食品工程杂志基础信息：
《食品工程》杂志是山西省惟一的食品类专业期刊。该刊专为食品行业各级领导和科技人员、管理人员提供，有价值的食品工业发展趋势、方针、政策。报导国内食品添加剂供应信息。曾用刊名：山西食品工业。
食品工程杂志栏目设置：
本刊主要栏目：基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采。
食品工程杂志社投稿信息
1.文章标题：一般不超过300个汉字以内，必要时可以加副标题，最好并译成英文。
2.作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称（一、二级单位）、所在城市（不是省会的城市前必须加省名）、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。
3.提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，100－200字为宜。
4.关键词：3－5个，以分号相隔。
5.正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、（一）、1、（1），层次少时可依次选序号。
6.正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。
7.数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。
8.图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题（表上）、图题（图下），表中数字应注明资料来源。
9.注释：是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为①②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。
10.参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[M]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。
11.基金资助：获得国家基金资助和省部级科研项目的文章请注明基金项目名称及编号，按项目证明文字材料标示清楚。
12.作者简介：第一作者姓名（出生年月-），性别，民族（汉族可省略），籍贯，现供职单位全称及职称、学位，研究方向。
13.其他：请勿一稿两投，并请自留原稿，本刊概不退稿，投寄稿件后，等待审查。审查通过编辑部会通知您一般杂志社审核时间是1-3个月：如果要是到我中心给你论文代发请详细看。
食品工程杂志编辑部征稿
浅析技术进步在山西食醋产业化发展的重要性
红酵母类胡萝卜素提取方法研究
银杏叶的研究进展及应用
精洁免淘小米的加工技术
苦丁茶绞股蓝保健饮料的研制
苦瓜系列产品的研制
离心分离技术在处理食醋沉淀中的作用
低盐稀态深层发酵法酿造酱油
功能性秫米含酒精饮料的试制
山楂奶饮料的生产工艺技术红薯中DHEA提取工艺的研究进展
流式细胞术在微生物快速检测领域的研究进展
食品标签上食品添加剂的标注
麦角硫因的生物学功能及其应用
应用微生物发酵生产木糖醇的研究进展
微波双酶水解鸡肉的研究
三七中总黄酮提取工艺研究
灵芝含乳饮料的口感和稳定性的初步研究
葛根异黄酮的分离与纯化
韭菜汁分离成分的抑菌作用研究
热反应制备烤芝麻香味基料的研究
特殊变性淀粉在食品工业中的最新应用
