了助听器,整个人变得精神多了,也爱出门了.原本老爸爱下象棋,整天和棋友老袁杀得不可开交,可自从老爸听力下降,老袁居然把老爸“开除”了,觅了新欢.前段时间,老袁听说老爸戴上助听器,又主动跟老爸联系,说要继续对战.老爸谈起这件事,总搞笑地说:“我和老袁‘复婚’了!”
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如何面对啃老的后代
保住老本留点后路沈老太中年时丈夫就去世了,她一个人将一儿两女拉扯到成家立业.她身体尚可,平时一个人住在一个一居室里.二十多年过去了,孙辈们也到了谈婚论嫁的时候.尤其是孙子,就等着买房结婚了.儿子愁得没法,就到老娘这儿来倾诉.她经过反复思考,决定将自己的住房给孙子,让他将此房卖了当首付,贷款买一套大房,她自己则搬进儿子家住.
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山药可百变
母亲心灵手巧,她做的山药养生菜我爱吃.母亲会做的山药养生菜很多,堪称山药养生宴.凉拌山药爽脆可口,香甜美味.将山药去皮后切成小方丁,放入冷水中浸泡半小时,然后捞出,沥干水分,盛放盘中,加适量沙拉酱拌匀就可以吃了.山药炒豆腐是一道素菜,先在炒锅里放油,爆香蒜末,然后倒入山药爆炒,再加入适量的水烧开,放入豆腐、盐、酱油,烧至入味后撒葱花,淋上几滴芝麻油,即可出锅.此菜清热利尿,健脾和胃.
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鲜嫩炒牛肉
很多炒过牛肉的人都知道,牛肉很容易就炒老了,在此分享几个嫩炒牛肉的妙招.裹淀粉.取适量干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等),与水以1∶2的比例调成湿淀粉水.将湿淀粉水拌到切好的牛肉里,用手抓匀,然后静置30分钟,使淀粉浆均匀地包裹在牛肉表层后,就可以下锅爆炒了.爆炒过程中,拌入的淀粉糊化,会在牛肉表面形成一层膜,从而锁住牛肉中的水分,这样能保证炒出来的牛肉鲜嫩、松软适口.
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就风吃羊杂
羊杂汤在屋里吃,是吃不出滋味的.好是在冬天,寒风凛冽,街边小摊,要一碗羊杂汤.碗要海碗,足够大,一副长得十分贪婪的样子,然后,才配得上吃羊杂汤的人的心.汤要煮到沸腾的,一瓢舀出来,泼到碗里羊杂上,还要冒泡泡.辣椒要多放,红红的,漂一层,再冷的风,碰到这辣椒,都要跪地求饶才行.未了,朝老板娘喊一嗓子:再上点香菜!
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香椿鱼儿
北方的早春青黄不接,时令鲜蔬难得一见.然而,香椿树上滋出的嫩芽却是唯有这个时节才能享用到的俏菜.在北京,吃香椿的传统由来已久.金代的《中都杂记》里说:“春日燕地以椿为蔬,喜之叶鲜味佳,实为上品.”明代谢肇涮的《五杂俎》也记载着“燕齐人采椿芽食之以当蔬”的习俗.香椿是很长寿的树.《庄子》上讲:“上古有大椿者,以八千岁为秋.”八千岁未免有些夸张,不过爷爷小时候种的树孙子长大了还在吃,却是常有的事.北京城里有许多高大的香椿树,每年郁郁苍苍,给古老的都城带来了一春又一春.
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脆鲜毛豆
毛豆连壳煮是简易快捷的烹调方法.以往我们家是要剪去毛豆的两个角后才下锅煮的,毛豆和水一起入锅,加盐,滚开以后再煮到豆子酥.但无论怎样新鲜青绿的毛豆,盛到碗里,总是呈陈年黄色,让人感觉是牙齿落光的外婆吃的东西.后来,我在日本看见餐馆里的煮毛豆碧绿生青,一留心他们的做法,才懂得我们以前有多傻.有人说,毛豆的品种不一样,说对了一半.做煮毛豆好选叫“牛踏扁”的青毛豆,也有豆子较大、叫“日本毛豆”的品种.颗粒小的、壳包得紧的不适合煮来吃.
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人茶合一
宋是业内品鉴普洱茶的权威.为了把感觉练精,他已经12年没有吃过火锅和任何葱蒜辣椒,更不要说抽烟饮酒.关于自律,他举过一个让人吃惊的例子,就是喝茶之前要喝半杯清水,把口鼻内的杂味都肃清.有一次他替朋友品鉴老茶饼,喝到第二杯还觉得茶味不够沉厚,看茶色又没有那么轻飘,到底为什么?他掉过头去看那杯清水,看出毛病来了:朋友无意中给他配了一杯进口的气泡水,细密的二氧化碳气泡让他的味蕾有了雀跃之势,失去了品茶前应有的平静.
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白菜卿卿
每到寒露之后,卖白菜的吆喝声就多了起来.那年月,每到大雪封门的冬日,谁家如能备下一大堆白菜,心里就踏实许多.靠白菜过活的日子,人们琢磨出了数不清的烹调白菜的法子.若凉拌,就选取嫩黄嫩白的菜心,切成细丝,再配点黄瓜丝和干红椒丝,用香油、盐、醋一调,清凉爽口.外面的老菜帮子,也有绝妙的吃法:先码在盆里用开水浇,加葱、姜、盐腌上两天,捞出来洗净切碎,再加干辣椒末、蒜末,大火爆炒,酸辣开胃,是下饭的佳肴.
