食用菌杂志基础信息：
《食用菌》创刊于1979年，双月刊，单月23号发行。《食用菌》杂志由上海市农委主管，上海农科院主办，是一份以应用技术为主的专业性技术期刊,主要报道食用菌科研成果,广泛交流生产经验,宣传普及食用菌知识。主要读者对象为食用菌行业管理人员、食用菌科研工作者、技术推广人员、大专院校教师和学生,以及生产经营人员和生产专业户。
主要报道内容：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳、金耳、猴头菇、灵芝、天麻、白灵菇、杏鲍菇、冬虫夏草等食（药）用菌的科研成果、生产技术、市场信息，行业动态。
食用菌杂志栏目设置：
主要栏目：专题（综述）报道、产业论坛、资源调查、生理生化、育种驯化、培养材料、栽培技术、病虫害防治、机具设备、贮藏加工、海外蕈情、菌业风采、食用菌与健康、机构介绍、市场信息、小集锦等。
食用菌杂志收录情况：
《食用菌》为全国中文类核心期刊、“中国期刊网”、“中国学术期刊（光盘版）”全文收录期刊“中国学术期刊综合评价数据库”来源期刊；《中文科技期刊数据库》收录期刊；《万方数据—数字化期刊群》收录期刊。《食用菌》杂志被收录进《中国知识资源总库.科技精品库》（8000份期刊遴选出500份期刊之一）。
食用菌杂志获奖情况：
1985年全国农业科技情报刊物二等奖；1990全国优秀农业专业技术期刊一等奖；1990~1991年上海市优秀科技期刊；1996年荣获第二届上海市优秀科技期刊评比二等奖；2002年被评为“双效”期刊，录选中国期刊方阵；2002年获第三届全国优秀农业期刊一等奖；2004年获第四届全国优秀农业期刊技术类二等奖；2006年获全国农业期刊金犁奖技术类一等奖。
食用菌杂志订阅方式：
ISSN：1000-8357，CN：31-1257/S，地址：上海市闵行区北翟路2901号，邮政编码：201106。
食用菌杂志社投稿信息
1来稿要求来稿要求结合实际、主题突出、内容新颖、材料真实、数据可靠、文字精练，能充分反映当前食用菌科研的新成果和生产中的新技术、行业新动态。试验论文要求试验设计科学、试验结果可靠、试验数据统计真实、具有可重复性；应用技术文章要求来自自身实际、技术经验具体可靠、可操作性强；专题综述论文要分析透彻、引用材料新，具有较好的指导性和前瞻性，本刊特别欢迎在充分的实地调查，拥有第一手资料的市场和行业分析类报告；各类专项科研基金资助的项目及获得省部级以上科技奖励的科研项目论文；生产经营管理经验总结。
2文章篇幅及格式本刊要求来稿尽量精练，试验论文、专题综述等文稿要求字数不超过4000字，其中文摘要不超过300字，关键词3～5个，文后附主要参考文献。正文中引用参考文献内容的，应在引用处标注参考文献序号。技术类文稿字数2500左右。文稿尽量用打印稿，字体五号。来稿的同时最好能提供磁盘或发电子邮件。
3文题、标题文题要求简明，切合文章的主题，文题一般不超过20字。标题层次依次为：1、1.1、1.1.1……；2、2.1、2.1.1。同级标题序号要一致。
4图、表图、表设计符合制图、制表要求，自明性强。运用图、表尽量简明、恰当。若图、表已能说明的问题，文字不要再叙述，能用文字说明的尽量不用图、表。文稿中的插图最好计算机绘制，线条粗细要匀；照片要图象清晰，层次分明。表格采用三线表，即表头上下2条线和表末1条线。图、表要紧跟文字，不应堆积一处。引用图、表要注明出处。
5计量单位和数字计量单位采用国家统一的法定计量单位名称。一律用单位的国际符号书写。如长度km(公里)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)、μm(微米);重量单位用kg(公斤)、g(克)、mg(毫克)；面积用km2（公里2）、hm2（公顷）、m2（米2）、cm2（厘米2）、mm2（毫米2）；不再用亩（1亩＝667m2）；体积用m3（米3）、cm3（厘米3）、mm3（毫米3）；容量用L（升）mL（毫升）；浓度用mg/kg、mg/L、mL/m3、mol/L。
6参考文献文末参考文献的著录格式：[期刊]序号作者.文题.期刊名，年，卷（期）：起止页.；[图书]序号作者.书名，出版地：出版者，出版年.起止页.。
7文注试验论文、专题综述等论文，在文稿第1页左下方，以短横线与正文隔开。注明省部级以上基金资助课题名称及编号。
8录用本刊编辑部对来稿可进行文字修改加工，必要时退请作者修改。本刊对录用的来稿收取一定的发表费，稿酬照付，并赠当期样刊。来稿请自留底稿，无论刊登与否恕不退稿。本刊一般在收稿后1～3个月内通知作者是否录用或需修改。超过3个月作者未收到录用或修改意见书，作者可自行处理,双方另有约定除外。来稿文责自负。本刊将及时处理来稿，敬请勿一稿两投。3个月内欲改投他刊，务请及时先与本刊联系。
本刊已全文加入为“中国期刊网”、“中国学术期刊（光盘版）”、全文收录期刊“中国学术期刊综合评价数据库”来源期刊、“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”。作者论文发表后即同时全文上网，本刊所付稿酬已包含上述版本稿酬。作者若有特殊要求请在来稿时注明，本刊将作技术处理。
食用菌杂志编辑部征稿
蛹虫草发酵罐培养的工艺优化
金针菇液体菌种的制备及栽培试验
RAPD和SRAP分子标记在金针菇菌种鉴定中的应用
不同金顶侧耳菌株的品比试验
秀珍菇菌株栽培对比试验
适合桑枝屑栽培的秀珍菇优良菌株筛选试验
花脸香蘑优良菌株筛选
白色金针菇品种比较试验
复硝酚钠在双孢蘑菇栽培中的应用研究
简易双倍原种培养法
双孢菇不同栽培阶段添加硒对其产量及子实体硒含量的影响
桑黄菌的研究进展
提升香菇品质应对命令检查
粗柄羊肚菌菌丝体液体培养条件的优化
木蹄层孔菌液体培养基优化及培养条件
八个杏鲍菇菌株胞外酶活性及蛋白质含量的研究比较
不同浓度的磷酸钠对大球盖菇菌丝生长的影响试验
疑似松茸菌株Z-s、R-b、H-c的DNA指纹鉴定
用RAPD与ITS1标记鉴定斑褶菇属与裸盖伞属间疑难菌株
杨树菇抗菌活性菌株的筛选
紫外线辐射对草菇菌丝耐低温及耐碱性的影响
姬松茸商研-F106菌株生物学特性
工厂化栽培杏鲍菇Lx2菌株耐CO_2特性
