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关于百货连锁企业如何提升运营管理的思考

时间:2017-09-22 10:14来源:未知 作者:360论文网 点击:

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  关于百货连锁企业如何提升运营管理的思考

  黄显章

  (厦门夏商百货集团三明有限公司, 福建厦门 365000)

  【摘要】在市场经济发展的大浪潮下,面对人们的消费需求的增长的机遇和国外连锁百货企业的发展的冲击,为促进国内百货连锁企业的发展,提升运营管理是非常必要的。百货连锁企业的经营模式要根据市场需求和市场环境不断变革,一成不变的模式是不会取得进步甚至是会被淘汰的,所以在任何情况下都要保持发展的活力,不断提升运营管理的能力,学习先进的经营理念,不断发展完善自己,才能更好的促进自身的发展和应对市场的冲击和挑战。

  [关键词】百货连锁;营运模式;采购管理;人员培训;差异化定位

  一、引言

  与发达国家相比,我国的百货连锁企业起步晚,发展较缓慢,而与此同时,发达国家的百货连锁企业取得了巨大的发展。在全球经济化的发展下,国外的百货连锁企业涌入国内,为国内的百货连锁企业带来巨大的冲击,但同时,因为经济的发展,人民生活水平的提高,对购物的需求越来越高,我国的百货连锁企业发展也迎来了发展的机遇。面对冲击与机遇,我国百货业的发展也迎来了前所未有的挑战,如何经受住国外百货连锁的冲击,迎着国内发展机遇迎难而上,开创新的发展局面,是我国百货连锁企业深思的问题,而这之中,提升百货连锁企业的运营管理是重要的突破口。

  二、百货连锁企业运营管理存在的问题

  (一)经营模式存在的问题

  百货企业连锁经营的模式,是零售业发展的必然趋势,具有很多优势。百货企业连锁经营模式将品牌优势联合起来,并且因为不需要直接生产产品,大大的降低了资金的流动和劳务成本,也不会出现大量库存积压,造成库存压力。并且能够快速感知市场需求的变化,及时调整经营品牌和营销策略,能够极大的降低经营的风险。但是百货企业连锁经营的模式也存在一些弊端。现代化的百货连锁企业是统一的经营模式,虽然在全国都有连锁店,但是全国的连锁店都采用统一采购、统一管理、统一营销的经营战略,然而因为地域间的差异,会有相对不同的目标客户群,还受门店位置等的影响,各门店之间的盈利是不同的,统一模式的经营不一定适应所有区域的所有门店和所有的目标客户群。且百货连锁企业是做中高档产品的,所以规模大,前期投资运营成本高,任何运营管理决策的影响都非常大,因此百货连锁企业的在运营管理上非常复杂,难度也非常大。随着人们消费需求的增长和消费需求的多元化,更对百货连锁企业的运营管理有着更高的要求。

  (二)百货连锁企业从业人员存在的问题

  为应对市场需求和自身发展,百货连锁企业在全国的覆盖面是想对较广的,因此百货连锁企业在人员管理方面的分散性就比较大,增加了人员管理方面的难点。比如人员管理的分散性和集中性如何合理兼顾,连锁企业人员管理的统一性和地域的差异性如何协调等,然而国内的很多百货连锁企业还没有非常完善的人员管理机制,人员管理还不够科学有效。同时,百货连锁企业又属于劳动密集性行业。百货门店需要大量的店员即店面的销售人员,这么多的销售人员就需要合理的管理和协调,因此百货连锁企业在人力成本上的支出比较大,也是百货连锁企业人员管理中非常重要的部分。百货连锁企业的员工层次和水平是不一致的,员工的销售水平、素质、服务态度跨度较大。工作人员的水平和对客户的服务态度从而形成的客户对企业的印象在很大程度上影响了营业额。销售知识和商品知识都比较欠缺,整体水平不高。

  人员流动性大,特别是基层门店工作人员的流动性很大。基层服务人员对企业认同度和服务意识不强,企业的培训又跟不上,因此流动性非常大。薪资、工作状态和培养机制等的影响,使百货连锁企业人才资源比较短缺。现今大多数的百货连锁企业还没有系统的规范解决从业人员方面的一系列问题,从工作人员的商品知识、销售知识、礼仪、服务态度等没有系统的培训,总部在管理人才的供应上不足,所以影响了整个百货连锁企业的运营管理。

  (三)采购与供应链的运营管理存在问题

  在百货连锁企业中,供应链的管理是非常关键的部分,百货业从传统运营模式变革到连锁经营模式,非常重要的部分就是供应链变革。百货连锁企业要求实现供应链的管理。供应链的管理是实现百货连锁企业规模经济效益的重要方式,百货连锁企业的统一经营模式,比如统一配送、采购、信息管理等,就必须要有高效的合理的供应链的管理来支持连锁经营模式的发展。从实际情况看,百货店的供应管理相对于超市等的水平还是比较低的。

  百货公司在供应方面的商品控制和价格控制比较低,从而获取的利润是比较低,不能从供应链上为u百货企业带来大规模的经济效益,因此供应链的管理仍需加强。百货连锁企业的采购对百货企业的商品类型,商品成本、对市场的适应力和在同行之间的竞争力都会有非常大的影响。因此百货公司的采购运营管理制度对整个百货企业都有着非常重要的作用。但是现阶段来说,百货连锁企业的采购流程和制度还不完善,执行力度不够,采购与供应商之间的管理不协调,采购成本大等一系列问题,影响着百货连锁企业的发展。

