食品研究与开发杂志基础信息：
《食品研究与开发》杂志是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊，于1980年创刊，现为月刊。采用国际流行开本大16开，共12个印张（192页）。其专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。
食品研究与开发杂志期刊荣誉：
《食品研究与开发》杂志已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。
食品研究与开发杂志栏目设置：
《食品研究与开发》杂志主要栏目有：科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析、营养健康、食品保鲜、添加剂、食品机械和综述等。
食品研究与开发杂志社投稿信息
1文稿务求论点明确，数据可靠，数字准确，文字精炼，引用资料请提出文献。文章不得超过5000字，限3000字以内为好。来稿请附英文文题和作者单位的译名以及作者的汉语拼音。论着文章还请加附200字中文摘要和英文提要，以及中、英文关键词。
2文稿要求字迹清楚，简化字以国务院1986年重新公布的《简化字总表》为准。数字请按国家语言文字工作委员会等七个单位公布的《关于出版物上数字用法的试行规定》书写，并注明文种、大小写和正斜体。图稿请用硫酸纸墨绘。
3参考文献的着录格式，本刊采用顺序编码制，引用处依出现的先后以阿拉伯数字排序，并用方括号标注。
4研究项目得到哪一级的资助：论文是否获奖，请书写清楚。
5来稿请在文章首页下脚注明1、2作者简介，内容为：姓名（出生年—），性别，职称，学位，研究方向（即专业）。
6凡是重大科技获奖论文和国家、省、部资助项目的论文，请提供相应证明或注明批号，我刊将优先刊登。
7来稿请自留底稿，无论刊登与否恕不退稿。
8经本刊同意发表的论文，按照有关规定酌收版面费。
9来稿一经刊登，按规定酌付稿酬，并赠《食品研究与开发》。来稿请勿一稿两投。
10作者来稿发表后，文章着作权归作者所有，其编辑版权属本刊所有。本刊有权将编辑的刊物制成光盘版或被其正式出版的光盘收录。对此作者如不同意应在投稿时向本刊声明，否则视为同意。
食品研究与开发杂志编辑部征稿
红甜椒脂溶性成分的初步分离纯化研究
酶法提取麦冬多糖的工艺条件研究
不同品种甘薯色素紫外可见光谱性质研究
超声波辐射萃取洋葱精油
马氏珠母贝酶解产物清除自由基活性的研究
双酶法液化及糖化马铃薯干粉工艺的研究
玉米须黄酮清除自由基活性的研究
改性天然沸石与超临界萃取法分离蜂胶中的铅
水产品加工的现状分析与展望
木糖醇南瓜羊肉丸工艺条件的研究
番茄-胡萝卜复合汁乳酸菌发酵饮料的研制
玉米花粉提取物清除自由基活性研究
泡菜中乳酸菌优良菌株的分离鉴定及发酵性能的研究
灰树花菌丝体多肽的制备及其体外抗氧化活性研究
茉莉花茎中多糖的提取与含量测定
不同电压电击昏对猪肉品质的影响
解酒饮料控制乙醇吸收效果的试验研究
玉米皮活性多糖提取技术