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冰冷中的甜蜜
冬天里吃梨子,那是一种冰冷中的甜蜜.在兰州有软儿梨,在东北有冻梨,但无论叫什么,在南方都见不到.我同事子乔,家在吉林省白山地区的临江.站在家门口,隔了一条窄窄的鸭绿江,就能望见对面的朝鲜.白山是吉林寒冷之地.一提到冻梨,子乔的话就特别多.小时候,冬天他常吃冻梨.也不用自家冻,有人开着“半截子车”(东北方言,就是那种带拖斗的小解放),载着满满一车黑黑的冻梨,上门来卖.
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张大千烧牛肉
张大千有一次请人吃便饭,亲自烧了一道木耳生炒牛肉片.肉片晶亮,黑白分明,入口即化.客人满意极了,不禁问道:“一般牛肉片都是红的,这盘怎么会是白的?”张大千回答说:“把上好的牛肉切成薄片,用淘箩在自来水龙头下急冲二十分钟,肉内血水自然净去;然后加少许菱粉调水作芡,急火热油,与发好的木耳同时下锅,急捣七勺半,随即起锅.”
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干豆角焖面
干豆角,可在秋天豆角大量上市时晾晒一些.若是嫌麻烦,或是条件不允许,冬天,在副食品店和早市上都能见到这种干菜的身影.和所有干菜一样,干豆角也比较“吃油”.制作干豆角焖面时,放一些肥瘦相间的五花肉,会感觉非常香.如果仅用素油,不仅干豆角口感略显发柴,焖面的香味也会稍逊一筹.
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雅俗吃鱼
广东人吃鱼讲究生猛,其实,别的地方的人又何尝不是如此?但要保持新鲜,在交通不发达的古代,的确得绞尽脑汁或耗尽人力.其方法之雅俗,实相去千万里.在四川郑关地区的短河道里,产有一种捕捞季节短、无鳞味美、数量甚少且出水即死的退秋鱼.民国初年,离此二三十公里的自流井,住着一个大盐商,名叫王星垣,他特嗜此鱼.为了吃到新鲜的,每要求设在郑关分号的掌柜备妥锅灶,清晨一网住鱼,立即下锅烹调.烧好后,随即装入挑面担子的铁锅内,以微火保温.然后由盐工轮流挑着,直奔自流井.途中除急走外,还得小跑,像接力赛一样分段完成.盐工因送鱼,个个积劳成疾,甚至有人在路上口吐鲜血而死.
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帮您点一桌好菜
所谓好菜,不一定是山珍海味,关键看两点:一要适口,二要搭配得当.具体怎么搭配呢?第一是菜的种类搭配,即要注意凉菜、热菜、汤、面点、主食的合理比例和上菜时机,例如先凉后热,先菜后汤,后是主食甜点.第二是菜肴风格定位的搭配.菜品的搭配如中药配伍一样,也讲究君、臣、佐、使.高档的菜称为“头菜”,燕窝鱼翅打头的称“燕翅席”,以下依次还有“燕鲍席”“燕菜席”“鲍翅席”“参翅席”“鸭翅席”.称为“席”的,低也要海参打头,为“海参席”.燕、翅、鲍、参、龙虾等,也叫“大件”.
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你的牛排几分熟
和美食遍天下的中国人只吃熟肉不同,西方人吃牛肉时生熟都吃,除了罐焖牛肉或者炖煮过的全熟牛肉外,西方人吃牛肉时对生熟层次分得非常之细,从全熟牛排到全生牛排,大致分七个层次.即便同一块生牛排,根据客人的要求也都可以做成各种层次,每个层次生熟度口感皆不相同.大体上,牛排从全熟到全生做法依次如下.
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厨艺升级并不难
有些男人平时不肯学烧菜,怕失身份,殊不知古时多少文人雅士都乐于此道.号称“才高八斗”的曹植亲手制作名菜“七宝驼蹄羹”;诗仙李白还留下“烹羊宰牛且为乐”的诗篇;宋代文学家苏轼烧的红烧肉被后人誉为“东坡肉”,至今闻名天下;爱国诗人陆游会熬菜粥、烹海鲜,还是做葱油拌面的老祖宗.
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鱼香肉丝考厨师
据说,无论南北,但凡厨师要考级拿证,鱼香肉丝是必须要做的一道菜.初闻此说,甚为不解,后经一位从厨多年、对川菜颇有研究的厨师指点,方才明白其中道理.他说,肉丝者,任你技艺高超也终归是肉丝,鱼之味道本来就与肉之味道各不相干.而鱼,若清蒸水煮,也无非清淡,并无浓郁醇厚之味.
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民国第一美食家
美食家落齿谭延闿在日记里写自己一口气吃了三碗削面,赞之“味胜于技,汤胜于面”.虽只区区八个字,读来却有醍醐灌顶之感.谭延闿素有“民国第一美食家”之誉,其对湘菜的创新与推动,影响巨大,绵延至今.谭延闿喜欢吃面,喜欢吃鱼翅,一是口味使然,二也有身体原因.翻看谭延闿日记,会发现里面关于牙痛的记录不绝于目,或日“余以齿痛,囫囵吞食”,或日“十时睡,齿痛仍剧”.
