食品与发酵工业杂志基础信息：
《食品与发酵工业》杂志作为食品发酵行业创办最早（创刊于1970年），最具知名度的刊物之一，推动了食品科技向生产力转化，为食品发酵工程的进步与发展发挥着桥梁作用。本刊为我国食品与发酵工业界具有一定学术水平的专业性科技情报刊物，读者对象为本行业中具有中等以上水平的从事生产、科研、设计的工程技术人员，大专院校师生及有关管理人员。本刊刊载的专业范围包括食品与发酵工程两大领域，始终不渝地报道行业内国内外全新研究成果、学科前沿动态、产业发展现状和趋势。
食品与发酵工业杂志期刊荣誉：
《食品与发酵工业》杂志多次获得国家和部级奖；是全国中文重点核心期刊、国家优秀科技期刊。根据《中国科技期刊引证报告》（ChineseS&TJournalCitationReports），其总被引频次、影响因子、即年指标、半衰期等8项指标的综合评价在我国轻工、纺织类科技期刊连续3年名列榜首。
2002年荣获科技部中国科技信息研究所（InstituteofScientificandTechnicalInformationofChina）首次评出的“百种中国杰出学术期刊”称号。《食品与发酵工业》杂志是我国轻工、纺织行业惟一获此殊荣誉的核心期刊。2003年初又获得第二届国家期刊奖。
《食品与发酵工业》杂志为国内外公开发行的刊物，已加入中国期刊全文数据库（CNKI）、中文科技期刊数据库（VIP），并与美国化学文摘（CA）、英国食品科技及工艺文摘（FAST）、毒理学中心（TOXICOLOGYCENTER）及日本、东欧十几个国家和地区的相关刊物建立了交换关系，真正成为国内同行业中具有一定国际地位的刊物。
食品与发酵工业杂志栏目设置：
本刊主要栏目：研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论、实用技术、行业技术、行业动态、政策法规标准。