  三、提升运营管理的必要性

  (一)居民消费力的变化和地方保护主义促使提升运营管理

  随着我国经济的发展,人们的消费需求更加多元化,更追求个性和新奇,在百货商品的消费方面比例有所下降,加之人们的投资及观念加强,会减少一些消费上的支出转为投资方面,这种对居民消费力的分解会影响百货连锁企业的发展,因此促使百货连锁企业提升于运营管理能力,创新营销方式,刺激居民在百货方面的消费。除了居民消费力的变化之外,一些地区对本地企业发展的保护,也使得百货连锁企业的发展和扩展受到阻碍。因此必须提升百货连锁企业的运营管理能力,突破发展阻碍。

  (二)差异化促使提升运营管理

  为了取得规模性的经济效益,百货连锁企业的发展覆盖了全国各地,但是从全国范围来看,我国区域的经济发展是不平衡的,存在着很大的地域差异。除了经济发展程度的差异,还有气候、地理位置、人们的消费观念和消费习惯的差异。百货连锁企业在跨地域的扩展本来就是难度比较大的,加大了经营的风险。因此对于百货连锁企业来说,为了能够适应消费的差异化,必须要提升运营管理。

  (三)年轻化群体的网络购物带来的压力促使提升运营管理

  近几年网络购物盛行,网络购物成本低,送货上门便利服务吸引力大部分的年轻化群体,越来越多的年轻群体选择网络购物,淘宝、天猫、京东、唯品会等网络购物平台的交易额增长迅速,且发展势头非常迅猛,这种新的购物模式,大大的分割了市场,给百货连锁企业的发展带来了巨大的冲击。但是百货连锁店也有着本身品牌的影响力和自身的优势,因此必须提升百货连锁企业的运营管理,发挥自身的优势,突破发展瓶颈,应对发展冲击。

  四、如何有效提升运营管理

  (一)构建运营管理人员培训体系

  根据企业需求,规划企业的人才培训,从企业发展战略出发,制定与企业发展相适应的人才培训制度,解决百货连锁企业管理人才供应上的不足。除了管理人员的培训,更要注重基层员工的培训,特别是增强基层员工对商品的知识,销售的能力,服务技能和态度等各个方面的培训,全面提高百货连锁企业人员的能力和素质,从而提升企业运营的方式和管理的能力。

  (二)加强供应商、好采购运营的有效管理

  运用供应链管理的指导思想,加强供应商管理,百货连锁企业需要建立统一的供应渠道,因此在管理上比较复杂,难度也比较大。因此要制定一套适应企业的需要的供应商管理制度,建立完善的引进供应商的机制,从供应商的选择,品牌的选择等方面控制供应商的成本,从而提高百货连锁企业的经营利润。

  百货公司的采购运营管理制度对整个百货企业都有着非常重要的作用,在提升百货连锁企业的采购运营管理方面,要明确采购的分工和责任制度,优化采购的流程和管理,根据企业情况,对流程和管理进行科学化的设计。加强供应商管理模式,根据企业需求,做好采购供应的记录和分析,降低供应商方面的成本。

  (三)学习先进的连锁经营理念,加强信息化建设

  相对于国外百货连锁企业的发展,我国的百货连锁企业发展很不完善,所以在提升运营管理方面要注重学习国外先进的百货连锁经营理念,借鉴其发展的优点和更合理的方式、方法,并结合我国国情和企业自身发展状况,建立起与自身情况相适应的经营模式和经营理念。

  百货连锁企业需要有自己完善的信息管理系统,包括采购信息管理、物流配送信息管理、经营销售信息、市场信息管理系统,从大数据上建立企业信息系统,形成采购、物流配送,销售、市场需求信息的无缝对接,根据信息系统分析与企业建设更有利的方向,为企业发展战略制定和相关决策提供支持,因此企业的信息化建设对提升运营管理有着非常重要的作用。

  (四)在运营管理上注重差异化的定位、营销和管理

  传统的百货经营同质化非常严重,然而因为各个地域的不同,百货业市场的消费差异性比较大,而且随着人们消费水平的提高,对消费的需求更加多元化,也强调个性化,因此百货连锁企业要避免多个连锁店千篇一面的同质化问题。在不同的区域中,百货连锁店的设计和商品应该更加多元化,更加针对性的适应当地消费习惯和消费理念,更加本土化。

  根据不同的地域,不同的地理位置和不同的目标客户群,实行差异化的定位。在百货店招商,供应商的选择、采购以及营销方式上实行差异化的管理。要保持百货连锁企业的经营活力,即要保持经营管理上的统一性,又要注重差异化的管理,尊重客户群体的差异性。在营销手段上更加注重差异化的方式,迎合注重个性化的目标客户群,从而提升百货连锁企业的运营管理。

  五、结语

  在市场经济发展的大浪潮下,面对人们的消费需求的增长的机遇和国外连锁百货企业的发展的冲击,为促进国阿百货连锁企业的发展,提升运营管理是非常必要的。百货连锁企业的经营模式要根据市场需求和市场环境不断变革,一成不变的模式是不会取得进步甚至是会被淘汰的,所以在任何情况下都要保持发展的活力,不断提升运营管理的能力,学习先进的经营理念,不断发展完善自己,才台邑更好的促进自身的发展和应对市场的冲击和挑战。

  【参考文献】

  [1】张芳华.百货连锁中特色再造[J].上海商业,2014(11)

  [2】余翊中,南京新百中心店经营策略研究[D].浙江大学,2015

  [3]蒋璐.面对电商冲击实体百货企业经营模式研究[J】.商业经济,2015(5)

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