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变着花样吃茄子
我一向喜欢吃茄子,所以,琢磨出了一道美味菜肴——酱焖啤酒茄子.把两根长茄子洗净,从中间破开,斜刀切成一厘米厚的块放入盘中,撒上精盐,腌10分钟,使其入味.油锅中放蒜炝锅,然后放入茄块煸炒,加入切片的西红柿和青椒,以及盐和鸡精.翻炒两分钟后倒入酱油,随后放啤酒,啤酒以没过茄子为宜.待茄子熟后就可以出锅了.啤酒茄子放油少,吃了不会发胖.啤酒中还有大量维生素及钙、磷等营养素.
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小鱼小麻条
麻条本是一两寸长的芝麻条糖.此鱼也就这么点长,头小而尖,身子细圆,鳞青白,有点像微型青鱼,因为其形同麦穗大小,所以有的地方就叫作麦穗鱼.在所有的小鱼里,好吃的数这小麻条.小麻条不独肉多、肉细嫩,吃时也很方便,肉里几乎无刺,仅中间一道脊刺而已.其鱼鳞细到不必披去,肚子里也就一根细肠,掐不掐都无所谓.清一色的小麻条很难得,因为钓鱼不可能钓的全是这玩意——除非让人发疯.所以,通常小麻条都是和别的小杂鱼一起烩.但烧出来端上桌后,细长圆润的小麻条总是被那会吃的人先下筷子搛走.有经验的人在买小杂鱼时,总是尽可能多挑拣小麻条.
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不同油温不同菜
做不同的菜,对放油的时机和油温的要求也不一样.油多热的时候该放菜呢?据华南农业大学职业技能培训中心营养学教授龙日荣介绍,常见的情况有三种,即“热锅热油”、“热锅冷油”和“冷锅冷油”.热锅热油“热锅热油”是多数人炒菜时的习惯,即先把食用油放入炒锅,然后加热,油会随着炒锅的温度升高.“热锅热油”分为“热油锅”和“旺油锅”两种.
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腐乳点睛粉蒸肉
粉蒸肉又叫醡肉,这道菜始于清,在民国盛行,在张爱玲时代达到顶峰.为什么这么说呢?首先是粉蒸肉的食材,那个时代的猪是自然生长,肉质香嫩异常;然后是包粉蒸肉的荷叶,现在已经没有朱自清《荷塘月色》里的荷叶可以用了.地道的荷叶粉蒸肉是非常讲究的,要用杭州苏堤北端“曲院风荷”里的荷叶,现采、现包、现蒸,才能成就这道大俗大雅的美食.
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美国不拆老房子
我住的小区,大约是上个世纪40年代建的,至今有70年历史了.清一色的两层红砖小楼,经过了70年的风雨,依然没有显得多旧.近,小区管理委员会在做一件工程——给有些剥落的砖缝抹上水泥,房子看上去焕然一新.纽约的很多房子都有百年以上的历史.在曼哈顿下城唐人街街头,可以见到很多屋子外墙上挂着铁楼梯——那是纽约市旧楼的防火逃生梯.
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在日本当代理亲人
衰老的日本2010年,我去日本留学.有一次在地铁上,我搀扶一个走路不便的90岁老人上车.这个老人感谢我的同时,抱怨起他们的生存现状:“日本是世界上长寿的国家,这听起来挺好,但我们这些长寿老人也是国家和年轻人的负担啊!”我问他行动不便怎么生活,他说他住在养老院.这个热情的日本老人叫山口田赞,他盛情邀请我去他所在的养老院参观.
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了不起的纪念奖
我女儿有一年忽然心血来潮,向我们报告说,她决定开始马拉松长跑训练.她时不时说一说她的长跑情况,比如订阅了几种马拉松训练的杂志,制订了长短期训练计划,买了马拉松长跑训练鞋、计时表、心脏血压呼吸等测量器,甚至为长跑买了边跑边听的电子录音机等.她是电视台新闻主播,有一次在跟体育记者闲聊时提到自己的长跑训练,于是她这一活动就成为当地一条小新闻,报纸也刊出她长跑的照片.她被逼上梁山,再无退路,无论愿意不愿意,只得继续跑下去.
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两个人的拆迁
这些日子,就在我家隔壁,一栋老房子要拆掉重建,令我有机会观察德国的拆迁过程.首先,人少.从头到尾,我只见到两个工人,一个在大吊车上忙来忙去,一个在地上配合着.这台大吊车,有点像变魔术的玩具.当然十分巨大.它有三四个不同的头:有钳子一样用来挑拣的,有用来粉碎的,有用来打钻的,有用来起吊货物的.不同时候,底下的那位工人负责装上不同的头.二人珠联璧合,上下配合分拣不同的材料:钢筋、砖头、木材、各种螺丝零件、塑料制品、玻璃、植物等全部被分成堆,再由大吊车分别装入卡车之中,然后地上的那个工人再驾着巨大的货车把它们送到不同的回收处去.
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一英镑办婚礼
不久前,英国有对夫妇举办了一场婚礼,整个婚礼有戒指、有婚纱、有鲜花、有司仪、有证婚牧师、有摄影师,还有别具一格的野餐和舞会,七十多位亲朋好友前来参加.而这场隆重的婚礼,仅仅花费了一英镑.新娘名叫乔治娜·波蒂厄斯,是一位艺术家;新郎名叫西德·英尼斯,是一名歌手兼词曲创作人.他们是在2009年苏格兰格拉斯哥一次艺术节上相识并恋爱的.
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非洲人四好心态
休息好才是硬道理南部非洲的黑人干什么事都是优哉游哉,对他们来说,没有值得着急的事情.2007年3月21日,奎鲁市举行津巴布韦国家庆祝穆加贝总统83岁寿辰庆典,学生、市民等上万人9点进入会场,使团收到的通知是10点到达会场,11点庆典开始,下午1点完毕,然后招待使节们用饭.从首都到达奎鲁市要三个小时,我8点就往那边赶,但是寿星穆加贝自己1 2点才到,原定下午1点结束的庆典,拖到下午4点才完毕.我也不吃午饭了,马上驱车往首都赶,到达使馆时已是晚上8点.
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警察怎么对付动物扰民
由于对环境的大力保护,近年来,日本的各种野生动物,比如狗熊、浣熊、兔子、野猪、猴子等等数量不断增加,而且逐渐习惯了和人类和平相处的生活.这本来是一件好事情,但偏偏日本是一个人口稠密的国家,野生动物一旦多了,就难免和人狭路相逢.有些不怕人的野生动物如今经常在城市近郊出没,这已经不是新闻了.于是日本各地,近年来屡屡出现标题有“熊害”“猪害”字眼的文章,不是伤人就是把某个小孩堵在家里一天出不来,令人担忧.
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母亲的死亡之约
我的母亲是我所见过的坚强的女人,她不仅独自养育了我、我的两个姐妹和一个兄弟,而且作为保安经理,直至年近六十还在抓商场窃贼,从不畏惧.母亲六十多岁的时候,一次她伸着手臂移动一个滑轮箱子时感到很痛楚.两年后,她的颈部肌肉开始痉挛.医生诊断为肌张力障碍,一种因脑和神经系统问题引起的遗传疾病.虽然无法治愈,但是我们确信通过药物治疗可以得到控制.
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独居生活指导员
二婶病逝后,二叔在韩国成了独居老人.我准备带二叔回国内小住,他却执意不肯.二叔对我说:“政府会安排‘独居老人生活指导员’免费为我们服务.”我决定在韩国陪他住上一段时间.处理完二婶后事的第五天上午,二叔便接到“独居老人生活指导员”的电话.电话里,一名自称全淑贤的中年女性告诉二叔,以后将成为他的生活指导员.
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日本人的隔代养育
千代子今年58岁,自己独居.儿子和儿媳在东京就职,工作繁忙,她代为养育几个月大的小孙女玉子.在中国,隔代养育比比皆是,而隔代养育对孩子的教育弊端也屡见不鲜.可是,目睹了千代子带孙女的过程,我算是开了眼界,对隔代教育也有了崭新的认识.我经常看到千代子用婴儿背袋背着孩子到处行走,一边走,一边给孩子讲解她看到的景物和设施.甚至看到垃圾箱,看到环卫工人,千代子都会告诉孩子,并让孩子去看.小玉子在她身后,努力抬着头,瞪着好奇的眼睛,四下张望.走到哪里,千代子就说到哪里,嘴里总是念念有词,不停地和玉子进行交流.
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医患沟通有清单
在美国,医生必须遵循“以患者为中心”的医疗服务原则,每位医生在入职时,医院都会发一本小册子,里面通过12条医患沟通清单(以下简称清单),指导医生如何与患者进行交流.早在上个世纪70年代,美国“以患者为中心”医学研究所就提出了医患沟通的四项基本原则,即维护患者尊严、与患者共享医疗信息、鼓励并支持患者及其家属参与到治疗中,以及虚心接受患者的意见.
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免费医疗不完美
查不出过敏源2011年10月,12岁的女儿到新西兰留学读初中.我放弃了医生的工作,以陪读妈妈的身份一同前往.在新西兰待久了,我发现一个奇怪的现象:当地华人和中国移民都很少生病,一旦得病,总是不远万里回中国看.我觉得他们真是小题大做.直到有一天,这样的事情发生在我身上,才明白其中的道理.新西兰总是蓝天白云,阳光明媚,但特别潮湿,所以这里的人80%以上都有关节炎或风湿病.
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孩子的事自己解决
为了体验美国人的家庭生活,我做过几次钟点保姆.有一次,我要去照顾一对小兄弟,哥哥叫罗,刚刚满七岁,小弟弟叫杰,才三岁.他们的妈妈临走之前告诉我,杰发脾气了,弄湿了自己的外套,又不喜欢新买来的衣服,只穿着一件短袖在玩,如果他觉得冷的话,不要拿衣服给他,由他去.杰冷得直打哆嗦.我看不过去,就问杰:“你冷吗?要不要去穿件衣服?”杰擦了擦鼻涕,摇摇头说:“冷.不过,我对妈妈说,我绝对不穿那件衣服,我不喜欢它!”
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巴西小奶奶爱帅哥
巴西女性普遍比中国女性随便,上了年纪的阿婆们更是无所顾忌,动不动就跟你来个超常规的身体接触,让你搞不清这是出于祖母般的慈爱,还是出于其他什么动机.所以,你很难在第一时间作出正确的判断,决定到底是装一把活泼可爱的孙子,还是义正词严地躲开.我第一次遭遇这种窘境是在公寓楼的电梯里.那天我下电梯的时候,不巧与楼下住着的一位体积足足是我两倍的五旬阿婆独处一梯.胖阿婆一进电梯就开始对我动手动脚,一双蒲扇般的大手不停在我脸上揉搓,嘴里嘟囔着:“多可爱的小兔兔啊……”我一下子愣住了,不知如何叫阿婆住手.
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你运动我出钱
俄罗斯是一个热爱运动的民族.俄罗斯谚语有云:健全的精神寓于健康的身体,如果想要健康,那么就要锻炼;运动越多,活得越久.在俄罗斯的公园中,早晚都能看到一身运动装的人在良好的生态环境中或跑步,或打排球,强壮筋骨.俄罗斯属于高纬度地区,冬天漫长,冰雪多,所以冰雪项目很发达,基本上每个大公园一到冬季,就开始浇冰场,滑冰者如云.有些大公园还会开辟滑雪道.
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银婚礼物
我不止一次想象过我们的银婚典礼:在一个用鲜花装饰着的白色帐篷里,有一个六人管弦乐队;几百个客人拥挤在帐篷内外,丈夫和我交换着钻石手镯;乐队奏起乐曲,我俩摇摇摆摆地跳着舞,然后,爬上游船,打开香槟酒,泪水涟涟的儿女们在码头上向我们挥手……实际情况是,孩子们把两个汉堡包和几个热狗扔在烤架上,扔得乱七八糟的食品等着我们去收拾.桌子上是我们互赠的礼物:一件看起来什么人都能穿的浴衣,一瓶带喷嘴的淋浴剂.
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战胜狂犬病
美国加利福尼亚州北部有个名叫柳河的小镇,小镇不远处有一座美丽的山谷.山谷里住着一个名叫普雷舍丝·雷诺兹的女孩,她的爸爸妈妈都在外地工作,她和三个兄妹跟爷爷奶奶一起住.2011年4月的一天,八岁的普雷舍丝在学校外街道上看到了一只灰色流浪猫,她走了过去,想靠近它看看,这只猫冷不防咬了她一口,把她的左手中指咬出了血.老师带她去了办公室,一位校医给她的手指缠上纱布,止住了出血.
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老式享受
我所谓的老式享受大体由几个“一”连缀而成,这在从前的苏州一带是司空见惯的,即:早晨一壶茶,茶后一碗面,面里放一碟姜丝,中午一顿酒,酒后一个浴,浴时擦一个背,浴后睡一觉.譬如说早上的一壶茶吧,有许多种品法,雅些儿的,可以到园林雅集,随带一笼鸣鸟,约三五知己,听鸟们的歌吟,助了茶兴,于是也有了谈兴.欠雅些的则去寻常茶馆,话题自然是流俗些.
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风流者张贤亮
2000年,距离我读张贤亮第一部作品十多年后,我终于见到了他.那一年,他应安徽老作家鲁彦周之约,参加某白酒企业赞助的笔会,我很幸运地成为那趟笔会的随行记者.他当时年过六旬,依旧风度翩翩,脸瘦削修长,五官都是偏清秀的那种,让他显得卓尔不群的,是他眉眼间的桀骜与淡漠.他也说笑,有时甚至显得比别人更热闹,但那种热闹是瞬间就可以收起的,眼神里马上就能竖起一道拒人千里的屏障.
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明朝买点啥个小菜
孩童时,每天吃过晚饭就会哼唱起这样的儿歌:“吃饱夜饭想想看,明朝买点哈个小菜?啥个小菜?茭白炒虾……”是苏州的儿歌,几乎江南地域都流行,是寻常市井生活的写实.江南人把早晨买菜称为“买小菜”,并非轻视,恰恰是看重.传统家庭,每天晚上,一家老小都会聚在一道,你一言我一语,商量着明天菜肴的搭配,尽可能做到兼顾每位家庭成员的爱好口味,又量入为出,做到实惠好吃.也许会七嘴八舌有所争执,但总能达成妥协和默契,琢磨出一个佳方案.
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街上流行假领子
那时候,衬衣是服装中的上品,穿上它,人显得精神体面.可是衬衣价格相对要贵,需要布票,一般人难得有两件衬衣.衬衣少,则思变,假领子应运而生,风行一时.满大街爱体面的人穿着干净整齐的衬衣,五颜六色,花花绿绿,其实就有不少缺衣短袖的假领子混杂其中,招摇过市.好在假领子穿在外衣里面,真假难辨,谁也不会扒了你的外衣看个究竟.况且假领子成了一种服装时尚,穿的人多了,即使人们发现了,也见怪不怪.
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小马倌英雄汉
1968年,我从安徽蚌埠一中高中毕业后到宿县农村插队落户.我所在的生产队里养了两匹马、一匹骡子.每天出工下地干活,赶马人套上马、甩响鞭,马车跑动后,他往车辕的左边一跑,轻松一跳,潇洒地坐上去,大鞭一炸,马蹄嗒嗒响起.我们几个知青眼馋呀,似乎天下美好的工作就是赶马车了.我死磨烂缠,终于蒙队长“开恩”,让我学赶马车.一个多月下来,我和马混熟了,知道马奔跑后不能立即给它饮水;下辕后得让它在地上打滚儿,抖抖鬃;出车前要备齐草料,草要切碎,料要炒熟……不久,村里拉个粪堆,运个粮柴,我也可以“顶岗”“单干”了.
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饥饿年代特供证
1960年5月,我转业到了地方,分配到武汉市武昌区教育局秘书科工作.那正是一个大饥荒的年代,整个社会的话题似乎都集中在“吃”上,人人都在想方设法搞吃的.许多教师出现了严重的营养不良,有的患上了肝炎、浮肿、妇科病,还不时传来某某学校的某某老师昏倒在讲台上的消息.一天,局长找到我,要交给我一个重要而艰巨的任务.局长从抽屉里拿出一张“特供证”递给我说:“我向省教育厅、市政府申请了多次,终于要到了一张‘特供证’.你的任务就是办一个小型疗养所,将一些有疾病的老师轮流安排到疗养所休养一个月,这张特供证能到特定的部门买肉、糯米、红糖、猪油、鸡蛋这些营养品,你一定要把好关.”
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我的高小老师
白被子小泥人那一天,大我九岁的堂兄哄我去魏庄赶集,花三分钱买了一个油炸糕给我吃,条件是让我跟他做伴去参加高小招生考试.趁着油炸糕的热乎劲儿,我一口气儿答完语文、算术两张卷子.下一集放榜,我俩居然都考上了.那年我10岁,仅仅上过三年冬学.班主任姓汪,干巴老头儿,铁青面皮,不到四十岁就留起了山羊胡.他一皱眉,山羊胡就抖,抖得我心里发毛.高小老师与初小不一样,初小老师本乡本土,一门心思种自家庄稼,捎带着教学生,会数手指头、认自己的姓名就得了;高小老师住校,将一天24小时盯着,一班学生当一茬庄稼.
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三十年读懂偷菜
母亲曾经讲过这么一个故事.她的外公从前爱偷东西,有一天,他到别人的菜园里偷菜,不料被人看见了.被谁看见了呢?就是菜园的主人呗.可是那人看见了却不制止,反而转身便跑.外公以为他去告官,连忙赶上去.不料菜园主人却进了自己的家门,还把门关上了.外公在门外想了好久,终还是上前敲起了门.外公说:“我被你看见了.”那人说:“看见什么?我今天连门都没出.”外公说:“是被你看见了,偷你的菜.我现在没法做人了.”“别开玩笑了.”那人笑道,“咱们是邻居,你想知道我那菜为哈长得漂亮,尽管问.我那菜,好看,也好吃.信不?你先尝尝.”说着,真去天井边的篮子里抱出两棵菜,硬是塞到外公手里.
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克隆上海美日子
上海刮来新风气上世纪70年代后期,从大上海来新疆的知青们纷纷谈起了恋爱.有恋爱就要结婚,有结婚就要有家,有家就要有家具.家庭条件好一些的知青回沪探亲,运回来用草袋草绳包裹得严严实实的崭新家具——大衣柜、五斗橱、床头柜、席梦思床、八仙桌、折叠椅——都是上海流行的款式.大上海流行的家具摆进了塔里木一场普通的土屋里,立刻蓬荜生辉,让团场人看傻了眼:嚯,这世界上还有这么好的东西!啧,瞧瞧人家上海人,过的是神仙日子!
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拿个猪头考媳妇
婆婆有意为难那时候,城乡之间的鸿沟极深,娶农村媳妇,城里人颇有顾虑.有一个乡下媳妇,和她老公是自由恋爱,感情很不错,等到谈婚论嫁的时候,未来的婆婆却不同意.这个媳妇并不去问个明白,却让老公出面去做他妈妈的工作.小伙子和老娘过上了招儿,说你看××模样周正,脾气又温和,还有什么可挑剔的呢?老太太说,这些都不能当饭吃嘛,她那个农村户口总是个大问题.
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触不到的恋人
匆匆一见成永别1993年,婆婆和丈夫病了十多年后相继去世,丈夫的妹妹感激我对他们的细心照顾,一定要邀请我去美国散心.1994年,我从上海飞往美国亚特兰大.空姐送给每位乘客一个飞鹰小挂件的礼物.看到那个小飞鹰,我的眼泪就出来了.他当年在笕桥中央航校上学,制服上佩戴的就是飞鹰标志.
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疾病改变历史
血吸虫病击败曹操历史中的曹操确实在赤壁之战中被烧了舰队,但这不是让他决心撤退的真正原因.在《三国志》的记载中,来自北方的曹操军队一到赤壁就开始生病.面对疾病造成的严重减员,曹操只能撤兵.史书中并没有说明曹魏大军罹患的是哪种疾病,但在另外一本医学经典《伤寒论》里,张仲景详细介绍了当时南阳一带发生的疫情,而曹操行军时恰好经过那里.根据张仲景的描述,后人考证曹军患上的很有可能是南方常见的血吸虫病.
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午夜肉丝面
在那干部要到干校参加劳动的年代,我本应是要去干校参加劳动的,因两个孩子小,承蒙关照,没有让我去农村,而是留在单位挖防空洞,“备战备荒”.整整半年时间,有白班,也有晚班.晚班要干到深夜一两点钟.活干完了总要吃点夜餐,说是夜餐,实际就是一碗面条.如果舍得花五分钱,便可在上面撒上一丁点儿榨菜肉丝,热气腾腾的,香气扑鼻.
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悲喜海狸鼠
此生虽穷绝不冒险大概是1989年春,我进城开会,在川拖厂(四川手扶式拖拉机制造厂)门口,看到地上立了个牌牌,上写:出售海狸鼠种.之前,听说这是一种宠物,价格昂贵.不就是一只大耗子吗,咋可能是宠物呢?一打听,方知一只母鼠,售价已暴涨到七八千元!我算了算自己的收入,一个月一百多块钱工资,不吃不喝,啥时候才买得起一只?
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割草挣了两元钱
1962年,我刚上初中一年级.那年初冬,同学们都穿上了换季衣服,我仍然一身单衣,冻得受不了.于是我请假回家,要做换季衣服.当时,一身棉衣,连布料加上棉花,二十来块钱足够.可是在那个挣工分的年代,这二十来块钱得找生产队.生产队长说队里没钱,等打完场、卖了粮食再说.没办法,只能苦苦地等,一等就是二十多天.等来等去,13岁的我萌发了搞点副业挣钱的想法.
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捣鼓水事
有水大家用我们村的土地比周围高出几米,据说1954年发大水,大新镇毛滩村淮河大坝决堤,几乎整个堤北成了泽国,唯独我们那儿安然无恙,成了周围乡邻的避难所.既然地势比较高,又远离河流(南距淮河十里,北距浍河二十里),自然是个水资源匮乏的地方.有一条堤坝东西横穿这里,村民因势利导在坝子的两侧挖沟筑堤,围起了两个大水塘,名曰:南坝塘、北坝塘.
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乡长雪夜醉酒
独自下乡我那年18岁,在牛毛坪乡当通讯员.那年冬天,县里新派来一个乡长,叫郑新兴,年龄二十五六岁.牛毛坪乡的干部,个个后台都挺硬的,先后几任乡长都被那张关系网撞得灰溜溜地走了.有些干部整天除了打牌就是喝酒,乡政府大院里天天都是酒气熏天.郑乡长刚上任没几天,牛毛坪就下了一场大雪.郑乡长要求乡干部明天分头下乡,到老百姓家里去走走,发现有困难的,要帮助解决.
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真理夫人
从前有一个男人,他在所有方面都获得了成功:有一个温暖的家庭,一手远近闻名的好手艺.但他仍然感到不开心.“我想认识真理.”他对妻子说.“那你就应该去找她.”妻子回答.于是,男人将房子及其他所有的财产都转到妻子的名下,然后,一边乞讨一边寻找真理.为了找到她,男人上高山,下峡谷,走小村,进大城,穿越森林,沿着无边的海岸线行走,进入过昏暗恐怖的荒野和充满鲜花的郁郁葱葱的大草原.他寻找了一天又一天,一周又一周,一月又一月.
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官算鼻涕
我虽进过许多寺院,却从未叩过头、抽过签、算过命.我有我自个儿的占卜方式.碰到人生的难处,我通常是就地取材、临场发挥地测算,比如升工资、分房子、评职称时的抓阄儿.遇见几件难事,我均以同样的方法试着占卜,既求了心理平衡,又玩了游戏,居然多半灵验,实在令人神经兮兮.去年冬天,一位好友竞选县长,我当然巴望他如愿以偿.
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真假项链
一个星期天的上午,妻子突然提出要买项链.“你不是有项链嘛!”为了缓和气氛,我笑着努了努嘴.“这算哪门子项链!”妻子有些生气了,随手就将项链拽了下来.拽下来的是条假项链,尽管看上去和真的没有什么区别.当初从地摊上用十元钱买到这条假项链时,妻子也是很高兴的,立刻戴到颈上,脸部表情差不多和项链的光泽一样亮丽.直到回家重新掂量项链,妻子才问:“看不出是假的吧?”我说:“谁还能用手去掂你的项链!”妻子安然了.这以后的几个月,我一直关注着时髦女人的项链在拥挤的商场里或公共汽车门前被歹徒抢走之类的新闻,并将这些新闻一字不漏地传达给妻子.妻子也很喜欢听,听完后总是说一句:“还是戴假项链放心.”
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老婆不让见上帝
彼得堡地区住着一个收入微薄的画家,叫伊万·萨维奇·布蒂尔金.他身体不好,三天两头闹病.干不了活儿,当然也就挣不到钱.这还不算,他还得养活太太,她叫玛特廖娜·瓦西里耶夫娜.这女人爱吵吵嚷嚷,游手好闲,不爱干活儿.有一天,伊万·萨维奇·布蒂尔金突然病倒了.他浑身发烫,夜里烧得在床上直翻滚,嘴里说着胡话.玛特廖娜·瓦西里耶夫娜走到他床前,挖苦他说:“你倒好啊,要死了?”伊万·萨维奇说:“是的,真对不起……我快死了……你别揪住我不放,我现在不归你管了.”
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来的都是回头客
餐饮业竞争激烈,没点儿特色是难以长久的.饭店一条街上有一家A+A特色饭店,很是红火.本地人老谭家里来了位远方的客人,老谭热情地把客人带到这里,说是请他品尝一下本地的特色美食,以尽地主之谊.酒足饭饱之后,老谭拍着桌子叫:“服务员,买单!”年轻的服务员麻利地算好账,恭恭敬敬地来到餐桌前,把账单放到桌子上,当众宣布此次用餐共计花费多少钱,按就餐人数均分,每位应摊多少钱.老谭扯着脖子喊叫起来:“简直胡闹,哪有让客人花钱的道理!”
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经济学家遇到广场舞大妈
广场舞大妈近有点得瑟,在纽约日落公园,在巴黎卢浮宫,在莫斯科红场,都有她们的身影.然而,有些人没能理解大妈的远大抱负,他们只想让自己小区里的大妈安静下来.为了这个,他们几乎用了所能想到的任何手段,甚至是放藏獒咬人,花费数十万用定向高音喇叭干扰大妈(你们追求大妈的女儿时,可不是这个嘴脸啊).
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狗皮膏药偷钱
两个小偷碰头清朝末年的一个冬天,新年即将来临,大街上鞭炮声此起彼伏.醉仙酒楼内,一个瘦子和一个胖子走了个对面,相互扛了一下膀子,瘦子的手插进了胖子的口袋,胖子的手也插进了瘦子的口袋,两人相视一笑,同时伸出食指、中指做了个掏包的动作,表示都是同行,大水冲了龙王庙.胖子悄声问道:“还没开张?”瘦子咧着嘴点了点头.胖子说:“大冷的天,咱哥儿俩喝一壶!”瘦子一拍口袋,摇摇头:“没钱啊!”胖子拉着瘦子的手,把他按在靠窗户的一张桌子上:“我也没开张呢!干咱们这一行的饿肚子太丢人了,弄壶洒钱还不是小菜一碟!”
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夫妻斗嘴
有对夫妻喜欢斗嘴,常为鸡毛蒜皮的事争得脸红脖子粗.一天,两人又为先有男还是先有女争论起来.丈夫说先有男人后有女人,妻子说先有女人后有男人,谁也说服不了谁.丈夫急了,就引经据典:“天地乾坤,乾为男,坤为女,可见男人在先,女人在后.”妻子说:“常言道,阴阳相对,阴为女,阳为男,可见女人在先,男人在后.”丈夫说:“男女老幼,你看,男在前,女在后.”妻子说:“老婆汉子,你看,老婆前,汉子后.”丈夫说:“夫妻夫妻,夫前妻后.”
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医患笑谈
成功秘诀儿子问父亲:“我明天就要挂牌开诊所了,您能不能传授一点儿成功的秘诀呢?”父亲爽快地说:“反正我要退休了,说出来也不要紧.你在写诊断书时,字迹要尽量模糊,而在收费单上,要写得尽量清晰.”如愿以偿有一名男子,总认为自己在女人方面没有福气,于是就去教堂祈祷:“请上帝赐一群女人在我身边.”可是非常不幸,他刚刚走出教堂,就被一辆车撞倒住进了医院.躺在病床上,他心想:“上帝怎么这么不公平!”正想到这儿,护士长突然领来一群漂亮的女实习生走到他的病床前,并对她们说:“这名患者因交通事故不能动了,你们首先要教他如何使用便盆.”
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家家有本难念的经
“爷爷,人应该以善报恶,对吗?”小孙子狡黠地问.“对,我的孙子.”爷爷边看电视边回答.“那你给我点儿钱买冰激凌吧.”小孙子伸出一只小手.“为什么?”爷爷疑惑地转过头.“我把你的眼镜打碎了.”小孙子坦白.“爸爸,为什么我们家什么都是妈妈指挥?”儿子问爸爸.“因为家对男人来说是后方,对女人来说是前线.”爸爸如此解释.一个女人向闺密诉苦:“我对我丈夫说:‘我跟你过够啦,我现在就去起诉离婚!’我刚一出门就听见屋里‘砰’的一声.”“怎么,你丈夫自杀了?”闺密惊恐地问.“没有,他开了一瓶香槟.”丈夫晚归,妻子追问何故.
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白字扎堆
在一个堡子里有这么两个书生,一个姓杨,一个姓李.到京城赶考,都没考上,落第而归.这哥俩一想:回家后跟大伙儿一说,两人一对白吃饱,谁也没考上,那脸往哪搁啊?两人就决定先不回家,在路上找个旅店住下了.住下之后,睡觉时点灯一看,两个人脱的衣服没地方挂,旅店的墙上哈也没有,没有钉子,衣服没地方挂呀.这两人就嘟囔:“这店真不方便,连个橛子也没有,睡觉时这衣服往哪挂啊?”
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大厨笑点多
厨师征婚一厨师在征婚启事上这样写道:本人富有情调!感情淡了我加点盐,感情苦了我加点糖,感情麻木了我加辣椒,要求女方色、香、味俱全!不必放心上学生向校长反映学校食堂的饭菜特别难吃,完全不对他们的口味.校长听后很重视,把食堂的大厨找来,批评加警告:“如果不马上改进,你就走人吧.”大厨辩解道:“校长,您还不知道吧,他们天天在食堂里抱怨您讲的课不好,这些孩子的话,您不必放在心上.”
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两邻居比福利
年初,对门儿的老霍把房子卖了,买主叫阿珍和大虎,一对中年夫妇.阿珍的性格大大咧咧的,遇事特喜欢炫耀.我老婆对阿珍的吹乎劲颇不适应,明着斗嘴显得不好,暗里转着弯跟她攀比.那天下班后,我正在客厅里看电视,大门敞开着,留着纱门,好让屋子里热气散出去.老婆在厨房里热火朝天炒着菜.
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过年逆迁徙挺好
近年来,一种新现象应运而生:老年人在节日期间“逆向迁徙”,到子女家过年.我作为过年“逆迁徙”的首批受益者,感触颇深.从2007年开始,我们老两口就有了过年“逆迁徙”的亲身经历,感觉很爽.那一年,小孙女即将出生,儿媳妇回家过年很不方便.我们避开春运高峰,提前买了火车票,前去两千多公里外的南方过年.此后几年,每到春节,我们就过上了候鸟般的生活.团聚之际,利用春节假期,一家人外出旅游.刚开始时,我们参加当地旅游团.后来高速公路免费,儿子干脆与驴友们一起,每次自驾游四五天,几乎玩遍了附近所有的风景名胜.
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年 | 期数 |
2019 | 01 02 13 14 15 |
2018 | 02 03 04 05 06 07 08 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 |
2017 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 |
2016 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 |
2015 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 11 12 |
2014 | 01 02 03 04 05 07 08 09 10 11 12 |
2013 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 02 03 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 |
2010 | 01 02 03 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 |
2009 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 22 23 24 |
2008 | 01 02 03 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 23 24 |
2004 | 01 02 03 04 05 06 08 09 10 12 |
2003 | 01 03 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2002 | 01 02 03 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2001 | 01 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 |